<h3>ČUČORIEDKOVÝ CHEESECAKE</h3>

10-12 PORCÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Na základ:
<ul>
<li>200 g celozrnných maslových sušienok</li>
<li>60 g roztopeného masla</li>
<li>1 lyžička pomarančovej kôry</li>
</ul>
Na čučoriedkovú vrstvu:
<ul>
<li>6 plátkov želatíny alebo balenie práškovej želatíny</li>
<li>500 g čučoriedok&nbsp; + na ozdobenie</li>
<li>75 ml javorového&nbsp; sirupu</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu&nbsp;</li>
<li>200 g šľahačkovej smotany</li>
<li>500 g jemného tučného tvarohu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do mixéra vsypte sušienky a rozmixujte. Pridajte maslo, pomarančovú kôru a ešte raz premixujte. Dno formy s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie a sušienkovú zmes vo forme rovnomerne utlačte. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 10 minút. Korpus nechajte vychladnúť.</li>
<li>Želatínu namočte do studenej vody. Do hrnca vsypte čučoriedky, pridajte javorový sirup s vanilkovým extraktom a priveďte do varu. Približne po 5 minútach ovocie zmäkne. Odstavte a čučoriedky rozmixujte. Keď majú teplotu približne 50 °C, môžete vmiešať napučané želatínové plátky. Dobre premiešajte, aby sa dobre rozpustili a hmotu dajte zatiaľ nabok.</li>
<li>V druhej mise vyšľahajte šľahačku do pevných špičiek, pridajte tvaroh a premiešajte. Vmiešajte čučoriedkovo-želatínovú zmes,&nbsp; 5 lyžíc z nej odložte. Tvarohovú náplň rozotrite na korpus a vložte do chladničky aspoň na&nbsp; 4 hodiny.</li>
<li>Keď je náplň tuhá, zohrejte zvyšok čučoriedkovej zmesi, rozotrite po povrchu a vložte späť do chladničky aspoň na hodinu. Nakoniec koláč ozdobte čučoriedkami a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>CITRÓNOVÉ SUŠIENKY S&nbsp;ČUČORIEDKOVÝM KRÉMOM</h3>

20-25 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT,&nbsp; PEČENIE 10 MINÚT
Na sušienky:
<ul>
<li>226 g masla izbovej teploty</li>
<li>250 g krupicového cukru</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 lyžička vanilkovej pasty</li>
<li>1 lyžička citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžica citrónovej kôry</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho&nbsp; prášku</li>
<li>340 g hladkej múky</li>
</ul>
Na čučoriedkový krém:
<ul>
<li>275 g masla izbovej teploty</li>
<li>2,5 lyžice mlieka</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>400 g práškového cukru</li>
<li>3-4 lyžice čučoriedkového džemu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 175 °C. Do misy dajte maslo, cukor a vyšľahajte do hladkej hmoty. Pridajte vajce, vanilkovú pastu, citrónovú šťavu aj kôru a premiešajte. Prisypte múku zmiešanú s kypriacim práškom a vypracujte hladké cesto.</li>
<li>Cesto rozvaľkajte na doske vysypanej múkou na hrúbku približne 3-4 mm. Vykrajujte kruhy s priemerom 5 cm a poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 10 minút a potom nechajte na plechu vychladnúť.</li>
<li>Pripravte čučoriedkový krém: Do misy dajte maslo, mlieko, vanilkový extrakt,</li>
<li>200&nbsp;​g práškového cukru a&nbsp;šľahajte. Postupne pridávajte zvyšný cukor, kým nevznikne hladká pena. Pridajte čučoriedkový džem a&nbsp;prešľahajte.</li>
<li>Krémom naplňte cukrárske vrecko a nastriekajte ho na polovicu sušienok. Zľahka pritlačte druhú sušienku. Naplnené sušienky vložte na hodinu do chladničky.</li>
</ol>

<h3>ČUČORIEDKOVÝ KOLÁČ S&nbsp;TVAROHOM</h3>

15 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 40-50 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>200 g hladkej múky</li>
<li>200 g špaldovej hladkej múky</li>
<li>200 g masla</li>
<li>120 g práškového cukru</li>
<li>pol balíčka kypriaceho prášku</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>1 lyžica mlieka</li>
<li>1 lyžica citrónovej kôry</li>
</ul>
Na tvarohovú vrstvu:
<ul>
<li>750 g tučného hrudkového tvarohu</li>
<li>150 g práškového cukru</li>
<li>pol lyžičky mletej vanilky</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>500 g čerstvých čučoriedok</li>
</ul>
Na posýpku:
<ul>
<li>150 g polohrubej múky + na vysypanie plechu</li>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>2 lyžice masla izbovej teploty + na vymazanie plechu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru zapnite na 180 °C, plech vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.</li>
<li>Všetky suroviny na cesto zmiešajte a vypracujte hladké cesto. Na dobre pomúčenej doske ho rozvaľkajte a preneste na plech.</li>
<li>Do misy dajte všetky suroviny na tvarohovú vrstvu a dobre premiešajte. Náplň rovnomerne rozprestrite na cesto a husto posypte čučoriedkami.</li>
<li>Nakoniec čučoriedky posypte maslovou posýpkou, ktorú pripravíte zmiešaním všetkých surovín do konzistencie mrveničky.</li>
<li>Koláč vložte do rúry a pečte 40-50 minút. Po upečení ho nechajte vychladnúť a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>MASLOVÉ BUCHTIČKY S DOMÁCIM DŽEMOM</h3>

