Stále sú to tie isté zhrubnuté dužinaté hľuzy rastliny s botanickým názvom ľuľok zemiakový. Na Liptove a na Orave švábka, na Záhorí zemáky i erteple, na Gemeri kromple, na Spiši a Zemplíne bandurky, na Považí krumple... Sú azda najvšestrannejšie používanou surovinou v našej kuchyni počas celého roka. No aj tak sa všetci najviac tešíme na tie „nové“! Tie sa rozdeľujú na veľmi skoré a skoré, ktoré sa zberajú od júna do začiatku augusta. Majú lahodnú maslovú chuť, ktorá vynikne, najmä ak ich varíte v šupke. Po ošúpaní ich polejte maslom a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. 

Článok s receptami pokračuje &gt;&gt;&gt;

Okrem varenia sú chutné na pečenie alebo grilovanie. Úplne najzdravší a šetrný spôsob prípravy zemiakov je v pare aj so šupkou. „Pod parou“ ich stačí nechať okolo 20 minút. Skoré zemiačky chutia aj dusené, do hrnca pridajte len trochu vody. Šupka je veľmi tenká a nie sú vhodné na dlhé skladovanie. Keďže rýchlo podliehajú skaze, nerobte si zbytočne veľké zásoby. 

Na ďalších stranách nájdete jednoduché a skvelé recepty z nových zemiakov &gt;&gt;&gt;

Šalát z nových zemiakov a&nbsp;zo špargle

2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT

Šalát chutí aj studený. Namiesto bryndze v&nbsp;ňom môžete použiť syr cottage. Pripravila ho food blogerka Ela Krídlová <a target="_blank" rel="noopener" href="http://www.zosrdcadohrnca.sk">www.zosrdcadohrnca.sk</a>

Pečené zemiaky v&nbsp;syrovo-bylinkovej omáčke

4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT

Šalvia dodá zemiakom fantastickú chuť. Pred podávaním ju však vyberte.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/nove-zemiaky-obed-veceru-budete-mat-hrce-usami/1">Ďalšie tipy ako si na nich pochutiť, ponúkame VO FOTOGALÉRII!</a>

NOVÉ ZEMIAKY NA OBED A NA VEČERU: Budete mať hrče za ušami!

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

NOVÉ ZEMIAKY NA OBED A NA VEČERU: Budete mať hrče za ušami!

Súvisiace články

TIP NA VÍKEND s deťmi: Chyťte si svojho PSTRUHA a pripravte z neho chuťovky, vieme kde berú!

OBED za babku: RECEPTY, pri ktorých ušetríte a najete sa ako králi

Nech žalúdok netrpí: BLANŠÍROVANÉ FAZUĽKY so strateným vajíčkom

Ostali vám uvarené zemiaky? Šupnite ich do koláča, lievancov, či...

ZEMIAKY na scénu: LACNO z nich urobíte FAŠÍRKY, knedle i KROKETY

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás