<h3>Pripravila pre vás&nbsp;Dóra Valacsay</h3>
Viac chutných receptov nájdete na jej Instagrame @confessionofacookingfreak
<h3>Tvarohové gule s&nbsp;grilovanou hruškou</h3>

20 kusov, príprava 35 minút, varenie 10 minút
Na gule:
<ul>
<li>80 g masla</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>450 g tvarohu</li>
<li>150 g detskej krupice</li>
<li>štipka soli</li>
<li>štipka mletej škorice</li>
<li>kôra z celého citróna</li>
<li>vanilkový cukor podľa chuti</li>
</ul>
Na podávanie:
<ul>
<li>kokosový olej alebo maslo</li>
<li>3 až 4 hrušky</li>
<li>2 až 3 lyžice masla</li>
<li>strúhanka na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V mise vymiešajte maslo izbovej teploty so žĺtkami. Pridajte tvaroh, krupicu, soľ, škoricu, nastrúhanú citrónovú kôru a cukor.</li>
<li>V druhej mise vyšľahajte bielky. Špachtľou opatrne primiešajte bielky k základnej zmesi.</li>
<li>Z hotovej zmesi rukami vyformujte gule, ktoré následne vyvaríte v mierne vriacej vode. Varte približne 10 minút alebo kým nevyplávajú na povrch.</li>
<li>Kým sa gule varia, pripravte grilované hrušky. V panvici roztopte kokosový olej alebo maslo, položte hrušky rozkrojené na polovice a opekajte ich, kým nedostanú peknú zlatohnedú farbu.</li>
<li>Pred podávaním opražte na masle strúhanku a posypte ňou tvarohové gule. Jedlo môžete vylepšiť pridaním aromatických syrov, napríklad gorgonzoly.</li>
</ol>

<h3>Gnocchi v&nbsp;tekvicovej omáčke</h3>

4 porcie, príprava 20 minút, varenie 20 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>1 maslová tekvica</li>
<li>200 ml smotany na šľahanie</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 lyžička sušeného tymianu</li>
<li>300 g zemiakových gnocchi alebo šúľancov z polotovaru</li>
<li>2 mozzarelly</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Tekvicu nakrájanú na kocky uvarte v hrnci do mäkka. Spolu so smotanou vymiešajte v kuchynskom robote na pyré. Osoľte, dochuťte korením a tymianom.</li>
<li>V ďalšom hrnci vyvarte cestoviny podľa návodu na obale.</li>
<li>Rúru zohrejte na 220 °C. Do keramickej plochej misy vylejte tekvicové pyré, na to položte cestoviny a nakoniec posypte mozzarellou nakrájanou na plátky. Pečte približne 20 minút.</li>
</ol>

<h3>Lečo s&nbsp;jeleňou klobásou a&nbsp;s&nbsp;pošírovanými vajcami</h3>

4 porcie, príprava 20 minút, varenie 25 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>olej</li>
<li>1 kus jelenej klobásy</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>1 veľká paradajka</li>
<li>5 kapií</li>
<li>5 bielych paprík</li>
<li>1 štipľavá paprika</li>
<li>ľubovoľná jesenná zelenina (mrkva, petržlen, tekvica)</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 lyžička drvenej rasce</li>
<li>1 lyžička červenej mletej papriky</li>
<li>1 lyžička majoránu</li>
<li>4 vajcia</li>
<li>čerstvý chlieb na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na malom množstve oleja opečte nakrájanú klobásu a cibuľu. Pridajte rozkrájanú paradajku, všetky papriky nakrájané na krúžky a ostatnú pokrájanú zeleninu.</li>
<li>Osoľte, pridajte ostatné koreniny a poduste. Podľa potreby môžete pridať vodu, aby lečo neprihorelo a bolo šťavnaté.</li>
<li>Pripravte vajcia: V hrnci nechajte zovrieť vodu. Do naberačky dajte rozbité vajce a ponorte do vriacej vody na 2 až 5 minút podľa toho, ako uvarené vajcia máte radi. Podávajte s čerstvým kváskovým chlebom.</li>
</ol>

<h3>Hríbový perkelt so širokými rezancami</h3>

4-6 porcií, príprava 20 minút, varenie 35 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>olej</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>2 paradajky</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>1 štipľavá paprika</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 lyžička červenej mletej papriky</li>
<li>1 lyžička drvenej rasce</li>
<li>1 lyžička majoránu</li>
<li>200 ml smotany na šľahanie</li>
<li>1 kg hríbov (šampiňóny, kuriatka, hliva ustricovitá, hliva kráľovská)</li>
<li>250 g širokých rezancov na podávanie</li>
<li>kyslá smotana na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Vo väčšom hrnci na oleji opražte do sklovita cibuľu, pridajte paradajky, mrkvu, papriku, osoľte, okoreňte. Poduste do mäkka, potom rozmixujte tyčovým mixérom, dochuťte mletou paprikou, rascou a majoránom. Postupne pridávajte smotanu na šľahanie. Do zmesi vsypte pokrájané hríby, viackrát ich premiešajte a duste do mäkka.</li>
<li>Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu al dente.</li>
<li>Keď sú hríby hotové, servírujte ich spolu s cestovinou a pridajte trochu kyslej smotany. Čím viac druhov hríbov použijete, tým bude mať jedlo lepšiu chuť.</li>
</ol>

<h3>Kačacie prsia s&nbsp;batatovým pyré</h3>

4 porcie, príprava 10 minút, varenie a&nbsp;pečenie 45 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>olivový olej</li>
<li>1 šalotka</li>
<li>3 mrkvy</li>
<li>1 veľký sladký zemiak</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 kocka zeleninového bujónu</li>
<li>pol lyžičky mletého muškátového orecha</li>
<li>100 až 200 ml rastlinného mlieka (napríklad mandľového)</li>
<li>2 cvikly</li>
<li>slnečnicový olej</li>
<li>4 kačacie prsia s kožou</li>
<li>2 až 3 lyžice masla</li>
<li>čerstvý rozmarín</li>
<li>mleté orechy na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte pyré: Šalotku nakrájajte na drobno a opečte na olivovom oleji. Pridajte mrkvu nakrájanú na kocky a sladký zemiak. Niekoľko minút opekajte na vyššom ohni. Dolejte približne pol litra vody, aby bolo všetko prekryté. Keď obsah hrnca zovrie, pridajte soľ, mleté čierne korenie, bujón a muškátový orech. Varte do mäkka. Potom zlejte časť tekutiny, tyčovým mixérom obsah hrnca rozmixujte a postupne pridávajte rastlinné mlieko.</li>
<li>Pripravte cviklu: Rúru predhrejte na 200 °C. Jednu očistenú cviklu pokrájajte na drobno a dajte piecť na 20 minút do rúry. Druhú cviklu nakrájajte na tenké plátky pomocou strúhadla na uhorky a v horúcom slnečnicovom oleji vypražte.</li>
<li>Kožu na kačacích prsiach narežte šikmými rezmi na kocky a ochuťte soľou a mletým čiernym korením. Potom prsia opečte na panvici najskôr otočené dole kožou a potom aj z druhej strany. Navrch dajte slané maslo a niekoľko vetvičiek rozmarínu. Pečte v rúre 10 až 15 minút. Servírujte posypané mletými orechmi.</li>
</ol>

Čo dnes uvariť? No predsa večeru od Dóry!

Výber pre vás

Čo dnes uvariť? No predsa večeru od Dóry!

Súvisiace články

TOP ČEREŠŇOVÉ A VIŠŇOVÉ: Torty a koláče s kopou ovocia!

Čarovné OVOCNÉ TORTY: Pozrite tie sladké výtvarné diela!

Veselé BROWNIES sovičky: Z cvikly, čokolády a BEZ LEPKU!

Chutné RÝCHLOVKY: Viete ich uvariť? Môžete sa vydávať!

Z mojej špajzy: Na návšteve u Lenivej kuchárky

Aká má byť dokonalá VEČERA? Kvalitná a uvarená rýchlo

Výber pre vás