10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 20-25 MINÚT, VARENIE 15-20 MINÚT
Na domáci čučoriedkový džem:
<ul>
<li>500 g čučoriedok</li>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>citrónová kôra z polovice citróna</li>
</ul>
Na buchtičky:
<ul>
<li>375 g hladkej múky</li>
<li>2 lyžice kypriaceho prášku</li>
<li>3 lyžice krupicového cukru</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>60 g studeného masla</li>
<li>250 ml mlieka</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najprv pripravte džem: Do širšieho hrnca alebo hlbšej panvice vsypte čučoriedky, pridajte cukor, citrónovú šťavu a priveďte do varu. Znížte plameň a za stáleho miešania varte 10-15 minút tak, aby sa tekutina odparila a vznikla hustejšia konzistencia. Urobte test: na studený tanierik naneste lyžičku čučoriedkovej zmesi a nechajte minútku vychladnúť. Potom prejdite prstom cez stred a ak sa zmes nezlieva späť, ale pekne drží, je džem hotový.</li>
<li>Do horúceho džemu v hrnci primiešajte citrónovú kôru, nechajte pol minútky prevrieť a môžete plniť čisté, vysterilizované poháriky. Ešte horúce ich zavrite a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Takto pripravený džem vydrží do budúceho roka.</li>
<li>Keď máte džem hotový, pripravte si maslové buchtičky, ktoré možno poznáte aj ako scones.</li>
<li>Vo veľkej mise zmiešajte múku, kypriaci prášok, cukor, soľ a maslo, aby vznikla mrvenička. Nakoniec vlejte mlieko a vypracujte cesto, ktoré nebude úplne hladké, ale s kúskami nerozpracovaného masla.</li>
<li>Cesto preložte na dosku vysypanú múkou, rozvaľkajte na hrúbku približne 2-3 cm a vykrajujte 5-7 cm kolieska. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie a povrch koláčikov potrite mliekom. Potom plech vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 20-25 minút, kým povrch koláčikov nebude zlatistý.</li>
<li>Koláčiky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť na mriežke. Potom už stačí buchtičky iba prekrojiť, natrieť maslom, pridať poriadnu lyžicu čučoriedkového džemu a môžete podávať k popoludňajšiemu čaju alebo ku káve.</li>
</ol>

<h3>ČUČORIEDKOVÉ TAŠTIČKY</h3>

15 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 15-18 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>340 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžica krupicového cukru</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>225 g studeného masla</li>
<li>125 ml studenej vody</li>
</ul>
Na čučoriedkovú náplň:
<ul>
<li>500 g čučoriedok</li>
<li>2 lyžice kukuričného škrobu</li>
<li>6 lyžíc krupicového cukru</li>
<li>kôra a šťava z jedného citróna</li>
<li>pol lyžičky škorice</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 vajce • 1 lyžica mlieka</li>
<li>kryštálový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do hrnca vsypte čučoriedky, škrob, cukor, citrónovú kôru aj šťavu, škoricu, soľ, premiešajte a priveďte do varu. Varte asi minútku, potom zmes odstavte a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Do misy mixéra vsypte múku, cukor, soľ a zopár impulzmi premixujte. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a opäť spustite mixér tak, aby zo zmesi vznikla mrvenička. Teraz spustite mixér, pridajte polovicu vody a prerušovane mixujte. Postupne podľa toho, ako múka nasiakne, pridávajte aj zvyšok vody, aby sa vytvorilo cesto.</li>
<li>Cesto vyberte a na doske ho jemne spracujte do tvaru gule. Zabaľte ho do fólie a odložte do chladničky asi na 15 minút. Oddýchnuté cesto vyberte na dosku vysypanú múkou a vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika na hrúbku približne 3 mm. Nožom alebo radielkom rozkrojte na 12-15 obdĺžnikov. Na každý obdĺžnik dajte lyžičku čučoriedkovej náplne a položte naň ďalší obdĺžnik cesta. V strede urobte krížik alebo vykrojte nejaký tvar.</li>
<li>Koláčiky položte na plech s papierom na pečenie. V miske rozšľahajte vajce s mliekom a touto zmesou potrite povrch každého koláčika. Posypte kryštálovým cukrom, vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 15-18 minút, aby koláčiky získali krásne zlatý povrch. Nechajte vychladnúť a môžete podávať.</li>
</ol>

Veronika vie, akým OVOCÍM vás tentoraz poteší...

Výber pre vás

Veronika vie, akým OVOCÍM vás tentoraz poteší...

Súvisiace články

Čučoriedky milujeme! So zmrzlinou aj v ovocných koláčoch

STUDENÉ ovocné polievky: Skúste aj na raňajky!

7x FAMÓZNE FIALOVÉ KOLÁČE: Ráčite černice či čučoriedky?

Krehké MALINOVÉ KOŠÍČKY: Dezert na špeciálnu príležitosť!

6x ľahký obed, z ktorého NENABERIETE ani kilo

Vyrobené na Slovensku: Šťavnaté BOBUĽKY

Výber pre vás