<h2>GRANATIERSKY POCHOD</h2>
Granadír buď neznášate alebo milujete. Priznávame, my ho zbožňujeme! A s týmto receptom nebude ani omylom suchý a fádny!

4 PORCIE, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE 45 MINÚT
Potrebujete:
NA FLIAČKY:
<ul>
<li>250 g múky na cestoviny (alebo semoliny)</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>voda podľa potreby</li>
</ul>
NA ZMES:
<ul>
<li>1 kg šalátových zemiakov v šupke</li>
<li>3 cibule</li>
<li>2 strúčiky cesnaku (ak máte radi)</li>
<li>celá rasca</li>
<li>mletá červená paprika</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>maslo</li>
<li>pažítka</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

Postup:
<ol>
<li>Z múky, vajec, zo soli a z vody vymieste tuhé cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň pol hodiny odpočinúť. Potom ho vyvaľkajte a nakrájajte na štvorce – fliačky.</li>
<li>Zemiaky v šupke umyte a uvarte v osolenej vode. Pridajte do nej jednu olúpanú cibuľu, cesnak a rascu.</li>
<li>Zemiaky sceďte, tekutinu nevylejte, ale v nej uvarte cestoviny, ideálne al dente. Cestoviny prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať. Zemiaky ošúpte, nechajte trochu vychladnúť a nakrájajte na kocky – fliačky.</li>
<li>Na masle osmažte dve na drobno nakrájané cibule, pridajte mletú červenú papriku,chvíľu opražte, pridajte nakrájané zemiaky a nakoniec aj uvarené fliačky. Jedlo miešajte opatrne, aby vám z neho nevznikla kaša. Granatiersky pochod dochuťte soľou a mletým čiernym korením.</li>
<li>Jedlo podávajte s kyslou uhorkou a hlávkovým šalátom v sladkokyslom náleve (z vody, cukru, octu, zo soli, z korenia) a posypte nasekanou pažítkou.</li>
</ol>
Na retro polievku z ďalšej strany vám potečú slinky! &gt;&gt;&gt;

<h2>FRANCÚZSKA POLIEVKA S MUŠLIČKAMI</h2>
Domáca je ďaleko kvalitnejšia a chutnejšia, než tá sáčková!

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 3 HODINY
Potrebujete:
<ul>
<li>3 kg slepačieho mäsa na polievku (celá sliepka alebo chrbty, krídla, stehná)</li>
<li>za 2 hrste koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)</li>
<li>pol póru (zelenej časti)</li>
<li>2 ošúpané a rozpolené cibule</li>
<li>bobkový list</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžičku celého čierneho korenia</li>
<li>3 guľôčky nového korenia</li>
<li>muškátový orech</li>
<li>stonky z petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, olej</li>
</ul>
Príloha:
<ul>
<li>nadrobno nakrájaná koreňová zelenina a pór</li>
<li>cestoviny mušličky</li>
<li>nadrobno nakrájané mäso z polievky alebo mleté mäso</li>
<li>pažítka, petržlenová vňať</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

<h2>FRANCÚZSKA POLIEVKA S MUŠLIČKAMI</h2>

POSTUP:
<ol>
<li>Naporciovanú sliepku umyte, zalejte studenou vodou, priveďte do varu, krátko povarte, vodu zlejte, kosti a hrniec opláchnite, znovu zalejte studenou vodou a priveďte do varu.</li>
<li>Z povrchu vody zozbierajte časť zvyšných nečistôt. Do hrnca vložte nahrubo nakrájanú koreňovú zeleninu a pór, cibuľu, bobkový list a plochou stranou noža jemne prasknutý cesnak, celé a nové korenie, petržlenovú vňať a soľ. Polievku varte na slabom plameni asi 3 hodiny, v tlakovom hrnci 90 – 120 minút.</li>
<li>Uvarenú polievku sceďte – čírejšiu polievku dosiahnete scedením cez čistú namočenú utierku alebo gázu. Polievku dochuťte soľou a nastrúhaným muškátovým orieškom.</li>
<li>Na oleji opražte nakrájanú prílohovú zeleninu do zmäknutia (pár lyžíc vody ku koncu praženia pomôže zelenine zmäknúť). Ak máte mleté mäso, zeleninu z panvice vyberte a opražte krátko aj to. V polievke, ktorú budete podávať, uvarte cestoviny. Zvyšok polievky nechajte bokom na iné použitie alebo na druhý deň.</li>
<li>Polievku podávajte so zeleninou, s mletým mäsom alebo mäsom z vývaru, cestovinami, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.</li>
</ol>
Dobrý tip šéfkuchára Ľuboša Mega: Škrob a kvasnicový extrakt, ktorý je v instantnej francúzskej polievke nahraďte dlhým a pomalým varením sliepky s vysokým obsahom kolagénu. Halušky na sójovom základe nahraďte čistým mäsom, arómy, farbivo a sušenú zeleninu použitím čerstvej koreňovej zeleniny, byliniek, korenia a kvalitného mäsového základu.
Žiada sa vám niečo "výživnejšie"? Pokračujte v článku &gt;&gt;&gt;

