Koložvárska kapusta pochádza z Rumunska a tu sa volá Varza á la Cluj (kapusta na klužský spôsob). Maďari hovoria mestu Kluž Koloszvar, ale keďže v tomto regióne žili ľudia rôznych národností, ťažko povedať, komu možno pripísať autorstvo na tento recept.

<strong>4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT, PEČENIE 50 MINÚT</strong>

1. Pripravte mäso: Na masti osmažte polovicu nasekanej cibule, pridajte prelisovaný cesnak a mletú rascu a mletú červenú papriku a po chvíli aj mleté bravčové mäso. Všetko spolu osmažte, pridajte soľ, mleté korenie a bobkový list a podlejte vodou alebo vývarom. Prikryté duste do zmäknutia.

2. Pripravte kapustu: Kapustu prepláchnite (ak treba) a nakrájajte na menšie kúsky. Na masti osmažte zvyšnú cibuľu, pridajte rascu, mletú červenú papriku, kapustu a keď treba, trochu vody. Prikryté duste do zmäknutia.

3. Pripravte ryžu: Ryžu prepláchnite pod studenou vodou a predvarte v 300 ml osolenej vody.

4. Zapekaciu formu 30 x 20 cm vymažte olejom a postupne po vrstvách ukladajte: tretinu kyslej kapusty, polovicu uduseného mäsa, polovicu klobások nakrájaných na kolieska a ďalšiu tretinu kyslej kapusty.&nbsp;

5. Zamiešajte spolu kyslú smotanu so smotanou na šľahanie. Na vrstvu kyslej kapusty nalejte polovicu tejto zmesi a navrstvite na ňu všetku predvarenú ryžu.

6. Na ryžu rozložte zvyšné mleté mäso, kolieska klobások a kyslú kapustu. Všetko znova zalejte vymiešanou smotanou. Dajte piecť do rúry na 180 °C na 40-50 minút.

Najlepšia KOLOŽVÁRSKA kapusta: Náš kuchár Ľuboš si RECEPT nenecháva pre seba

Výber pre vás

Najlepšia KOLOŽVÁRSKA kapusta: Náš kuchár Ľuboš si RECEPT nenecháva pre seba

Súvisiace články

Kuchárske klenoty z českej krajiny: Pečená KAČKA je HVIEZDA

Zdravé KVASENIE: Naložte všetko, čo sa dá, a potom jedzte, koľko vládzete

Zemiakové PLACKY naplňte kapustou a urobte rovno gurmánske selfie

Viete, čo je šukrut? TOP jedlo na CHLADNÉ dni z jedného HRNCA

Super zdravá ČERVENÁ KAPUSTA: V čase chrípky a korony ju varte každý deň!

SEGEDÍNU urobte VEĽKÝ hrniec: KAŽDÝ si bude pýtať DUPĽU

Výber pre vás