Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Tento koláč od blogerky Karin Matickej je celkom bez múky a chutí ako nutela.
<h2>ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S ORECHMI A SO SLIVKAMI</h2>

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>100 g horkej čokolády</li>
<li>85 g masla</li>
<li>3 vajcia (bielky a žĺtky oddelene)</li>
<li>štipka soli</li>
<li>85 g prírodného kryštálového cukru</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>100 g mletých lieskových orieškov</li>
<li>7 sliviek</li>
<li>maslo a kakao na vymazanie formy</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm vymažte maslom a vysypte kakaom.</li>
<li>Čokoládu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli, odstavte z plameňa a nechajte trochu vychladnúť. Z bielkov a zo štipky soli vyšľahajte sneh a dajte nabok.</li>
<li>Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľahajte do svetlej peny, vmiešajte roztopenú čokoládu s maslom, oriešky a nakoniec jemne aj sneh.</li>
<li>Cesto zarovnajte do pripravenej formy a poukladajte rozpolené slivky. Dajte piecť na 50-55 minút (vyskúšajte špajdľou). Nechajte vychladnúť.&nbsp;</li>
</ol>
Ďalšie recepty na PARÁDNE SLIVKÁČE sú na ďalších stranách. Dobrú chuť!

Keď nám ho naša cukrárka Veronika upiekla, zalizovali sme sa až za ušami - jej obrátený koláčik chutí presne tak, ako vyzerá. Božsky.
<h2>OBRÁTENÝ SLIVKOVÝ KOLÁČ</h2>

12 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>220 g hladkej múky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>200 g masla</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>pol hrnčeka hnedého cukru</li>
<li>50 g masla</li>
<li>10-15 sliviek vykôstkovaných (množstvo záleží na veľkosti sliviek</li>
<li>vanilková zmrzlina na podávanie</li>
</ul>

POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte cesto: Zmiešajte múku, soľ a maslo, aby sa tvorila mrvenička (pokojne použite robot s nožmi na sekanie). Do mrveničky pridajte žĺtok a vytvorte hladké cesto. Ak treba, pridajte 1-2 lyžice studenej vody.</li>
<li>Cesto dajte medzi dva papiere na pečenie a rozvaľkajte, aby bolo asi o centimeter väčšie ako veľkosť panvice, v ktorej budete piecť. Potom dajte cesto na pol hodiny do chladničky.</li>
<li>Do panvice (25 cm), ktorá môže ísť do rúry, nasypte hnedý cukor a nechajte ho rozpustiť na karamel. Odstavte, pridajte maslo a miešajte, aby sa spojilo s karamelom.</li>
<li>Do karamelu veľmi opatrne poukladajte slivky rezom dole a čo najtesnejšie. Na ne rozložte vychladnuté cesto a jemne ho pritlačte – bez papiera na pečenie. Pretŕčajúce cesto ohnite do vnútra panvice. Navrchu cesta urobte dve-tri dierky, aby z koláča počas pečenia unikala para. Koláč pečte dozlata v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút.</li>
<li>Upečený koláč nechajte 10-15 minút chladiť a potom ho prikryte servírovacím tanierom. Rýchlym, ale veľmi opatrným pohybom panvicu otočte hore dnom a koláč vám vykĺzne na tanier. Podávajte ho s kopčekom dobrej vanilkovej zmrzliny.</li>
</ol>

Zdravý recept Mirky Luberdovej vyťahujeme zo šúflíka každú slivkovú sezónu. Jej nákyp chutí fantasticky.
<h2>Pšenovo-makový nákyp s figami a so slivkami</h2>

