Je čas ČERVENÝCH bobuliek: BRUSNICE nemajú obmedzenia, kam by ste ich nemohli použiť

Neexistujú obmedzenia, kam by ste ich nemohli použiť. Hodia sa do dezertov, zákuskov, ale aj k mäsu, do šalátov, nápojov či raňajkových cereálií.

Pevné nepoškodené bobule brusníc môžete v chladničke uchovať jeden až tri mesiace. Mrazené plody vydržia až rok, pred spracovaním by sa však nemali rozmraziť, pretože strácajú pevnosť.

K mäsovým guľkám, ale aj sviečkovej sa hodí brusnicová omáčka. Tu je jednoduchý recept. V hrnci zohrejte 2 šálky ovocia s 1 šálkou cukru a 1 šálkou vody alebo pomarančového džúsu. Duste 10 minút, kým bobule nezmäknú.

Brusnice sa dobre kombinujú s iným ovocím – do koláčov a na zapekanie sú ideálne jablká, pomaranče, sušené slivky či sušené marhule. Do receptov namiesto hrozienok môžete pridať sušené brusnice. Brusnicovou šťavou dochuťte kokteily a punč.

AKO nakupovať, sušiť a mraziť BRUSNICE. Pozrite si TU >>>

Vyberte brusnice, ktoré majú guľatý tvar, sú pevné s príjemným leskom. Vyhnite sa zvädnutým, nepravidelne sfarbeným alebo s matným vzhľadom.

Brusnice môžete usušiť jednoducho v rúre. Najprv ich krátko blanšírujte. V jednej vrstve ich dajte do rúry vyhriatej na 45 °C. Keď sa trochu scvrknú, zvýšte teplotu na 70 °C. Plody často kontrolujte a dvierka môžete nechať aj mierne pootvorené, lebo pri sušení by mal cirkulovať vzduch.

Umyté brusnice umiestnite do jednej vrstvy na plytkú panvicu a zamrazte pevnú hmotu, vložte ich do plastového vrecka a uložte do mrazničky pokojne až na 6 mesiacov.

Čítajte viac z Dobrého jedla: