Redakcia Dobré jedlo

Obedy u starej mamy sú zväčša jednoduché, sýte a pripravené z dostupných surovín. Staršie generácie vždy varili tak, aby jedlo zasýtilo celú rodinu, no zároveň bolo chutné a nenáročné na prípravu. Často sa využívali základné suroviny ako zemiaky, múka, vajcia, masť či mlieko a dôležitú úlohu zohrávali aj bylinky a koreniny, ktoré dodávali jedlám osobitú chuť. Mäso bolo vzácnejšie, preto sa spracovávalo úsporne – často v podobe <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/co-varit-cez-vikend-tradicne-fasirky-zmiznu-stola-ako-nic" target="_blank">fašírok</a>, dusených jedál či jednoduchých rezňov.

Jedným z obľúbených receptov je určite <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/sefkuchar-vas-nauci-robit-rezen-salatom-ako-viedenskej-restauracie" target="_blank">rezeň </a>z mletého mäsa, ktorý je obohatený o syr a tým ešte viac šťavnatý. Tento jednoduchý, no výnimočne chutný recept sa dodnes objavuje v mnohých domácnostiach ako obľúbená klasika. Pripravili sme ho aj my - v ešte rýchlejšej úprave, ako ste bežne zvyknutí. Piecť budeme v celku, atak máte obed hotový raz-dva.

5 porcií, príprava 1,5 hodiny
Potrebujete:
<ul>
<li>1 kg mletého bravčového mäsa</li>
<li>3 celé vajcia</li>
<li>300 g tvrdého syra (nastrúhaný)</li>
<li>3 lyžice mlieka</li>
<li>soľ, korenie podľa chuti</li>
<li>500 g zemiakov</li>
<li>Soľ podľa chuti</li>
<li>Maslo alebo olej na dochutenie</li>
</ul>
Príprava:
1. Do mletého mäsa pridáme vajcia, nastrúhaný syr, mlieko, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.
2. Z masy vytvarujeme tvar valca a položíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 50 až 60 minút.
3. Zatiaľ pripravíme jednoduchú prílohu - zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Po uvarení ich scedíme a môžeme pridať trochu masla na dochutenie.
4. Po upečení mäsa ho necháme chvíľu odpočinúť, potom nakrájame na plátky a rezne podávame s varenými zemiakmi.

Rezeň z mletého mäsa so syrom 

Viac nápadov na jedlá s mletým mäsom nájdete v galérii >>>