LACNÉ JEDLÁ SO SYROM: A pritom vyzerajú aj chutia luxusne!

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Postup na ďalšej strane>>

1. V liatinovom hrnci na strednej teplote rozohrejte olej. Pridajte podrvené vlašské orechy a čili vločky a za stáleho miešania opekajte, kým orechy nie sú zlatisté. Bude to trvať asi 5 minút. Na záver pridajte jeden strúčik prelisovaného cesnaku. Dierovanou lyžicou orechy vyberte a preložte do malej misky.

2. Do hrnca dajte 3 lyžice oleja a zvyšný cesnak nakrájaný na tenké plátky. Pri nízkej teplote ho opečte dozlatista. Podrvte ihličky rozmarínu a pridajte ho do hrnca spolu so scedenou a opláchnutou fazuľou. Za občasného miešania opekajte asi 3 minúty.

3. Vo veľkom hrnci v osolenej vode uvarte cestoviny. Varte ich o 2 minúty kratšie, ako je uvedené v návode.

4. Jednu šálku tekutiny z varenie cestovín nalejte do hrnca s fazuľami. Tie varte ďalej a pomocou pučidla na zemiaky asi tri štvrtiny fazule roztlačte na krémovú omáčku.

5. Cestoviny sceďte, ale vodu si nechajte. Dajte ich do hrnca s fazuľou, pridajte ešte jednu šálku tekutiny z varenia cestovín a 2 lyžice oleja. Prisypte nastrúhaný syr a dobre premiešajte. Na nízkom plameni povarte ešte 2 minúty, aby sa syr rozpustil.

6. Z tretiny citróna nastrúhajte kôru a z polovice citróna vytlačte šťavu. Kôru, šťavu i nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať pridajte k cestovinám.

7. Cestoviny rozdeľte do tanierov, pokvapkajte olejom a okoreňte. Navrch dajte opečené orechy.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT

Ako príloha:

Postup na ďalšej strane>>

1. Rúru vyhrejte na 160 °C. Syry nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte. Pridajte k nim kukuričný škrob a mlieko, premiešajte, vmiešajte nakrájanú pažítku a okoreňte.

2. Zmes dajte do zapekacej misky a pečte 20-25 minút, kým nezačne bublať. Ak chcete, aby boli syry zlatisté, dajte misku nakrátko pod gril. 

3. Navrch roztopených syrov nasypte zvyšnú pažítku. Podávajte s uvarenými zemiakmi a s ďalšími obľúbenými prílohami, ktoré namáčate do fondue.

Postup na ďalšej strane>>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VYSMÁŽANIE 10-15 MINÚT

Na rolky:

• 3 vajcia

• 100 g syra gouda

• 2 jarné cibuľky

• 1 lyžica čerstvého nasekaného kôpru

• 2 lyžice kyslej smotany

• 1-2 pláty pšeničného chleba lavaš

• 3 lyžice mlieka • olej na vysmážanie

• soľ, korenie podľa chuti

Na jogurtový dip:

• hustý jogurt • kôpor • pol lyžičky citrónovej kôry • soľ korenie podľa chuti

Postup na ďalšej strane>>

1. Dve vajcia uvarte natvrdo, ošúpte ich a nechajte vychladnúť. Potom ich nastrúhajte nahrubo spolu so syrom gouda. Pridajte nakrájanú cibuľku, nasekaný kôpor, smotanu, soľ, korenie a dobre premiešajte.

2. Lavaš nakrájajte na obdĺžniky, náplň umies­tnite na jeden okraj a zrolujte do rolky.

3. Zvyšné vajíčko prešľahajte s mliekom a so soľou. Každú rolku ponorte do vajíčkovej zmesi a vysmažte v zohriatom oleji. Rolky poukladajte na papierový obrúsok aby odsal prebytočný tuk.

4. V miske zmiešajte jogurt, lyžicu nasekaného kôpru, nastrúhanú citrónovú kôru, osoľte a okoreňte podľa chuti.

5. Rolky poukladajte na tanier a podávajte s jogurtovým dipom.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 7 MINÚT

1 . V miske vidličkou rozmrvte nivu, pridajte zmäknuté maslo, najemno nakrájané cibuľky a topený syr. Dobre vymiešajte.

2. Hrušku umyte a so šupkou nastrúhajte. Vmiešajte do nátierky, ochuťte bielym mletým korením a podávajte na kolieskach bagety ozdobené mladou cibuľkou.

Polejte ich jogurtovým dipom, budú ešte lepšie!

Recept TU>>

Úžasná chuťovka k pivku alebo vínu.

Recept TU>>

1. Umyté, osušené papriky rozkrojte na dve časti a zrnká z nich vyberte. Vnútornú časť posoľte a okoreňte mletým bielym korením.

2. Uložte ich na vymastený plech, každú papriku pokvapkajte pár kvapkami olivového oleja a vložte do vyhriatej rúry predpiecť.

3. Medzitým olúpané strúčiky cesnaku prelisujte, ementál nahrubo postrúhajte a zmiešajte s pomrveným slovenským bielym syrom. Predpečené papriky z rúry vyberte, naplňte ich syrovo-cesnakovou plnkou pár minút dopečte. Podávajte s pečivom a dozdobte rukolou.   

1. Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle, priajte soľ, vajce, na malé kúsky nakrájanú šunku a strúhanku.

2. Všetko dobre vymiešajte, aby vznikla pevná hmota. V rukách  vymodelujte placky, ktoré obaľte v strúhanke a vypražte na oleji z obidvoch strán. Podávajte s varenými zemiakmi a s tatárskou omáčkou.                       

4 PORCIE I PRÍPRAVA 20 MINÚT I PEČENIE 30 MINÚT

NA PLNKU:

1. Zo šampiňónov odstráňte nožičky. Klobúčiky utrite obrúskom, potrite soľou a korením na huby.

2. Na masle opečte plátky cesnaku. Po 1 minúte pridajte citrónovú kôru a petržlenovú vňať. Teplou citrónovou- cesnakovou marinádou potrite klobúčiky z vnútornej strany.

3. Mascarpone vymiešajte s topeným syrom, eidamom, horčicou, nadrobno nakrájanou cibuľkou a nakrájanými sušenými paradajkami. Mierne osoľte a okoreňte.

4. Klobúčiky naplňte vyššou vrstvou plnky a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Obložte zvinutými plátkami prerastenej slaniny (na plechu pri klobúčikoch) a v rúre vyhriatej na  200 °C pečte  asi 30 minút do zlatista. Podávajte s opečenou slaninou navrchu a posypané nasekanou pažítkou.