Uvariť alebo jesť surové? Vyťažte z ovocia a zeleniny maximum

Zelenina a ovocie bude najzdravšie TAKTO. Len musíte vedieť ako na to

Chcete jesť ovocie a zeleninu zdravšie? Urobte s nimi TOTO

Spôsob, akým je zelenina pripravená, má vplyv na jej nutričnú hodnotu. Zaujímavé informácie o tom priniesol časopis <a target="_blank" rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/uvarit-alebo-jest-surove-vytazte-ovocia-zeleniny-maximum">Zdravie</a>. Ak chcete jedlo spracovať tepelne, určite zvoľte varenie, dusenie, parenie alebo pečenie, pri ktorom si potraviny zachovávajú obsah dôležitých vitamínov a minerálov. Ale pozor, zeleninu varte al dente, teda kratší čas, aby sa nerozvarila, bola chrumkavá a zachovala si živiny. Naopak, vyprážanie a grilovanie toto jedlo ochudobňuje o cenné látky, a nehovoriac o množstve tuku, ktoré po tejto príprave jedlo obsahuje.

<a href="https://www.webmd.com/" target="_blank" rel="noopener">Web MD</a> prináša informácie o tom, či je výhodnejšie jesť potraviny v surovom stave alebo si ich radšej uvariť. Ponúkame vám prehľad ako spracovať ovocie a zeleninu, aby si zachovali čo najviac živín.

Varením sa&nbsp;betakarotén v mrkve stáva ľahšie dostupným pre vaše telo. Je to významný karotenoid, ktorý pomáha chrániť vaše oči a je vhodnou prevenciou pred vznikom rakoviny.

Mrkvu uvarte do chrumkava, a potom ju môžete ešte jemne orestovať a použiť ako prílohu k mäsu alebo rybe. Ak mrkvu rozvaríte, čo sa bežne stáva, rozmixujte ju a pripravte si z nej chutné mrkvové pyré. Z mrkvy si môžete pripraviť aj toto čatní:

5x 200 ml, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 45 MINÚT

Viac informácii o ďalšej zelenine aj s receptom nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Chutia výborne surové ku chrumkavému pečivu či chlebu alebo v ľahkom letnom šaláte. Ale vaše telo získa najviac, ak ich zjete uvarené. Varením sa z paradajok uvoľňuje lykopén, významný karotenoid so silnými antioxidačnými a protirakovinovými účinkami, ktoré znižujú riziko rozvoja srdcovo-cievnych ochorení a rakoviny.

Skvelým nápadom ako spracovať paradajky je urobiť si z nich paradajkový pretlak alebo kečup. Takto si uskladníte zásoby rajčín aj na dlhšie obdobie, a potom z nich môžete pripraviť chutné jedlo kedykoľvek. Pripravte si z paradajok toto mimoriadne jednoduché jedlo:

2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

Zaujímavé informácie o inej obľúbenej zelenine nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Brokolicu jemne ju uvarte na pare. Tak si zachová zdravý glukozinolát, ktorý dodáva brokolici špecifickú arómu, a vďaka nemu účinne predchádzate mnohým typom rakoviny. Takto naparená brokolica sa perfektne hodí ako príloha k rybe alebo do cestovín.

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sem-brokolicou-tychto-jedlach-nej-len-zaprasi">Naše tipy na brokolicové jedlá nájdete TU</a>:

Podobajú sa štruktúrou a tvarom zemiakom a chuťou tekvici. Takže kľudne ich upečte aj so šupkou, čím súčasne znížite ich glykemický index a budú diétnejšie. Výborne sa hodia k mäsu alebo samostatne, dochutené olivovým olejom a bylinkami.

Mali by ste ich jesť pre ich vysoký obsah vlákniny, vitamínov A, C, vápnika a horčíka, ktoré pomáhajú budovať silné a zdravé kosti. Chutiť vám budú napríklad aj v tomto pyré:

Táto zázračná zelenina je skvelým zdrojom selénu a oplatí sa ho jesť surový alebo pridať do jedla tesne pred dovarením. Je to silný antioxidant, ktorý znižuje vysoký krvný tlak a slúži aj ako prevencia pred niektorými druhmi rakoviny. Dochutí akékoľvek jedlo, či sú to omáčky, polievky, mäso alebo cestoviny.

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/vydatna-cesnacka-5x-inak-zarucene-zahreje-aj-zachuti">Naše tipy na cesnakovú polievku nájdete TU &gt;&gt;&gt;</a>

Vysoký obsah antioxidantov si zachovávajú vďaka vareniu na pare. Rýchle varenie môže dokonca zvýšiť množstvo antioxidantov v niektorých druhoch húb. Prospievajú tráveniu vďaka vysokému obsahu vlákniny a majú veľmi nízky obsah kalórií. Veľmi dobre chutia rozmiešané s vajíčkom ako hubová praženica, ale učite vám bude chutiť aj táto hubová polievka:

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/preco-je-tato-zelenina-zdravsia-varena-pripravte-nej-super-jedla/1">Ak si chcete narobiť chute na ďalšie zeleninové dobroty, pozrite si FOTOGALÉRIU. Kliknite SEM!</a>

Ponúkame vám ďalšie zeleninové recepty:

Prečo je táto ZELENINA ZDRAVŠIA varená? Pripravte z nej tieto fantastické jedlá!

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

Prečo je táto ZELENINA ZDRAVŠIA varená? Pripravte z nej tieto fantastické jedlá!

Súvisiace články

Nápady na víkendové MENU: Tieto RECEPTY máte hotové do hodinky

7x FAMÓZNE FIALOVÉ KOLÁČE: Ráčite černice či čučoriedky?

Zdravšie ZAVÁRANIE? Ide to aj BEZ vody a cukru, stačí dodržať TIETO kroky!

Figové RECEPTY: Figy na SLADKO i na SLANO chutia božsky

Tri najjednoduchšie MAKOVÉ KOLÁČE: Rezy, bábovka i bublanina

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás