Redakcia Dobré jedlo

Glykemický index (GI) potravín je hodnotenie, ktoré meria, ako rýchlo sa sacharidy v jedle rozkladajú na glukózu (cukor) v krvi po ich konzumácii. Tento index je udávaný na stupnici od 0 do 100, pričom glukóza má najvyššiu hodnotu (GI 100). Potraviny s vysokým GI (nad 70) spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo potraviny s nízkym GI (pod 55) ju zvyšujú pomalšie a stabilnejšie.<br><br>Riadenie hladiny <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/strasi-vas-zvyseny-cukor-krvi-toto-zacnite-robit-rana-funguje-to-rychlo" target="_blank">cukru</a> v krvi&nbsp;je dôležité najmä pre diabetikov, no mali by ju sledovať všetci, ktorí sa chcú stravovať vyvážene.&nbsp;Dlhodobé výkyvy hladiny cukru môžu spôsobiť vznik rôznych zdravotných problémov, okrem cukrovky aj obezitu či srdcovo-cievne ochorenia. 

Potraviny s nízkym glykemickým indexom&nbsp;trávi naše telo pomalšie. Poskytujú tak trvalejší zdroj energie a pomáhajú predchádzať návalom hladu. Naopak,&nbsp;potraviny s vysokým GI&nbsp;môžu spôsobiť prudké zvýšenie a následný pokles energie, čo vedie k únave a pocitu hladu. Na glykemický index (GI) hotového jedla či upečeného koláča má veľký vplyv aj množstvo použitých surovín.

Do koláčov vyberte suroviny s nižším GI

Rôzne druhy múky majú rôzne glykemické indexy (GI) v závislosti od typu obilniny a úrovne spracovania. Tu je prehľad najčastejších druhov múk a ich GI:

Vhodné ingrediencie do diabetických koláčov:

Nepokazte si sviatky! Pozor na vianočné pochúťky s vysokým glykemickým indexom!

Výber pre vás

Nepokazte si sviatky! Pozor na vianočné pochúťky s vysokým glykemickým indexom!

Súvisiace články

PERNÍKOVÉ CRINKLES: Jednoduchý vianočný vegan recept od Surovej dcérky!

Testovali sme NESOLENÉ ARAŠIDY z obchodov na Vianoce: Takto to dopadlo!

KEŠU ORECHY: Rastú na jablkách a výborné sú v kešu kaši aj vo vianočných cookies!

VIANOČNÉ PEČENIE bez stresu: Nezabudnite na niekoľko vecí!

Výber pre vás