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 hrnček pšena (prepláchnutého horúcou vodou)</li>
<li>3 hrnčeky makového mlieka (môžete použiť aj iné mlieko)</li>
<li>xylitol (prírodné sladidlo) alebo kokosový cukor</li>
<li>1 hrnček sušených fíg (vopred namočených do studenej vody)</li>
<li>pol hrnčeka hrozienok (vopred namočených do studenej vody)</li>
<li>1 vanilkový struk</li>
<li>med (alebo javorový sirup)</li>
<li>2-3 vaječné bielky</li>
<li>pol hrnčeka pomletého maku (osladeného podľa chuti)</li>
<li>2 hrnčeky sliviek a mletá škorica na ozdobu</li>
<li>1 lyžička masla (kokosového oleja) na vymastenie formy</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Prepláchnuté pšeno varte s makovým mliekom asi 20 minút. Doslaďte podľa chuti. Ak sa mlieko vyparí a pšeno nebude hotové, podlejte ho vodou a varte ešte zopár minút. Odstavte a nechajte prikryté odpočívať.</li>
<li>Namočené figy sceďte, pokrájajte na drobno, pridajte pár lyžíc vody a rozvarte na džem.</li>
<li>Uvarené pšeno zmiešajte so scedenými hrozienkami. Pridajte zrnká z vanilkového struku a med. Z bielkov vyšľahajte sneh a opatrne ho vmiešajte k pšenu.</li>
<li>Menšiu formu alebo zapekaciu misu vymažte maslom a nalejte do nej polovicu zo pšenovej hmoty. Potrite ju figovým džemom a posypte makom. Nakoniec zalejte zvyšnou pšenovou hmotou. Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C asi 20 minút. Potom nákyp vyberte, ozdobte ho pokrájanými slivkami, posypte škoricou a pečte ešte 15 minút. Podávajte ho teplý, ale výborne chutí aj vychladený.</li>
</ol>

&nbsp;Aj tento recept bez cukru a múky nám venovala blogerka Karin Matická - spomíname naň každú slivkovú sezónu. Určite si ho upečte.
<h2>MAKOVÝ KOLÁČ SO SLIVKAMI V&nbsp;ŽELÉ</h2>

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>3 vajcia (bielky a žĺtky oddelene)</li>
<li>125 g masla izbovej teploty</li>
<li>150 g medu</li>
<li>125 g mletého maku</li>
<li>75 g mletých vlašských orechov</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>200 g sliviek</li>
<li>1 lyžička marhuľového džemu</li>
<li>1 balíček červeného tortového želé</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.</li>
<li>Z bielkov vyšľahajte sneh a dajte nabok. Maslo s medom vyšľahajte do peny, pridajte žĺtky a ešte ich zašľahajte. Prisypte mak, orechy, vanilkový cukor a nakoniec jemne vmiešajte sneh.</li>
<li>Cesto zarovnajte do pripravenej formy a dajte piecť na 35 minút (vyskúšajte špajdľou). Slivky pokrájajte na tenké mesiačiky.</li>
<li>Po vychladnutí korpus nevyberajte z formy, potrite ho džemom a poukladajte naň slivky. Želé pripravte podľa návodu a polejte ním koláč. Nechajte stuhnúť a môžete podávať.</li>
</ol>

<h2>SLIVKOVÉ ŠATÔČKY našej Veroniky</h2>

20-25 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>250 g mäkkého tvarohu</li>
<li>250 g masla (plus na vymazanie plechu)</li>
<li>250 g polohrubej múky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>100 g slivkového lekváru</li>
<li>zopár čerstvých sliviek</li>
<li>rozšľahané vajce na potretie</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Z tvarohu, masla, múky a zo soli vypracujte hladké cesto. Vytvarujte z neho placku, zabaľte ju do potravinárskej fólie a dajte aspoň na hodinu do chladničky.</li>
<li>Odpočinuté cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 mm a radielkom rozkrájajte na štvorce 6 x 6 cm. Do stredu každého z nich dajte za lyžičku slivkového lekváru, kúsok slivky a zabaľte ho do tvaru šatôčky – zlepte protiľahlé okraje a stred zatlačte.</li>
<li>Šatôčky poukladajte na vymastený plech a potrite vajcom. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút, kým šatôčky nebudú jemne zlaté.</li>
<li>Upečené a vychladnuté šatôčky posypte práškovým cukrom a servírujte.</li>
</ol>

Fantastický SLIVKOVÝ NA VÍKEND: U vás doma sa po ňom len tak zapráši! (RECEPTY)

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

Fantastický SLIVKOVÝ NA VÍKEND: U vás doma sa po ňom len tak zapráši! (RECEPTY)

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Z mojej špajzy: Na návšteve u Lenivej kuchárky

Úchvatná TORTA vyzývateľky Marty zo SLADKEJ VÝZVY - kakaový korpus a dve SKVELÉ plnky

Slastný SUVENÍR z dovolenky: Ktorý z nich ste už vyskúšali?

Jablkový ZÁVIN ako od babičky: Kalórie nepočítajte

Ochutnajte GRÉCKU kuchyňu a poctivé recepty od Yiannisa

Domáca MATCHA ZMRZLINA: Stačia na ňu štyri suroviny

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás