Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

„Je to fantastická zelenina, právom považovaná za kráľovskú. Vychutnávali si ju už egyptskí faraóni či antickí Gréci, s&nbsp;nadšením ju chrumkala Madame de Pompadour, Ľudovít XIV. ju zbožňoval a&nbsp;impresionista Manet dokonca zvečnil zväzok <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/spargla-je-super-tychto-jedlach-ju-budete-milovat" target="_blank">špargle </a>na slávnom obraze. Okrem toho má kopu esenciálnych živín," motivuje najznámejší pestovateľ a milovník špargle Milan Fabuš.

Jej sezóna trvá dva mesiace, no vy mate plné ruky práce oveľa dlhšie. Čo všetko potrebuje špargľa, aby bola teraz v&nbsp;top kvalite? Od ukončenia zberu na jar až do jesene zalievame špargľový porast, ktorý potrebuje stálu vlahu, ničíme burinu, ošetrujeme ho proti chorobám a&nbsp;škodcom. Naša farma je v&nbsp;ekologickom poľnohospodárstve, takže na ochranu používame len prípravky, ktoré sú povolené v&nbsp;ekologickej produkcii, a&nbsp;burinu trháme, samozrejme, ručne. Špargľu pestujete prevažne na Záhorí. Darí sa jej práve tam? Výber prostredia a&nbsp;polohy nebol náhodný. Rozhodovali klimatické podmienky a&nbsp;zámer exportovať na zahraničné trhy. Tomu vyhovovala geografická poloha Záhoria, dostupnosť do Bratislavy, no pestovanie špargle sme postupne rozšírili aj do ďalších lokalít. Špargľu vyvážame do Rakúska, Nemecka a&nbsp;Švajčiarska, ale sme veľmi radi, že o&nbsp;ňu majú čoraz väčší záujem už aj našinci! Kvalitnú slovenskú špargľu tak nájdu v&nbsp;obchodných reťazcoch alebo priamo v&nbsp;predajničkách vo Veľkých Levároch či v&nbsp;Kútoch.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/preco-jest-sparglu-ja-vdaka-nej-beham-kilometre-motivuje-znamy-slovensky-pestovatel/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Tiež milujete ŠPARGĽU?

Pestujete bielu aj zelenú. Chutí vám niektorá z&nbsp;nich viac? A&nbsp;v&nbsp;akých dobrotách úplne najviac? Milujem oba druhy! Moja rodina má najradšej či už bielu, alebo <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/5-super-rychlych-chutoviek-zelenou-sparglou-20-minut-stole" target="_blank">zelenú špargľu</a> zapečenú na masle so šunkou a&nbsp;syrom, vyskúšajte náš recept, alebo iba oblanšírovanú s&nbsp;holandskou omáčkou. A&nbsp;keď mám vypichnúť rozdiely medzi nimi – biela sa vďaka rastu bez slnečného žiarenia vyznačuje jemnou, nevtieravou chuťou a&nbsp;má hrubšiu šupku, ktorú treba ošúpať. Chuť <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/5-super-rychlych-chutoviek-zelenou-sparglou-20-minut-stole" target="_blank">zelenej </a>je zas pre chlorofyl oveľa výraznejšia, až jemne korenistá. Tú nemusíte šúpať, stačí ju iba opláchnuť vodou a&nbsp;odstrániť drevnaté konce.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/preco-jest-sparglu-ja-vdaka-nej-beham-kilometre-motivuje-znamy-slovensky-pestovatel/3" target="_self">Článok s Milanovým chutným receptom na zapekanú špargľu pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

10 KUSOV, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT Potrebujete:

Čo dnes variť? Špargľové dobroty na inšpiráciu sú pre vás aj TU >>>

Prečo jesť ŠPARGĽU? „Ja vďaka nej behám kilometre," motivuje známy slovenský pestovateľ

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Prečo jesť ŠPARGĽU? „Ja vďaka nej behám kilometre," motivuje známy slovenský pestovateľ

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Lahodná ŠPARGĽA, z ktorej nepriberiete: Objavte aj vy túto delikatesu v chutných receptoch

Parádny ŠPARGĽOVÝ ŠALÁT so strateným vajíčkom a s pancettou: RECEPT známeho šéfkuchára!

PANI MRKVA! Týmto jedlám dodá farbu a KULINÁRSKY ŠMRNC

Skvelý ŠPARGĽOVÝ KOLÁČ podľa LaPetit: Monika má SUPER RECEPT!

Jarná CIBUĽKA je chutný a lacný VŠELIEK: Jedzte ju pre pevné zdravie

Blesková ŠPARGĽOVÁ POLIEVKA michelinského šéfkuchára Peťa: Zamilujete si ju!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás