Testovali sme krúpy: Ktoré sú najkvalitnejšie? Aha, aká dobrota sa z nich dá pripraviť!
20. 1. 2025, 14:21 (aktualizované: 20. 1. 2025, 14:25)
JAČMENNÉ KRÚPY MÁNYA
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Jačmenné krúpy.
500 g /1,19 €
výrobca: Mánya, spol s r.o. Svodín Slovensko
Zloženie: jačmeň siaty lúpaný – krúpy
Celkový dojem: Na pohľad úhľadné kalibrované krúpy majú strednú veľkosť a jemné a pestré odtiene farieb a tvarov. Krúpy s veľkosťou väčšej guľatozrnnej a dlhozrnnej nelúpanej ryže majú vďaka slabšiemu brúseniu zrná s výrazne orieškovou arómou aj chuťou. Majú chrumkavú štruktúru a sú bohaté na vlákninu, vitamíny, takže telo sa vám poďakuje.
Víťaz testu: KRÚPY LAGRIS
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Jačmenné krúpy.
500 g /1,15 €
výrobca: neuvedený
Zloženie: jačmeň siaty
Celkový dojem: Toto je najpestrejšia vzorka z ponúkaných produktov. Zrná sú približne rovnaké rozmermi i tvarmi. Farbu majú bledosivú až tmavšiu oranžovo-hnedú a v balení je malý podiel lámaných krúp. Produkt sa dobre varí, po namočení cez noc dokonca veľmi rýchlo. Aróma krúp je čerstvá a svieža, pripomína vlašské alebo lieskové orechy, i chuť je podobná. Krúpy sú vhodné pre milovníkov tradič- ných chutí.
Mäsové guľôčky s krúpami v paradajkovej omáčke
Potrebujete:
- 250g mletého mäsa
- 2 šálky krúp
- 2 vajcia
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, čierne mleté korenie
Na zápražku:
- 2 lyžice oleja
- 2 lyžice múky
Na omáčku:
- 300ml paradajkového džúsu alebo konzervované paradajky
- 200ml pasírovaných paradajok
- soľ, čierne mleté korenie
- 2 klinčeky
- 2 bobkové listy
- 1 lyžičky škorice
- štipka cukru
- 200ml vody
POSTUP:
- Pripravíme guľky: Uvaríme krúpy v osolenej vode do polomäkka a necháme ich vychladnúť. Následne ich zmiešame s mäsom, vajíčkami, najemno nakrájanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. Osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame. Zo zmesi formujeme guľôčky, ktoré neskôr pridáme do omáčky.
- Príprava omáčky: Zmiešame pasírované paradajky s celými paradajkami z konzervy (pokojne môžete použiť aj paradajkový džús alebo inú konzervovanú zmes paradajok). Ak sa vám omáčka zdá príliš hustá, prilejte trochu vody a všetko spolu premiešajte, aby sa chute spojili. Osolíme a okoreníme podľa chuti a pridáme štipku cukru, klinčeky, bobkový list a škoricu.
- Všetko spolu dobre premiešame. Na zahustenie sme použili zápražku z oleja a múky, ktorá omáčke dodala jemne bledšiu a hustejšiu konzistenciu.
- Nakoniec pridáme vytvarované guľôčky do omáčky a všetko spolu varíme ešte približne pol hodiny.