Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

„Paradoxne, polievku som vytvoril po mojich potulkách po Peru. Vysoko v Andách som videl babičky, ako pečú zemiaky v zemi, a spomenul si na to, ako sa aj u nás kedysi pieklo v pahrebe. Odvtedy ju mám vo svojom menu, keď pripravujem degustácie hocikde na svete," povedal Dobrému jedlu talentovaný <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/domace-rezance-pre-prazdninujuce-deti-urobte-ich-podla-vychyteneho-kuchara" target="_blank">kuchár Filip, ktorý nadchol aj princa zo Saudskej Arábie. </a> „História slovanského jedla ma fascinuje! Obdivujem múčniky, no aj fermentáciu kapusty či konzervovanie mäsa, napríklad dedko ho ovládal na jednotku. Moje babky boli zas skvelé bylinkárky, brávali ma do lesa a&nbsp;dovolili mi ochutnávať, čo v&nbsp;ňom práve rástlo. Odvtedy ma baví spájať chute čerstvých lokálnych surovín a&nbsp;vytvárať zo starých receptov nové," hovorí kuchár, ktorý šíri dobré meno našej kuchyne po celom svete.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/tuto-polievku-pecenych-zemiakov-musite-vyskusat-recept-inspirovany-babickami/2" target="_self">Článok s receptom na Filipovu skvelú polievku pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

1-2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>120 g zemiakov</li>
<li>1 lyžica masla</li>
<li>1 malá žltá cibuľa</li>
<li>25 ml mlieka</li>
<li>30 ml smotany na šľahanie</li>
<li>40 ml vývaru (zeleninového)</li>
<li>jablkový ocot</li>
<li>med</li>
<li>soľ</li>
<li>1 uvarené vajce (na tvrdo), kúsok slaniny, kúsok kravského syra, majorán a kôpor na ozdobu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Zemiaky v šupe pečte v rúre vyhriatej na 250 °C, kým nezmäknú.</li>
<li>V hrnci prepáľte maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a poriadne orestujte. Potom primiešajte upečené zemiaky (aj so šupou),mlieko, smotanu a zeleninový vyvar. Prevretú zmes rozmixujte na krém, dochuťte ho soľou, octom a medom.</li>
<li>Pripravte ozdobu: Bielok nakrájajte na malé kocky, žĺtok nadrobte. Slaninku nakrájajte na malé kocky a orestujte na suchej panvici. Syr nakrájajte na malé kocky.</li>
<li>Do taniera pekne uložte kúsky vajíčka, slaninky a syra. Pridajte krém a ozdobte ho bylinkami. Môžete servírovať. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Polievka z pečených zemiakov

Super KRÉMOVÉ POLIEVKY na výber sú aj v našej GALÉRII >>>

Túto POLIEVKU z pečených zemiakov musíte vyskúšať: RECEPT inšpirovaný babičkami

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Túto POLIEVKU z pečených zemiakov musíte vyskúšať: RECEPT inšpirovaný babičkami

Katarína Brunovská

Súvisiace články

CUKETOVÁ POLIEVKA chudobných: RECEPT zo známeho bufetu nemá chybu!

PARADAJKOVÁ POLIEVKA, akú ste ešte nejedli: Známy šéfkuchár Gabo Kocák má vyladený RECEPT!

Fantastická CVIKLOVÁ POLIEVKA z hŕstky surovín: RECEPT známeho šéfkuchára si odložte

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás