Máte radi OVOCNÉ POCHERAJE? Vyskúšajte naše recepty!

MAKOVÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI

1 PLECH

Potrebujete:

• 200 ml vlažného mlieka
• 40 g kryštálového cukru
• 1 kocka droždia
• 100 ml oleja alebo rozpusteného masla
• 1 vajce
• 150 g polohrubej múky
• štipka soli
• 50 g rozpusteného masla
• 700 g hrušiek

NA SIRUP:

• 1 l vody
• 100 g kryštálového cukru

NA MAKOVÚ PLNKU:

• 1 hrnček mletého maku
• 1 hrnček vriaceho mlieka
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička rumu
• štipka mletej škorice

NA POSÝPKU:

• 50 g studeného masla
• 50 kryštálového cukru
• 50 g hrubej múky

Recept pokračuje na ďalšej strane>>

POSTUP:

1. Vo vlažnom mlieku rozpustite droždie a cukor.
2. Pripravte cesto: Vykysnutý kvások zmiešajte s olejom (alebo rozpusteným maslom), pridajte vajce, múku a štipku soli. Vypracujte cesto, ktoré necháte na teplom mieste vykysnúť.  
3. Hrušky ošúpte, prekrojte na polovicu a vykrojte jadrovník. Z vody a cukru uvarte sirup. Do vriaceho sirupu vložte polovice hrušiek a povarte do polomäkka. Sceďte a nechajte vychladnúť.
4. Pripravte makovú plnku: Pomletý mak zalejte vriacim mliekom a asi 5 minút miešajte. Potom pridajte cukor, med, rum a škoricu. Dôkladne vymiešjte. Plnku nechajte vychladnúť.
5. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske prehnetiete a prstami roztiahnite na vymastenom plechu na tenkú placku. Cesto po okrajoch roztlačte natenko.
6. Rúru vyhrejte na 180 °C. Okraje cesta potrite rozpusteným maslom. Na cesto natrite makovú plnku. Navrch položte polovice hrušiek vypuklou stranou nahor.
7. Suroviny na posýpku zmiejte prstami a nasypte na koláč. Vo vyhriatej rúre pečte 20 minút.

JABLKOVÉ TORTIČKY

6 OKRÚHLYCH FORMIČIEK S PRIEMEROM 12 CM 

NA CESTO:

• 125 g studeného masla
• 200 g hladkej múky
• 75 g kyslej smotany
• štipka soli

NA PLNKU:

• 50 g marcipánu
• 300 g ošúpaných jabĺk
• 2 lyžičky kukuričného škrobu
• 30 g trstinového cukru

NA POSÝPKU:

• 100 g polohrubej múky
• pol lyžičky kypriaceho prášku
• 50 g hnedého cukru
• pol lyžičky mletej škorice
• 60 g studeného masla

POSTUP:

1. Pripravte cesto: Studené maslo s múkou rýchlo spracujte na drobivú zmes. Pridajte smotanu, soľ a vypracujte cesto, ktoré vložte do mikroténového vrecka a na 30 minút odložte do chladu.
2. Pripravtee plnku: Ošúpané jablká pokrájajte na kocky, premiešajte s cukrom a kukuričným škrobom. Nechajtee mierne vychladnúť.
3. Cesto rozvaľajte na hrúbku 2-3 mm a vykrojte kolieska, ktorými vyložíte formičky. Marcipán rozvaľkajte na hrúbku asi 2 mm, vykrojte a dajte na cesto.
4. Rúru vyhrejte na 170 °C. Na posýpku prstami zmiešajte múku s kypriacim práškom, cukrom,  so škoricou a studeným maslom. Na marcipán dajte jablkovú plnku, posypte posýpkou a vložte do vyhriatej rúry. Pečte asi 15 minút.

HORÚCA PIŠKÓTA S MALINOVÝM DŽEMOM

1 VEĽKÝ PLECH

Potrebujete:

• 4 vajcia
• 160 g práškového cukru + 1 lyžica do snehu
• 2-3 lyžice teplej vody
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 120 g polohrubej múky
• malinový, alebo ríbezľový džem na potretie (prípadne vyskúšajte drienkový podľa videa)
• soľ

POSTUP:

1. Rúru vyhrejte na 180 °C. V hlbšej mise vymiešajte žĺtky s cukrom, pridajte teplú vodu a citrónovú šťavu.
2. V druhej nádobe pridajte k bielkom štipku soli a vyšľahajte tuhý sneh. Ku koncu šľahania pridajte 1 lyžicu práškového cukru.
3. Do žĺtkovej peny postupne vmiešavajte sneh a preosiatu múku. Hladké cesto bez hrudiek vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre petčte 15 minút.
4. Horúcu piškótu potrite rozriedeným džemom, nakrájajte na väčšie štvorce, posypte práškovým cukrom a podájte teplé s pohárom studeného mlieka.

KREHKÝ MREŽOVNÍK S DROBNÝM OVOCÍM

12 KUSOV

Na cesto:

• 600 g hladkej múky
• 150 g masla
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 1 balíček kypriaceho prášku

Na náplň:

• 1 balíček vanilkového pudingu
• 500 ml mlieka
• 3-4 lyžice kryštálového cukru
• 3-4 lyžice pomletých piškót
• 3-4 lyžice pomletých vlašských orechov
• 1 kg drobného ovocia (černice, maliny, čučoriedky, čierne aj červené ríbezle)
• 1 vajce na potretie

POSTUP:

1. Najskôr uvarte puding s 500 ml mlieka a cukrom, aby vychladol. Odstavte ho a prikryte potravinovou fóliou, nech sa na ňom netvorí kožka. 
2. Urobte cesto: Vypracujte ho zo všetkých surovín a rozdeľte na polovicu. Jednu polovicu vyvaľkajte a vyložte ňou plech, aby cesto pretŕčalo 3-4 mm cez okraj. Potom ho posypte mletými piškótami a orechmi. Na ne nalejte puding a rovnomerne ho rozotrite. Posypte drobným ovocím.
3. Druhú polovicu cesta rozvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a rozrežte na pásiky široké 1 cm. Na ovocí z nich vytvorte mriežku. Potrite ju rozšľahaným vajcom a koláč pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 35 minút. Nechajte ho aspoň pol hodiny chladnúť a môžete krájať.

Dobrá rada: Na formu 35 x 12 cm vám stačí polovičná dávka cesta. Náplň nechajte bohatú.

OVOCNO-MARCIPÁNOVÝ KOLÁČ

a ďalšie dva šťavnaté k tomu nájdete TU>>

FANTASTICKÉ SLIVKOVÉ POCHERAJE

Nájdete TU>>