Kávové linecké koláčiky s karamelom patria na sviatočný stôl! Ich chuť ladí s vareným vínom

20 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 8 MINÚT

Na linecké kolieska:

• 280 g hladkej múky
• 30 g kakaa holandského typu
• 100 g práškového cukru
• pol lyžičky mletej vanilky
• 1 lyžička mletej Popradskej kávy Crema espresso
• 200 g masla izbovej teploty
• 1 vajce

 

Na karamel:

• 80 g krupicového cukru
• 2 lyžice vody
• 150 ml šľahačkovej smotany

 

POSTUP:

1. Preosiatu múku, kakao, práškový cukor, vanilku a kávu dajte do misy kuchynského robota. Pridajte nakrájané maslo, vajce a vypracujte hladké cesto.

    

2.  Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na hodinu do chladničky.

    

3. Kým sa cesto chladí pripravte si karamel. Do panvice vsypte cukor, pridajte vodu a pripravte zlatý karamel. Do karamelu prilejte zohriatu smotanu a opatrne rozmiešajte. Odstavte a nechajte vychladnúť.

    

4. Cesto rozvaľkajte na múkou vysypanej doske na hrúbku približne 3 mm. Pomocou formičky vykrajujte kolieska a uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Do polovice koliesok ešte vykrojte do stredu dierky.

    

5. Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 6 až 8 minút. Po upečení nechajte vychladnúť. Nakoniec naplňte kolieska karamelom.

    

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 5 MINÚT

• 700 ml červeného ríbezľového vína
• 1 pomaranč
• 1 citrón
• 12 klinčekov
• 2 škoricové tyčinky
• 3 kusy celého nového korenia
• 4 lyžice medu
• 500 ml čaju Mistral magic time
• 100 ml cherry brandy

1. Do hrnca nalejte víno, pridajte plátky pomaranča, citróna a vsypte koreniny. Pridajte med a zohrejte pod bod varu, odstavte a nechajte hodinu lúhovať, aby sa koreniny rozvoňali.

2. Potom prilejte brandy, čaj, zohrejte a môžete podávať.

 

Popradská káva a Dobré jedlo želá všetkým kávičkárom dobrú chuť!