Nakladaný HERMELÍN: Na vyzretejšiu chuť nechajte odležať viac dní

Zdroj: Natália Jablonková

Nakladaný HERMELÍN: Na vyzretejšiu chuť nechajte odležať viac dní

Štipľavé

Pre všetkých milovníkov syrov.

15 min.
porcie: 1
Stredná

Suroviny

Potrebujeme:

3 ks
syry hermelíny
3 ks
strúčiky cesnaku
2 ks
čili papričky na pastu + 3 malé na nakladanie
1 lyžica
sladkej mletej papriky
1 ks
stredne veľká žltá alebo červená cibuľa
1 lyžica
celého čierneho korenia
1 lyžica
celého nového korenia
3 ks
bobkové listy
1 ks
soľ, mleté čierne korenie
1 ks
olivový alebo slnečnicový olej
1 ks
špáradlá

Postup

krok

Spolu premiešajte prelisovaný cesnak, dve nadrobno nakrájané čili papričky, mletú papriku, trochu soli, mletého čierneho korenia a lyžicu oleja.

krok

Syry rozkrojte pozdĺžne na polovice, jednu polovicu natrite cesnakovou čili pastou a pritlačte polovice syrov späť k sebe. Potom ich rozkrojte na štvrtiny a zaistite špáradlom.

krok

Na dno zaváracieho pohára uložte časť cibule nakrájanej na plátky, pár guľôčok čierneho a nového korenia, bobkový list a malú čili papričku.

krok

Do pohára vložte niekoľko kusov hermelínu a všetko prelejte olejom. Pokračujte znovu cibuľou, korením, čili, bobkovým listom a olejom. Postupujte rovnako, kým neminiete všetok syr.

krok

Obsah pohára zalejte olejom, jemne ho pobúchajte, aby ste sa zbavili vzduchových bubliniek. Zatvorte a udržujte 1-3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote. Na vyzretejšiu chuť nechajte odležať viac dní. Potom skladujte v chladničke.