<h2>GRANATIERSKY POCHOD</h2>
Granadír buď neznášate alebo milujete. Priznávame, my ho zbožňujeme! A s týmto receptom nebude ani omylom suchý a fádny!

4 PORCIE, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE 45 MINÚT
Potrebujete:
NA FLIAČKY:
<ul>
<li>250 g múky na cestoviny (alebo semoliny)</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>voda podľa potreby</li>
</ul>
NA ZMES:
<ul>
<li>1 kg šalátových zemiakov v šupke</li>
<li>3 cibule</li>
<li>2 strúčiky cesnaku (ak máte radi)</li>
<li>celá rasca</li>
<li>mletá červená paprika</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>maslo</li>
<li>pažítka</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

Postup:
<ol>
<li>Z múky, vajec, zo soli a z vody vymieste tuhé cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň pol hodiny odpočinúť. Potom ho vyvaľkajte a nakrájajte na štvorce – fliačky.</li>
<li>Zemiaky v šupke umyte a uvarte v osolenej vode. Pridajte do nej jednu olúpanú cibuľu, cesnak a rascu.</li>
<li>Zemiaky sceďte, tekutinu nevylejte, ale v nej uvarte cestoviny, ideálne al dente. Cestoviny prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať. Zemiaky ošúpte, nechajte trochu vychladnúť a nakrájajte na kocky – fliačky.</li>
<li>Na masle osmažte dve na drobno nakrájané cibule, pridajte mletú červenú papriku,chvíľu opražte, pridajte nakrájané zemiaky a nakoniec aj uvarené fliačky. Jedlo miešajte opatrne, aby vám z neho nevznikla kaša. Granatiersky pochod dochuťte soľou a mletým čiernym korením.</li>
<li>Jedlo podávajte s kyslou uhorkou a hlávkovým šalátom v sladkokyslom náleve (z vody, cukru, octu, zo soli, z korenia) a posypte nasekanou pažítkou.</li>
</ol>
Na retro polievku z ďalšej strany vám potečú slinky! &gt;&gt;&gt;

<h2>FRANCÚZSKA POLIEVKA S MUŠLIČKAMI</h2>
Domáca je ďaleko kvalitnejšia a chutnejšia, než tá sáčková!

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 3 HODINY
Potrebujete:
<ul>
<li>3 kg slepačieho mäsa na polievku (celá sliepka alebo chrbty, krídla, stehná)</li>
<li>za 2 hrste koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)</li>
<li>pol póru (zelenej časti)</li>
<li>2 ošúpané a rozpolené cibule</li>
<li>bobkový list</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžičku celého čierneho korenia</li>
<li>3 guľôčky nového korenia</li>
<li>muškátový orech</li>
<li>stonky z petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, olej</li>
</ul>
Príloha:
<ul>
<li>nadrobno nakrájaná koreňová zelenina a pór</li>
<li>cestoviny mušličky</li>
<li>nadrobno nakrájané mäso z polievky alebo mleté mäso</li>
<li>pažítka, petržlenová vňať</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

<h2>FRANCÚZSKA POLIEVKA S MUŠLIČKAMI</h2>

POSTUP:
<ol>
<li>Naporciovanú sliepku umyte, zalejte studenou vodou, priveďte do varu, krátko povarte, vodu zlejte, kosti a hrniec opláchnite, znovu zalejte studenou vodou a priveďte do varu.</li>
<li>Z povrchu vody zozbierajte časť zvyšných nečistôt. Do hrnca vložte nahrubo nakrájanú koreňovú zeleninu a pór, cibuľu, bobkový list a plochou stranou noža jemne prasknutý cesnak, celé a nové korenie, petržlenovú vňať a soľ. Polievku varte na slabom plameni asi 3 hodiny, v tlakovom hrnci 90 – 120 minút.</li>
<li>Uvarenú polievku sceďte – čírejšiu polievku dosiahnete scedením cez čistú namočenú utierku alebo gázu. Polievku dochuťte soľou a nastrúhaným muškátovým orieškom.</li>
<li>Na oleji opražte nakrájanú prílohovú zeleninu do zmäknutia (pár lyžíc vody ku koncu praženia pomôže zelenine zmäknúť). Ak máte mleté mäso, zeleninu z panvice vyberte a opražte krátko aj to. V polievke, ktorú budete podávať, uvarte cestoviny. Zvyšok polievky nechajte bokom na iné použitie alebo na druhý deň.</li>
<li>Polievku podávajte so zeleninou, s mletým mäsom alebo mäsom z vývaru, cestovinami, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.</li>
</ol>
Dobrý tip šéfkuchára Ľuboša Mega: Škrob a kvasnicový extrakt, ktorý je v instantnej francúzskej polievke nahraďte dlhým a pomalým varením sliepky s vysokým obsahom kolagénu. Halušky na sójovom základe nahraďte čistým mäsom, arómy, farbivo a sušenú zeleninu použitím čerstvej koreňovej zeleniny, byliniek, korenia a kvalitného mäsového základu.
Žiada sa vám niečo "výživnejšie"? Pokračujte v článku &gt;&gt;&gt;

