Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

V&nbsp;cukrárčine je nenahraditeľné a&nbsp;pri väčšine dezertov hlavným nositeľom chuti. Preto milujem čerstvé, kvalitné 82-percentné maslo od Madety z&nbsp;Južných Čiech.

Bez metalických farieb a&nbsp;trblietok v&nbsp;rôznych odtieňoch by moja práca nemala môj rukopis. Nakupujem ich cez www.monacoint.com od dobrej známej Hany Monaco. Veľmi ju obdivujem.

Samozrejme, jedlé a&nbsp;neošetrené chémiou. Nosím si také zo zahraničia. Dajú sa sušiť, zamraziť, kandizovať, sladiť... Najradšej ich používam na prípravu sirupov a&nbsp;rôsolov.

Roky ňou bola Zlatá kniha dezertov od Mary Berry. Až kým som raz v&nbsp;Ženeve nenatrafil na publikáciu Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse Desserts Et Patisserie. Poriadne mi otvorila oči!

... tak nádherné misy Mason Cash, ktoré k&nbsp;nám z Anglicka dováža Potten Pannen. Dostať ich v&nbsp;niekoľkých veľkostiach a&nbsp;desiatkach farieb, sú robustné, funkčné a&nbsp;pripravíte v&nbsp;nich takmer všetko.

Taliansky robot SMEG má silný motor a&nbsp;krásny funkčný dizajn. Európska alternatíva ku Kitchen Aidu, dokonalá na domáce pečenie. A z&nbsp;limitovanej edície od Dolce a&nbsp;Gabbana odpadnete.

Bez dlhého paletového noža by mi príprava dezertov trvala strašne dlho. Mám svojho favorita z&nbsp;monacoint.com, kde som naďabil aj na perfektnú kovovú cukrársku dosku.

<strong>Višňové slimáky so škoricou a&nbsp;s pistáciami</strong>

<strong>12 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT</strong>

Najuznávanejší český cukrár vydáva bestsellery, porotcoval v známej TV súťaži Pečie celá zem, jeho dezerty ponúkajú špičkové podniky v Česku – v čase keď pôsobil v slávnom londýnskom Harrods, si ich užila aj britská kráľovská rodina. Teraz odovzdáva svoje skúsenosti v škole pečenia Gourmet Acadamy. „Zbožňujem základné chute a ich bezprostrednú jednoduchosť. Čím menej surovín v dezertoch, tým väčšia šanca na odhalenie, či ich vyrobil dobrý cukrár. Preto nikdy nezabudnem na foie gras crème brulé od Jeana Clauda, manžela mojej úžasnej priateľky Babeth z francúzskeho Léa Bessonnière. Bolo z troch surovín a mne sa pri ňom zaliali oči slzami absolútneho šťastia a spokojnosti...“

ŠPAJZA u Josefa Maršáleka a jeho višňové SLIMÁKY SO ŠKORICOU

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

ŠPAJZA u Josefa Maršáleka a jeho višňové SLIMÁKY SO ŠKORICOU

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Steak podľa známeho šéfkuchára: V tomto videu vás naučí špičkovo grilovať za 1 minútu! (VIDEO)

U Branislava Neupauera: Vie, čo sú to KVALITNÉ mäsové výrobky

Vojtove MAKOVÉ KOPÝTKA: Nedá sa inak, tento recept známeho šéfkuchára MILUJEME

U Tomáša Siku, ktorý si s priateľmi otvoril vlastnú reštauráciu s domácou talianskou kuchyňou

Fantastické halászlé od šéfkuchára Imreho Bindicsa: Lepšie ste doteraz neuvarili! (VIDEO)

Šéfkuchár z hôr: Pozreli sme sa DO ŠPAJZY Miroslava Zamišku

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás