<h3>MARINOVANÉ KURACIE STEHNÁ</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, MARINOVANIE 3 HODINY, PEČENIE 40 MINÚT

Potrebujete
<ul>
<li>8 vykostených horných kuracích stehien</li>
<li>olej</li>
<li>soľ</li>
<li>NA MARINÁDU:</li>
<li>1 lyžicu medu</li>
<li>3 lyžice kečupu</li>
<li>2 lyžice balzamového octu</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 lyžičku sušených provensalských bylín</li>
<li>soľ</li>
</ul>
POSTUP:&nbsp;
<ol>
<li>V miske vymiešajte med, kečup, balzamový ocot, olej a ochuťte bylinkami a soľou. Kuracie mäso potrite marinádou tak, aby sa dostalo na všetky miesta. V uzavretej nádobe nechajte v chlade marinovať aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc.</li>
<li>Marinované mäso rozložte do pekáča a dajte piecť na 40 minút do rúry vyhriatej na 180 °C alebo ho ugrilujte zvyčajným spôsobom na rozpálenom grile. V rúre podlievajte mäso vlastnou šťavou, prípadne trochou vody.</li>
<li>Upečené mäso podávajte s kolieskami opečených zemiakov a s čerstvým listovým šalátom.</li>
</ol>
Tip
&nbsp;Mäso môžete v chlade marinovať aj 3 dni, bude ešte lepšie.
Potrebujete: vykostené kuracie stehná, med, zázvor, sójovú omáčku, trošku čili, koriandra, soľ, korenie.
Postup: Vykostené kuracie stehná rozložíme na tácku, polejeme ich medom, ktorý votrieme do mäsa, postriekame sójovou omáčkou, osolíme, okoreníme, navrch nasekáme trošku čili papričiek, môžeme pridať zázvor aj trochu pretlačeného cesnaku, mäso obalíme do fólie a necháme ho odstáť v chladničke asi 12 hodín. Stehná pomaly grilujeme z každej strany a nakoniec navrch nasekáme čerstvý koriander, trošku to s ním premiešame a môžeme podávať.

<h3>ZÁZVOROVÉ KURČA NA PIVE</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 90 MINÚT

Potrebujete:
<ul>
<li>kôru z 1 biocitróna</li>
<li>za hrsť petržlenovej vňate</li>
<li>morskú soľ</li>
<li>100 g tuhého masla</li>
<li>kúsok čerstvého zázvoru</li>
<li>1 kurča</li>
<li>šťavu z 1 citróna&nbsp;</li>
<li>200 ml svetlého piva</li>
<li>150-200 ml kuracieho vývaru</li>
<li>1 zarovnanú lyžičku sušeného zázvoru</li>
<li>2 celé hlávky cesnaku</li>
<li>4 mladé cibuľky aj s vňaťou</li>
<li>1 strednú cibuľu</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP
<ol>
<li>Nastrúhanú citrónovú kôru zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a so soľou. V tejto zmesi obaľte hrubšie plátky masla, na ktoré ešte nastrúhajte zázvor a ihneď zasuňte pod kožu kurčaťa. Nohy zviažte kuchynským špagátikom a krídla obráťte a zasuňte pod brucho. Kura osoľte zo všetkých strán.</li>
<li>Do pekáča nalejte pivo, vývar, sušený zázvor a premiešajte. Vložte kurča, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte prekrojené hlávky cesnaku, mladé cibuľky a v rúre vyhriatej na 190 °C pečte 1,5 hodiny. V polovici pečenia kurča obráťte a často ho polievajte vlastnou šťavou.</li>
<li>Po upečení vyberte kurča z pekáča a nechajte ho asi 15-20 minút odpočívať na doske. Zatiaľ šťavu zaprášte múkou, pridajte citrón nakrájaný na plátky a chvíľu povarte. Ak je šťava príliš hustá, prilejte vývar alebo vodu. Zlejte cez sitko do omáčnika.</li>
<li>Kurča podávajte naporciované a preliate šťavou. Vhodnou prílohou je ryža, zemiaky alebo dusená zelenina na pare.</li>
</ol>

<h3>CHRUMKAVÉ KURACIE KRÍDELKÁ S&nbsp;PIKANTNÝM DIPOM</h3>

3 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VYPRÁŽANIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>9 kuracích krídel</li>
<li>hladkú múku na obaľovanie</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>strúhanku</li>
<li>podrvené&nbsp;kukuričné lupienky</li>
<li>grilovacie korenie</li>
<li>olej</li>
<li>soľ</li>
</ul>
NA DIP:
<ul>
<li>3 čili papričky</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>50 ml bieleho octu</li>
<li>100 g hnedého cukru</li>
<li>1 lyžičku soli</li>
<li>1 lyžicu škrobu Gustin</li>
<li>2 lyžice vody</li>
</ul>
PRÍLOHA:
<ul>
<li>mrkva</li>
<li>šalátová uhorka</li>
<li>kaleráb</li>
<li>stopkový zeler</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Kuracie krídla umyte, osušte a nasoľte. Strúhanku zmiešajte s podrvenými kukuričnými lupienkami v pomere 1 : 1 a primiešajte grilovacie korenie. Krídla obaľte v múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Vypražte vo fritéze alebo v hlbokej panvici vo väčšom množstve oleja.</li>
<li>Ingrediencie na dip vložte do mixéra a dobre vymixujte. Prelejte do hrnca a nechajte variť asi 5 minút na miernom ohni, aby sa voda odparila. Škrob vymiešajte s vodou a prilejte do hrnca, miešajte asi 2 minúty, kým omáčka nezhustne.</li>
<li>Vypražené kuracie krídla podávajte s pikantným dipom a hranolčekmi čerstvej zeleniny.</li>
</ol>

<h3>KURACIE PRSIA S&nbsp;MOZZARELLOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VYPRÁŽANIE 10 MINÚT, ZAPEKANIE 8 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>4 kuracie prsia</li>
<li>hladkú múku na obaľovanie</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>strúhanku</li>
<li>2 šalotky</li>
<li>olivový olej</li>
<li>za hrsť cherry paradajok</li>
<li>2 mozzarelly</li>
<li>lístky bazalky</li>
<li>jemne strúhaný parmezán na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Mäso umyte, osušte a hánkami prstov jemne naklepte. Osoľte, obaľte v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Na rozpálenom oleji rezne opečte a odložte.</li>
<li>Na olivovom oleji opečte očistené a najemno nakrájané šalotky, pridajte cherry paradajky a natrhané lístky bazalky. Časť lístkov odložte na ozdobenie.</li>
<li>Vypražené rezne položte do zapekacej misky, navrch rozložte opečené cherry paradajky, zakryte plátkami mozzarelly a posypte parmezánom. Dajte zapiecť na 8 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Podávajte s opečenými zemiakmi a ozdobte lístkami bazalky.</li>
</ol>
Tip
 Parmezán môžete nahradiť aj iným tvrdým syrom vhodným na strúhanie, napríklad eidamom.

<h3>KURACÍ REZEŇ V&nbsp;BYLINKOVEJ STRÚHANKE SO ŠALÁTOM COLESLAW</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>4 kuracie rezne</li>
<li>hladkú múku na obaľovanie</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>strúhanku</li>
<li>sušené bylinky (majorán, petržlenová vňať)</li>
<li>čili vločky (nemusia byť)</li>
<li>soľ</li>
<li>olej</li>
</ul>
NA ŠALÁT:
<ul>
<li>štvrť hlávky červenej kapusty</li>
<li>1 fenikel</li>
<li>1 jablko</li>
<li>50 ml bieleho balzamového octu</li>
<li>50 g medu</li>
<li>50 g horčice</li>
<li>100 g majonézy</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najprv pripravte šalát: Kapustu nakrájajte na tenké rezance, fenikel na tenké plátky a jablko na hrubo nastrúhajte. V mise zmiešajte so zálievkou urobenou z bieleho balzamového octu, medu, horčice a majonézy. Podľa chuti osoľte a okoreňte.</li>
<li>Rezne umyte, osušte a na tenko naklepte. Osoľte z každej strany a obaľte v trojobale. Do strúhanky zamiešajte bylinky, ak chcete mať aj pikantnú chuť, pridajte čili vločky. Rezne vypražte z oboch strán do zlatista. Podávajte so šalátom Coleslaw.</li>
</ol>

<h3>KURACIE &nbsp;FAŠÍRKY S MAJONÉZOVÝM DIPOM</h3>

4 PORCIE I PRÍPRAVA 10 MINÚT I VYPRÁŽANIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>600 g mletého kuracieho mäsa</li>
<li>kôru z citróna v biokvalite</li>
<li>1 lyžicu petržlenovej vňate</li>
<li>1-2 lyžice kyslej smotany</li>
<li>hladkú múku</li>
<li>3 vajcia</li>
<li>strúhanku</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olej + maslo</li>
</ul>
NA DIP:
<ul>
<li>majonézu light</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 citrón</li>
<li>listy šalátu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Mleté kuracie mäso dajte do misy. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Primiešajte kyslú smotanu a jedno vajce. Zahustite strúhankou.</li>
<li>Zo zmesi vytvarujte malé fašírky hrubé asi 2 centimetre. Fašírky obaľte v trojobale.</li>
<li>V panvici rozohrejte olej a pridajte doň oriešok masla. Fašírky vypražte z každej strany do zlatista.</li>
</ol>

<h3>KURACIE NUGETY SO SMOTANOVÝM DRESINGOM</h3>

4 PORCIE, 20 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>4 kuracie prsia</li>
<li>4 lyžice dijonskej horčice</li>
<li>3 kávové lyžičky údenej papriky</li>
<li>strúhanku na obalenie</li>
<li>citrón</li>
<li>olej</li>
</ul>
NA DRESING:
<ul>
<li>kyslú smotanu</li>
<li>majonézu</li>
<li>citrónovú šťavu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>&nbsp;Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájate na väčšie kocky. Dijonskú horčicu zmiešajte s údenou paprikou. Mäso obaľte v tejto zmesi a strúhanke.</li>
<li>Nugety vyprážajte v horúcom oleji do zlatista. Podávajte s dresingom z kyslej smotany, majonézy, citrónovej šťavy, zo soli a z korenia.</li>
</ol>
TIP
Kombinácia dijonskej horčice a údenej červenej papriky namiesto klasického trojobalu vás očarí!

7 skvelých KURACÍCH receptov: Ani kúsok nevyjde na zmar a každý deň máte niečo iné

Výber pre vás

7 skvelých KURACÍCH receptov: Ani kúsok nevyjde na zmar a každý deň máte niečo iné

Súvisiace články

MŇAM, to je dobrota! Omeletová torta na rýchly obed či večeru

Majú k vám PRÍSŤ HOSTIA? Naservírujte im rolovaný bôčik

NEDEĽNÉ MENU podľa čitateľky: Už sa nám zbiehajú slinky

Rýchly KOLÁČ na nedeľu? BUBLANINA S OVOCÍM nikdy nesklame!

10x TOP CUKETOVÉ RECEPTY: Dnes uvarte takýto PARÁDNY, BLESKOVÝ a ZDRAVÝ OBED bez mäsa!

6x ľahký obed, z ktorého NENABERIETE ani kilo

Výber pre vás