4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 kg bravčového mäsa (pliecko alebo krkovička)</li>
<li>2-3 kusy dobrej klobásy (možno pikantnej)</li>
<li>kus obľúbenej slaniny</li>
<li>paradajky a paprika</li>
<li>2 cibule</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>pár väčších zemiakov (so šupou alebo bez nej)</li>
<li>bobkový list, tymian</li>
<li>stonky z petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>bravčová masť</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

<h2>BRAVČOVÁ ŽIVÁNSKA Z RÚRY</h2>

Postup:
<ol>
<li>Mäso nakrájajte na kocky, klobásu na kolieska a slaninu na plátky.</li>
<li>Slaninu osmažte na suchej panvici, pridajte klobásu a počkajte, kým pustia tuk. Potom ich z panvice vyberte a dajte do väčšej misy.</li>
<li>V tej istej panvici z každej strany opečte nakrájané osolené a okorenené bravčové mäso. Ak máte viac mäsa, spravte to na viackrát. Aj toto z panvice vyberte a vložte do misy ku klobáse a k slanine.</li>
<li>Ak treba, pridajte do panvice trochu tuku a osmažte v nej aj nakrájanú zeleninu (okrem paradajok), cibuľu, cesnak aj zemiaky. Zeleninu osoľte a okoreňte. Všetko nakoniec pridajte do misy k mäsu (aj výpek z panvice) a riadne premiešajte.</li>
<li>Natrhajte hliníkovú fóliu na väčšie kusy a na každý ešte položte kus papiera na pečenie. Poukladajte naň osmažené mäso a zeleninu, pridajte bobkový list, čerstvý alebo sušený tymian, stonky z petržlenovej vňate, nakrájané paradajky a zalejte výpekom, ak vám zostal v mise.</li>
<li>Balíčky dobre uzavrite a v rúre vyhriatej na 200 °C pečte 60 – 90 minút. Ak si nie ste istí, balíček otvorte a skontrolujte, či je všetko upečené.</li>
</ol>
Ide vám chuť na rezeň? Na ďalšej strane vám potečú slinky! &gt;&gt;&gt;

6 porcií, 25 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>1 kg bravčového mäsa (karé, stehno)</li>
<li>500 g zemiakov</li>
<li>3 lyžice hladkej múky</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1 menšiu cibuľu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>majorán</li>
<li>olej na vyprážanie</li>
<li>tvrdý nastrúhaný syr na posypanie</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

<h2>ČERNOHORSKÝ REZEŇ</h2>

POSTUP:
<ol>
<li>Mäso nakrájajte na rezne. Naklepte, osoľte a okoreňte.</li>
<li>Zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte vajce, hladkú múku pretlačený cesnak najemno nakrájanú cibuľu, soľ korenie a majorán a vypracujte cestíčko, ako na zemiakové placky.</li>
<li>Rezne obaľte najskôr v hladkej múke a potom v zemiakovom cestíčku. Vyprážajte na rozpálenom oleji. Po vypražení nechajte na papierovej utierke odležať aby sa odsala prebytočná mastnota.</li>
</ol>
Máte radšej viedenský teľací rezeň? Ako naň, sa dozviete vo videu a v článku:

Pamätáte si na nátierky zo škôlky? Recepty na ne nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

<h2>Nátierky zo škôlky</h2>
Nátierky pripravené láskavými tetami kuchárkami nám chutia v dospelosti ešte viac. Ktorá bola vaša naj?

