HORÚCI NÁPOJ namiesto dezertu: Mätová čokoláda, chai latte, či tekvicová káva?
1. 2. 2025, 22:49
Zdroj: Shutterstock
Šálka čokolády, krémovej kávy s tekvicovým pyré alebo korenistého čaju s mliekom. Nemusíte chodiť do kaviarne, pripravte si ich doma podľa našich receptov. Dobre si pomaškrtíte!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Laura Witteková/Dobré jedlo
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Poznáte chai latte?
Tento lahodný nápoj kombinuje aromatické koreniny, čierny čaj, mlieko a sladidlo. Jeho pôvod siaha do Indie, kde má dlhú tradíciu. Slovo „chai“ v hindčine a ďalších indických jazykoch jednoducho znamená „čaj". Tradične sa tento nápoj nazýva masala chai, čo znamená „korenistý čaj“.
Zdroj: Shutterstock
Chai Latte
Indický masala chai sa pije už tisícky rokov, pôvodne ako liečivý nápoj. Koreniny, ktoré sa doň používajú, majú rôzne zdravotné benefity – od zlepšenia trávenia až po posilnenie imunity. Klasický masala chai sa pripravoval iba s koreninami, vodou a mliekom. Až neskôr, s britským kolonializmom v Indii, sa začal pridávať čierny čaj, ktorý sa stal dostupným vďaka čajovým plantážam. Na západe sa „chai latte“ stal populárny najmä v kaviarňach, kde sa spojil tradičný masala chai s moderným konceptom latte (napenené mlieko).
Tri hlavné zložky
- Koreniny (masala): Zmes obsahuje škoricu, kardamón, klinčeky, zázvor, badián, muškátový oriešok a často aj čierne korenie. Každý región alebo rodina v Indii si však upravuje zloženie podľa vlastnej chuti.
- Čierny čaj: Používa sa kvalitný sypaný čierny čaj (najčastejšie Assam alebo Darjeeling). Tento čaj dodáva nápoju bohatú chuť a jemnú trpkosť.
- Mlieko a sladidlo: Tradične sa používa plnotučné mlieko a sladí sa cukrom, ale už je bežné použiť aj alternatívy ako mandľové, ovsené alebo kokosové mlieko a sladidlá ako med či sirup.
Zdroj: Shutterstock
Chai latte
Chai latte
2 porcie, príprava 10 minút
POTREBUJETE:
- 250 ml vody
- 250 ml mlieka (môže byť aj rastlinné) + na napenenie
- 2 lyžičky sypaného čierneho čaju (alebo 2 čajové vrecúška)
- 1-2 lyžičky cukru, medu alebo iného sladidla
- pol lyžičky vanilkového extraktu (nemusí byť)
Na chai korenie:
- 1 lyžička mletej škorice (alebo 1 celá škoricová tyčinka)
- 3-4 kardamónové semienka (rozdrvené)
- 3-4 klinčeky
- pol lyžičky mletého zázvoru (alebo kúsok čerstvého)
- štipka muškátového orieška
- 1-2 kusy celého badiánu
POSTUP:
-
Do hrnca nalejte vodu a pridajte všetky koreniny. Na miernom ohni varte asi 5 minút, aby sa koreniny rozvoňali.
-
Do vriacej vody pridajte čierny čaj a nechatej ho lúhovať 2-3 minúty, prípadne trocha dlhšie. Prilejte mlieko nechajte všetko spolu zahriať (nesmie sa variť). Ak chcete, pridajte vanilkový extrakt pre jemnú sladkú chuť.
-
Oslaďte podľa chuti cukrom, medom alebo iným sladidlom. Preceďte cez jemné sitko do šálok. Na vrch môžete pridajte penu z napeneného mlieka a posyte štipkou škorice alebo chai korenia.
