NAVARTE NA VÍKEND: Dobré JARNÉ POLIEVKY z čerstvej zeleniny
26. 3. 2022, 10:30 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:27)
Zdroj: Gurmet
Reklama
Sviežej polievkovej vôni sa v kuchyni nič nevyrovná!
Zdroj: Dobré jedlo
Zdroj: Laura Witteková /Jany Landl
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
24 fotografiíPrejsť do galérie
Paradajková polievka s karotkou a medvedím cesnakom
- za hrsť lúpanej pohánky
- 2 jarné cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- štvrtina menšieho zeleru
- 2 - 3 karotky
- 2 lyžice olivového oleja
- 200 ml bieleho vína
- 800 g sterilizovaných paradajok
- 3 lyžice paradajkového pretlaku
- 1,5 litra kuracieho vývaru";i:10;s:15:"1 bobkový list";i:11;s:40:"čerstvý medvedí cesnak - 5-6 lístkov";i:12;s:20:"petržlenová vňať";i:13;s:34:"soľ a mleté čierne korenie
- Pohánku prepláchnite a uvarte v mierne osolenej vode domäkka.
- Cibuľu a karotku nakrájajte na mesiačiky, cesnak na plátky, zeler na kocky. Krátko opečte na rozohriatom oleji.
- Podlejte vínom, nechajte odpariť alkohol a pridajte paradajky, pretlak, vývar a bobkový list. Osoľte a okoreňte. Zeleninu varte do mäkka asi 20 minút. Nakoniec vmiešajte pohánku, nasekanú vňať, nasekané cesnakové listy a podávajte.
Špenátová polievka so strateným vajcom
Nasekajte do nej aj medvedí cesnak, alebo pridajte pesto, ktoré vám ostalo z vlaňajška.
Super trik na stratené vajcia ponúka šéfkuchár Peter Varga. Pozrite si VIDEO:
Video Player is loading.
Viete pripraviť STRATENÉ VAJCIA? Šéfkuchár Peter Varga vám poradí!ŠPENÁTOVO-PARADAJKOVÁ POLIEVKA S TORTELINAMI
- 1 lyžica masla
- 1 malá cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžičky korenia talianske bylinky
- pol lyžičky čili vločiek (nemusia byť)
- 1 lyžica hladkej múky
- 3 lyžice paradajkového pretlaku (dvojitý koncentrát)
- 3 šálky hydinového alebo zeleninového vývaru
- 1 konzerva zaváraných paradajok
- 4 šálky syrových tortelín";i:10;s:28:"150 ml smotany na šľahanie";i:11;s:30:"50 g nastrúhaného parmezánu";i:12;s:31:"3 šálky čerstvého špenátu";i:13;s:34:"soľ, mleté čierne korenie
Video Player is loading.
Super zdravá japonská polievka ramen: Takto ju pripravil kuchár Ľuboš- Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozpustite maslo. Pridajte očistenú cibuľu nakrájanú na drobno a opekajte ju dosklovita 4 až 6 minút. Pridajte prelisovaný cesnak a opekajte ešte minútu.
- Prisypte talianske bylinky, vločky čili, múku, premiešajte a minútu opekajte. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým mierne nestmavne (2 až 3 minúty).
- Prilejte vývar, pridajte paradajky z konzervy a priveďte do varu. Do polievky dajte torteliny a varte asi 10 minút, podľa potreby aj dlhšie.
- Prilejte smotanu, prisypte parmezán a premiešajte, aby sa jednotlivé ingrediencie spojili. Potom pridajte špenátové listy a nechajte zvädnúť. Polievku dochuťte soľou, korením, ozdobte bazalkou a podávajte.
Krémová špargľová polievka
Môžete ju urobiť aj z bielej špargle, príladne z mixu bielej a zelenej.
Mrkvová krémová
Namiesto batatov skúste dať do polievky väčší petržlen alebo kus zeleru.
Reďkovková polievka
Využijete do nej aj zelené listy.