Z TRADIČNEJ ČESKEJ KUCHYNE
<ul>
<li>Paradajkovú omáčku môžete uvariť aj z čerstvých paradajok. Jeden kilogram zrelých rajčín stačí na omáčku pre štyroch stravníkov.</li>
<li>Chuť omáčky môžete ozvláštniť nastrúhaným perníkom alebo zjemniť niekoľkými lyžicami smotany.</li>
<li>Hovädzie mäso môžete použiť aj také, ktoré ste uvarili&nbsp; v polievke. Vyberte si však uvarte kvalitnejšiu hovädzinu zo stehna.</li>
</ul>
<h3>„Rajská“ s hovädzím mäsom</h3>

4 porcie, 90 minút
&nbsp;Potrebujete:
<ul>
<li>800 g hovädzieho mäsa zo stehna</li>
<li>100 g slaniny</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>1/4 zeleru</li>
<li>1 petržlen</li>
<li>1 veľkú cibuľu</li>
<li>1 lyžicu kryštálového cukru</li>
<li>500 ml paradajkového pyré</li>
<li>8 guľôčok celého čierneho korenia</li>
<li>1 až 2 bobkové listy</li>
<li>kúsok celej škorice</li>
<li>soľ</li>
<li>olej</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Hovädzie stehno prešpikujte prúžkami slaniny, ktoré ste nechali stuhnúť v mrazničke. Mrkvu, petržlen a zeler očistie, umyte a nakrájajte na rovnaké kúsky. Cibuľu očistite a nadrobno nakrájajte.</li>
<li>V hrnci na rozpálenom oleji opečte mäso z každej strany. Potom ho vyberte a do hrnca dajte nakrájanú zeleninu,&nbsp; posypte ju cukrom a na miernom plameni krátko opečte. Keď cukor na zelenine skaramelizuje, pridajte paradajkové pyré a nechajte ho zovrieť.</li>
<li>Do paradajkovej omáčky pridajte korenie a škoricu, podľa potreby dolejte vodou alebo vývarom a znovu priveďte k varu. Do omáčky vložt mäso a varte, kým nie je mäkké. Omáčku z času na čas premiešajte.</li>
<li>Mäso vyberte a omáčku prepasírujte. Ak treba, zahustite ju hladkou múkou rozmiešanou v malom množstve vody. Omáčku povarte ešte 10 minút a na záver dochuťte soľou, cukrom a octom. Podávajte s knedľou.</li>
</ol>

Navarili sme po ČESKY - keď je RAJSKÁ omáčka ako z RAJA

Navarili sme po ČESKY: Keď je RAJSKÁ omáčka ako z RAJA

dobrejedlo

Dobré jedlo

Tipy

korektný obsah

Rubrika

Recepty

Trendy

Video

Podcasty

PLUSKA.sk

Navarili sme po ČESKY: Keď je RAJSKÁ omáčka ako z RAJA

Súvisiace články

PAPRIKY s paradajkovou omáčkou: Kompletne celé na zjedenie, aj sladká šupka

Paradajková polievka z mixéra: Jemná a hotová raz-dva!

PARADAJKOVÁ POLIEVKA ešte lahodnejšia: Prezradíme vám super finty!

Pražma pečená s olivami a paradajkami: Jemnejšiu rybu ste nejedli

Najlepšia omáčka bolognese: Plus 15 tipov na iné PARADAJKOVÉ dobroty (FOTO)

Výber pre vás