Mäta v kuchyni: Neuveríte, kde všade sa dá použiť!

Ak máte radi taliansku kuchyňu, určite poznáte pesto. Táto hustá zelená pasta zvyčajne pozostáva z listov bazalky, cesnaku, píniových orieškov, olivového oleja, soli a parmezánu, resp. pecorina. Chuť tradičného pesta však môžete ešte vylepšiť mätou a získa výbornú osviežujúcu chuť. Bazalkovo-mätové pesto môžete použiť na cestoviny, pečenú zeleninu, do polievok, na toasty i k mäsu.

A čo tak vyskúšať trochu menej tradičnú, ale veľmi chutnú pizzu? Napríklad pizza bianca s gorgonzolou, grilovanou tekvicou pácovanou v olivovom oleji s cesnakom a mätou, posypanou vlašskými orechmi. Mätou nešetrite, nakrájajte ju na malé kúsky a bohato ňou pizzu posypte.

Pizza nemusí byť len z múky. V lete si môžete vychutnať ovocnú dobrotu - melónovú „pizzu“ plnú vitamínov. Melón rozrežte na polovicu, odrežte plátok, z ktorého odrežte šupku a nakrájajte ho na osem rovnakých trojuholníkov. Ozdobte ich medom, jogurtom, mandľami, čučoriedkami, malinami a lístkami mäty. Pred podávaním môžete melónovú pizzu uložiť na 10 minút do mrazničky.

Mäta ponúka príležitosť vylepšiť aj nanuk. Napríklad kokosový, melónový, malinový, jahodový či z tropického ovocia získa úplne novú chuť. Určite neoľutujete, keď si do nich pridáte čerstvú mätu.

Mätový nanuk si môžete aj sami vyrobiť. Do formičiek vlejte rozmixovanú smotanu, trošku medu, limetkovej šťavy, nakrájaný melón na kúsky alebo iné ovocie a poriadnu hrsť nakrájanej mäty. Formičky dajte zamraziť a môžete sa tešiť na pochúťku.

Svieže zelené lístky mäty sú na pohľad i chuť skvelým doplnkom ovocných a zeleninových šalátov. Mäta sa hodí do typického gréckeho šalátu s olivami, do ľadového šalátu s uhorkami a slaninkou. Fantasticky chutí v kuskuse s paradajkami, z ktorých si môžete pripraviť rýchlu a ľahkú večeru. Mätu sa nebojte pridať do omáčok a dipov, napríklad do tzatziki alebo mätovej omáčky k jahňaciemu mäsu.

Veru tak, budete sa po nej oblizovať. Napríklad k jahňacine je úplne skvelá. V hrnci nechajte skaramelizovať cukor, pridajte čerstvú na drobno posekanú mätu a jednu minútu za stáleho miešania ju spojte s karamelom. Pridajte citrónovú šťavu, pomiešajte a pridajte 1 dl vriacej vody.

Zredukujte množstvo na polovicu a pridajte trošku octu. Omáčku nechajte ešte minútku povariť na miernom ohni. K omáčke podávajte spomínanú jahňacinu a pečené zemiaky. Dobrú chuť!

Keďže mäta má prirodzené antiseptické a antibakteriálne účinky je ideálnou prísadou do domácich čistiacich prostriedkov. Ak máte osvedčený čistiaci prostriedok, ktorý využívate na dezinfekciu povrchov, pridajte do neho pár kvapiek mätového oleja. Okrem toho, že eliminuje baktérie, prevonia vzduch.

Z mäty si preto môžete vyrobiť domáci osviežovač vzduchu, ktorý neutralizuje zápachy a dodá miestnosti sviežu arómu. Podobne môžete mätu použiť ako repelent proti hmyzu. Odpudzuje nielen komáre, ale účinkuje aj proti mravcom.

Mäta je populárnou zložkou v mnohých kozmetických výrobkoch. Odporúčame vám masáž mätovým olejom, ktorý pomáha uvoľniť svaly a zmierniť bolesti. Skvelá je i mätová maska, ktorá pleť dokonale osvieži a vyčistí. Obľúbené sú mätové balzamy na pery s chladivým účinkom, ktoré pomôžu zahojiť popraskané pery. A v neposlednom rade je mäta súčasťou šampónov a sprchových gélov.

Čerstvá mäta vydrží v chladničke, v pohári vody alebo zabalená vo vlhkej kuchynskej utierke niekoľko dní. Ak ju nechcete použiť hneď, môžete čerstvé listy nakrájať na kúsky alebo nadrobno a s trochou vody ich zamraziť na ľadové kocky alebo celkom jednoducho vysušiť.