4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 kg bravčového mäsa (pliecko alebo krkovička)</li>
<li>2-3 kusy dobrej klobásy (možno pikantnej)</li>
<li>kus obľúbenej slaniny</li>
<li>paradajky a paprika</li>
<li>2 cibule</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>pár väčších zemiakov (so šupou alebo bez nej)</li>
<li>bobkový list, tymian</li>
<li>stonky z petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>bravčová masť</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

<h2>BRAVČOVÁ ŽIVÁNSKA Z RÚRY</h2>

Postup:
<ol>
<li>Mäso nakrájajte na kocky, klobásu na kolieska a slaninu na plátky.</li>
<li>Slaninu osmažte na suchej panvici, pridajte klobásu a počkajte, kým pustia tuk. Potom ich z panvice vyberte a dajte do väčšej misy.</li>
<li>V tej istej panvici z každej strany opečte nakrájané osolené a okorenené bravčové mäso. Ak máte viac mäsa, spravte to na viackrát. Aj toto z panvice vyberte a vložte do misy ku klobáse a k slanine.</li>
<li>Ak treba, pridajte do panvice trochu tuku a osmažte v nej aj nakrájanú zeleninu (okrem paradajok), cibuľu, cesnak aj zemiaky. Zeleninu osoľte a okoreňte. Všetko nakoniec pridajte do misy k mäsu (aj výpek z panvice) a riadne premiešajte.</li>
<li>Natrhajte hliníkovú fóliu na väčšie kusy a na každý ešte položte kus papiera na pečenie. Poukladajte naň osmažené mäso a zeleninu, pridajte bobkový list, čerstvý alebo sušený tymian, stonky z petržlenovej vňate, nakrájané paradajky a zalejte výpekom, ak vám zostal v mise.</li>
<li>Balíčky dobre uzavrite a v rúre vyhriatej na 200 °C pečte 60 – 90 minút. Ak si nie ste istí, balíček otvorte a skontrolujte, či je všetko upečené.</li>
</ol>
Ide vám chuť na rezeň? Na ďalšej strane vám potečú slinky! &gt;&gt;&gt;

6 porcií, 25 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>1 kg bravčového mäsa (karé, stehno)</li>
<li>500 g zemiakov</li>
<li>3 lyžice hladkej múky</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1 menšiu cibuľu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>majorán</li>
<li>olej na vyprážanie</li>
<li>tvrdý nastrúhaný syr na posypanie</li>
</ul>
POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

<h2>ČERNOHORSKÝ REZEŇ</h2>

POSTUP:
<ol>
<li>Mäso nakrájajte na rezne. Naklepte, osoľte a okoreňte.</li>
<li>Zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte vajce, hladkú múku pretlačený cesnak najemno nakrájanú cibuľu, soľ korenie a majorán a vypracujte cestíčko, ako na zemiakové placky.</li>
<li>Rezne obaľte najskôr v hladkej múke a potom v zemiakovom cestíčku. Vyprážajte na rozpálenom oleji. Po vypražení nechajte na papierovej utierke odležať aby sa odsala prebytočná mastnota.</li>
</ol>
Máte radšej viedenský teľací rezeň? Ako naň, sa dozviete vo videu a v článku:

Pamätáte si na nátierky zo škôlky? Recepty na ne nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

<h2>Nátierky zo škôlky</h2>
Nátierky pripravené láskavými tetami kuchárkami nám chutia v dospelosti ešte viac. Ktorá bola vaša naj?

