<h3>ČUČORIEDKOVÝ CHEESECAKE</h3>

10-12 PORCÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Na základ:
<ul>
<li>200 g celozrnných maslových sušienok</li>
<li>60 g roztopeného masla</li>
<li>1 lyžička pomarančovej kôry</li>
</ul>
Na čučoriedkovú vrstvu:
<ul>
<li>6 plátkov želatíny alebo balenie práškovej želatíny</li>
<li>500 g čučoriedok&nbsp; + na ozdobenie</li>
<li>75 ml javorového&nbsp; sirupu</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu&nbsp;</li>
<li>200 g šľahačkovej smotany</li>
<li>500 g jemného tučného tvarohu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do mixéra vsypte sušienky a rozmixujte. Pridajte maslo, pomarančovú kôru a ešte raz premixujte. Dno formy s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie a sušienkovú zmes vo forme rovnomerne utlačte. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 10 minút. Korpus nechajte vychladnúť.</li>
<li>Želatínu namočte do studenej vody. Do hrnca vsypte čučoriedky, pridajte javorový sirup s vanilkovým extraktom a priveďte do varu. Približne po 5 minútach ovocie zmäkne. Odstavte a čučoriedky rozmixujte. Keď majú teplotu približne 50 °C, môžete vmiešať napučané želatínové plátky. Dobre premiešajte, aby sa dobre rozpustili a hmotu dajte zatiaľ nabok.</li>
<li>V druhej mise vyšľahajte šľahačku do pevných špičiek, pridajte tvaroh a premiešajte. Vmiešajte čučoriedkovo-želatínovú zmes,&nbsp; 5 lyžíc z nej odložte. Tvarohovú náplň rozotrite na korpus a vložte do chladničky aspoň na&nbsp; 4 hodiny.</li>
<li>Keď je náplň tuhá, zohrejte zvyšok čučoriedkovej zmesi, rozotrite po povrchu a vložte späť do chladničky aspoň na hodinu. Nakoniec koláč ozdobte čučoriedkami a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>CITRÓNOVÉ SUŠIENKY S&nbsp;ČUČORIEDKOVÝM KRÉMOM</h3>

20-25 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT,&nbsp; PEČENIE 10 MINÚT
Na sušienky:
<ul>
<li>226 g masla izbovej teploty</li>
<li>250 g krupicového cukru</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 lyžička vanilkovej pasty</li>
<li>1 lyžička citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžica citrónovej kôry</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho&nbsp; prášku</li>
<li>340 g hladkej múky</li>
</ul>
Na čučoriedkový krém:
<ul>
<li>275 g masla izbovej teploty</li>
<li>2,5 lyžice mlieka</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>400 g práškového cukru</li>
<li>3-4 lyžice čučoriedkového džemu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 175 °C. Do misy dajte maslo, cukor a vyšľahajte do hladkej hmoty. Pridajte vajce, vanilkovú pastu, citrónovú šťavu aj kôru a premiešajte. Prisypte múku zmiešanú s kypriacim práškom a vypracujte hladké cesto.</li>
<li>Cesto rozvaľkajte na doske vysypanej múkou na hrúbku približne 3-4 mm. Vykrajujte kruhy s priemerom 5 cm a poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 10 minút a potom nechajte na plechu vychladnúť.</li>
<li>Pripravte čučoriedkový krém: Do misy dajte maslo, mlieko, vanilkový extrakt,</li>
<li>200&nbsp;​g práškového cukru a&nbsp;šľahajte. Postupne pridávajte zvyšný cukor, kým nevznikne hladká pena. Pridajte čučoriedkový džem a&nbsp;prešľahajte.</li>
<li>Krémom naplňte cukrárske vrecko a nastriekajte ho na polovicu sušienok. Zľahka pritlačte druhú sušienku. Naplnené sušienky vložte na hodinu do chladničky.</li>
</ol>

<h3>ČUČORIEDKOVÝ KOLÁČ S&nbsp;TVAROHOM</h3>

15 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 40-50 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>200 g hladkej múky</li>
<li>200 g špaldovej hladkej múky</li>
<li>200 g masla</li>
<li>120 g práškového cukru</li>
<li>pol balíčka kypriaceho prášku</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>1 lyžica mlieka</li>
<li>1 lyžica citrónovej kôry</li>
</ul>
Na tvarohovú vrstvu:
<ul>
<li>750 g tučného hrudkového tvarohu</li>
<li>150 g práškového cukru</li>
<li>pol lyžičky mletej vanilky</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>500 g čerstvých čučoriedok</li>
</ul>
Na posýpku:
<ul>
<li>150 g polohrubej múky + na vysypanie plechu</li>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>2 lyžice masla izbovej teploty + na vymazanie plechu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru zapnite na 180 °C, plech vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.</li>
<li>Všetky suroviny na cesto zmiešajte a vypracujte hladké cesto. Na dobre pomúčenej doske ho rozvaľkajte a preneste na plech.</li>
<li>Do misy dajte všetky suroviny na tvarohovú vrstvu a dobre premiešajte. Náplň rovnomerne rozprestrite na cesto a husto posypte čučoriedkami.</li>
<li>Nakoniec čučoriedky posypte maslovou posýpkou, ktorú pripravíte zmiešaním všetkých surovín do konzistencie mrveničky.</li>
<li>Koláč vložte do rúry a pečte 40-50 minút. Po upečení ho nechajte vychladnúť a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>MASLOVÉ BUCHTIČKY S DOMÁCIM DŽEMOM</h3>

10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 20-25 MINÚT, VARENIE 15-20 MINÚT
Na domáci čučoriedkový džem:
<ul>
<li>500 g čučoriedok</li>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>citrónová kôra z polovice citróna</li>
</ul>
Na buchtičky:
<ul>
<li>375 g hladkej múky</li>
<li>2 lyžice kypriaceho prášku</li>
<li>3 lyžice krupicového cukru</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>60 g studeného masla</li>
<li>250 ml mlieka</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najprv pripravte džem: Do širšieho hrnca alebo hlbšej panvice vsypte čučoriedky, pridajte cukor, citrónovú šťavu a priveďte do varu. Znížte plameň a za stáleho miešania varte 10-15 minút tak, aby sa tekutina odparila a vznikla hustejšia konzistencia. Urobte test: na studený tanierik naneste lyžičku čučoriedkovej zmesi a nechajte minútku vychladnúť. Potom prejdite prstom cez stred a ak sa zmes nezlieva späť, ale pekne drží, je džem hotový.</li>
<li>Do horúceho džemu v hrnci primiešajte citrónovú kôru, nechajte pol minútky prevrieť a môžete plniť čisté, vysterilizované poháriky. Ešte horúce ich zavrite a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Takto pripravený džem vydrží do budúceho roka.</li>
<li>Keď máte džem hotový, pripravte si maslové buchtičky, ktoré možno poznáte aj ako scones.</li>
<li>Vo veľkej mise zmiešajte múku, kypriaci prášok, cukor, soľ a maslo, aby vznikla mrvenička. Nakoniec vlejte mlieko a vypracujte cesto, ktoré nebude úplne hladké, ale s kúskami nerozpracovaného masla.</li>
<li>Cesto preložte na dosku vysypanú múkou, rozvaľkajte na hrúbku približne 2-3 cm a vykrajujte 5-7 cm kolieska. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie a povrch koláčikov potrite mliekom. Potom plech vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 20-25 minút, kým povrch koláčikov nebude zlatistý.</li>
<li>Koláčiky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť na mriežke. Potom už stačí buchtičky iba prekrojiť, natrieť maslom, pridať poriadnu lyžicu čučoriedkového džemu a môžete podávať k popoludňajšiemu čaju alebo ku káve.</li>
</ol>

<h3>ČUČORIEDKOVÉ TAŠTIČKY</h3>

15 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 15-18 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>340 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžica krupicového cukru</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>225 g studeného masla</li>
<li>125 ml studenej vody</li>
</ul>
Na čučoriedkovú náplň:
<ul>
<li>500 g čučoriedok</li>
<li>2 lyžice kukuričného škrobu</li>
<li>6 lyžíc krupicového cukru</li>
<li>kôra a šťava z jedného citróna</li>
<li>pol lyžičky škorice</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 vajce • 1 lyžica mlieka</li>
<li>kryštálový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do hrnca vsypte čučoriedky, škrob, cukor, citrónovú kôru aj šťavu, škoricu, soľ, premiešajte a priveďte do varu. Varte asi minútku, potom zmes odstavte a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Do misy mixéra vsypte múku, cukor, soľ a zopár impulzmi premixujte. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a opäť spustite mixér tak, aby zo zmesi vznikla mrvenička. Teraz spustite mixér, pridajte polovicu vody a prerušovane mixujte. Postupne podľa toho, ako múka nasiakne, pridávajte aj zvyšok vody, aby sa vytvorilo cesto.</li>
<li>Cesto vyberte a na doske ho jemne spracujte do tvaru gule. Zabaľte ho do fólie a odložte do chladničky asi na 15 minút. Oddýchnuté cesto vyberte na dosku vysypanú múkou a vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika na hrúbku približne 3 mm. Nožom alebo radielkom rozkrojte na 12-15 obdĺžnikov. Na každý obdĺžnik dajte lyžičku čučoriedkovej náplne a položte naň ďalší obdĺžnik cesta. V strede urobte krížik alebo vykrojte nejaký tvar.</li>
<li>Koláčiky položte na plech s papierom na pečenie. V miske rozšľahajte vajce s mliekom a touto zmesou potrite povrch každého koláčika. Posypte kryštálovým cukrom, vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 15-18 minút, aby koláčiky získali krásne zlatý povrch. Nechajte vychladnúť a môžete podávať.</li>
</ol>

Veronika vie, akým OVOCÍM vás tentoraz poteší...

Plus TV

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Výber pre vás

Veronika vie, akým OVOCÍM vás tentoraz poteší...

Súvisiace články

Čučoriedky milujeme! So zmrzlinou aj v ovocných koláčoch

STUDENÉ ovocné polievky: Skúste aj na raňajky!

7x FAMÓZNE FIALOVÉ KOLÁČE: Ráčite černice či čučoriedky?

Krehké MALINOVÉ KOŠÍČKY: Dezert na špeciálnu príležitosť!

6x ľahký obed, z ktorého NENABERIETE ani kilo

Vyrobené na Slovensku: Šťavnaté BOBUĽKY

Plus TV

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Výber pre vás