<h2>Sardinková nátierka</h2>
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>125 g sardiniek vo vlastnej šťave alebo v oleji</li>
<li>1 šalotka</li>
<li>1-2 lyžičky horčice</li>
<li>citrónová šťava</li>
<li>125 g zmäknutého masla</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1-2 lyžice horúceho mlieka</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Sardinky sceďte a popučte vidličkou, pridajte nadrobno nasekanú šalotku, horčicu a šťavu z citróna. Zmäknuté maslo vymiešajte do peny a primiešajte doň ochutené sardinky.</li>
<li>Všetko ešte spolu vymiešajte do peny pridaním horúceho mlieka. Nátierku dochuťte soľou, korením a ďalšou citrónovou šťavou.</li>
</ol>
Nie je sardinková nátierka "tá vaša"? Skúste aj ďalšie recepty na retro nátierky &gt;&gt;&gt;

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 stredne veľká cibuľa</li>
<li>2 kocky droždia</li>
<li>2-3 vajcia</li>
<li>125 g zmäknutého masla</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Na troche masla osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte kocky droždia a smažte ich 4-5 minút.</li>
<li>K droždiu pridajte rozšľahané vajcia a nátierku pripravte podobne ako praženicu. Vyšľahajte zmäknuté maslo do peny a primiešajte k nemu drožďové vajcia. Dochuťte soľou a korením.</li>
</ol>
Ani drožďová nie je vaša obľúbená? Na ďalšej strane možno nájdete vašu milovanú &gt;&gt;&gt;

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>150 g šunky</li>
<li>125 g zmäknutého masla</li>
<li>1-2 lyžice horčice</li>
<li>1 šalotka</li>
<li>1-2 lyžice horúceho mlieka</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Šunku pomeľte na mlynčeku na mäso, pokojne aj dvakrát alebo ju nadrobno nasekajte v kuchynskom robote s nožmi.</li>
<li>Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny, pridajte pomletú šunku, horčicu, nadrobno nasekanú šalotku, soľ, korenie a horúce mlieko. Ak treba, dochuťte ešte soľou a korením.</li>
</ol>
Recept na rožky, na aké ste boli zvyknutí, nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

10 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>500 g hladkej múky</li>
<li>pol kocky droždia</li>
<li>2 lyžice oleja</li>
<li>300 ml vlažnej vody</li>
<li>10 g soli</li>
<li>15 g cukru</li>
<li>hrubozrnná soľ, makové semienka, sezam na posypanie</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Zo všetkých surovín vymieste nelepivé polotuhé cesto a nechajte ho prikryté nakysnúť. Cesto rozdeľte na 80 g bochníky, tie postupne vyvaľkajte na trojuholníkové pláty a každý zarolujte do tvaru rožka.</li>
<li>Rožky nechajte nakysnúť, potrite ich vodou a posypte soľou, makom alebo sezamom. Pečte pri teplote 220 °C asi 12 – 15 minút.</li>
</ol>
Keď už máte rozohriatu rúru, upečte si v nej aj domácu granolu podľa nášho videoreceptu:

Retro RECEPTY na víkend: GRANADÍR, ČERNOHOR, či NÁTIERKY ZO ŠKÔLKY

Výber pre vás

Retro RECEPTY na víkend: GRANADÍR, ČERNOHOR, či NÁTIERKY ZO ŠKÔLKY

Súvisiace články

Nedeľa nemôže začať lepšie: Urobte si DOKONALÉ PALACINKY!

Domáca GRANOLA: Jednoduchý recept na chrumkavé raňajky

Najlepšia KOLOŽVÁRSKA kapusta: A je navarené na celý víkend

RAŇAJKY, z ktorých schudnete: Dajte si zázračné VAJCIA

HUBOVÝ KOLÁČ od našej Veroniky: Skvelý na raňajky, obed i večeru!

Čo urobiť z posledných sliviek? Tento skvelý KOLÁČ s makom!

Večera iba z 3 surovín? 6x RÝCHLE RECEPTY na zdravé jedlá

Výber pre vás