<h2>Sardinková nátierka</h2>
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>125 g sardiniek vo vlastnej šťave alebo v oleji</li>
<li>1 šalotka</li>
<li>1-2 lyžičky horčice</li>
<li>citrónová šťava</li>
<li>125 g zmäknutého masla</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1-2 lyžice horúceho mlieka</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Sardinky sceďte a popučte vidličkou, pridajte nadrobno nasekanú šalotku, horčicu a šťavu z citróna. Zmäknuté maslo vymiešajte do peny a primiešajte doň ochutené sardinky.</li>
<li>Všetko ešte spolu vymiešajte do peny pridaním horúceho mlieka. Nátierku dochuťte soľou, korením a ďalšou citrónovou šťavou.</li>
</ol>
Nie je sardinková nátierka "tá vaša"? Skúste aj ďalšie recepty na retro nátierky &gt;&gt;&gt;

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 stredne veľká cibuľa</li>
<li>2 kocky droždia</li>
<li>2-3 vajcia</li>
<li>125 g zmäknutého masla</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Na troche masla osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte kocky droždia a smažte ich 4-5 minút.</li>
<li>K droždiu pridajte rozšľahané vajcia a nátierku pripravte podobne ako praženicu. Vyšľahajte zmäknuté maslo do peny a primiešajte k nemu drožďové vajcia. Dochuťte soľou a korením.</li>
</ol>
Ani drožďová nie je vaša obľúbená? Na ďalšej strane možno nájdete vašu milovanú &gt;&gt;&gt;

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>150 g šunky</li>
<li>125 g zmäknutého masla</li>
<li>1-2 lyžice horčice</li>
<li>1 šalotka</li>
<li>1-2 lyžice horúceho mlieka</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Šunku pomeľte na mlynčeku na mäso, pokojne aj dvakrát alebo ju nadrobno nasekajte v kuchynskom robote s nožmi.</li>
<li>Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny, pridajte pomletú šunku, horčicu, nadrobno nasekanú šalotku, soľ, korenie a horúce mlieko. Ak treba, dochuťte ešte soľou a korením.</li>
</ol>
Recept na rožky, na aké ste boli zvyknutí, nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

10 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>500 g hladkej múky</li>
<li>pol kocky droždia</li>
<li>2 lyžice oleja</li>
<li>300 ml vlažnej vody</li>
<li>10 g soli</li>
<li>15 g cukru</li>
<li>hrubozrnná soľ, makové semienka, sezam na posypanie</li>
</ul>
Postup:
<ol>
<li>Zo všetkých surovín vymieste nelepivé polotuhé cesto a nechajte ho prikryté nakysnúť. Cesto rozdeľte na 80 g bochníky, tie postupne vyvaľkajte na trojuholníkové pláty a každý zarolujte do tvaru rožka.</li>
<li>Rožky nechajte nakysnúť, potrite ich vodou a posypte soľou, makom alebo sezamom. Pečte pri teplote 220 °C asi 12 – 15 minút.</li>
</ol>
Keď už máte rozohriatu rúru, upečte si v nej aj domácu granolu podľa nášho videoreceptu:

Retro RECEPTY na víkend: GRANADÍR, ČERNOHOR, či NÁTIERKY ZO ŠKÔLKY

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Retro RECEPTY na víkend: GRANADÍR, ČERNOHOR, či NÁTIERKY ZO ŠKÔLKY

Súvisiace články

Nedeľa nemôže začať lepšie: Urobte si DOKONALÉ PALACINKY!

Domáca GRANOLA: Jednoduchý recept na chrumkavé raňajky

Najlepšia KOLOŽVÁRSKA kapusta: A je navarené na celý víkend

RAŇAJKY, z ktorých schudnete: Dajte si zázračné VAJCIA

HUBOVÝ KOLÁČ od našej Veroniky: Skvelý na raňajky, obed i večeru!

Čo urobiť z posledných sliviek? Tento skvelý KOLÁČ s makom!

Večera iba z 3 surovín? 6x RÝCHLE RECEPTY na zdravé jedlá

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás