Fučka ako od babičky: Vyskúšajte recept známej foodblogerky
25. 2. 2025, 6:04
Zdroj: lucia_sukenikova_mojejedlo
Jednoduché jedlo zo zemiakov, múky a opraženej cibule varila možno aj vaša babka alebo mama. Foodblogerka Lucia Súkeníková vám na fučku urobí chuť!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: LÝDIA CZAKÓ
Galéria k článku
Už v detstve sa rada hrávala na babkinom dvore, kde varila z kvetiniek, trávy, dažďovej vody a hliny rôzne dobroty. Odmalička bola obklopená skvelými kuchárkami a pekárkami - tromi babkami a maminkou. "Záľubu v skutočnom varení som objavila, keď som zistila, že čakám svojho prvého syna. Spočiatku som varila tradičné jedlá, ale postupne som začala vymýšľať vlastné recepty a kombinácie chutí. Siaham po potravinách, ktoré nám chutia a o ktorých si myslím, že pozitívne ovplyvňujú naše zdravie. Vo svojich receptoch rada kombinujem tradičné s netradičným a tak vznikajú nové recepty a nové chute. Som milovník dobrého jedla a čas strávený v kuchyni je pre mna relaxom," píše Lucia Súkeníková na svojom blogu moje-jedlo.sk.
Zdroj: https://www.instagram.com/p/DBJwJyUqRwP/
Kniha Lucie Súkeníkovej: Ako od babičky
Tradičné s netradičným
V roku 2015 Lucia vydala svoju prvý knihu receptov, odvtedy jej do zbierky pribudli ďalšie. Nedávno ju obohatila kniha Ako od babičky, ktorá poteší najmä priaznivcov tradičnej kuchyne. Z nej sme vybrali recept na fučku.
A ak vám bude málo, na ďalšej strane pridávame recept na výbornú šošovicovo-tekvicovú polievku s cícerom, v ktorej Lucia spojila tradičné s moderným.
Fučka s opečenou cibuľou
4 porcie, príprava 10 minút, varenie 25 minút
POTREBUJETE:
- 850 g ošúpaných a nakrájaných zemiakov
- 1 lyžica masti
- 3 až 4 nadrobno nakrájané cibule
- plátok masla
- 3 lyžice polohrubej múky
POSTUP:
- V osolenej vode uvarte domäkka zemiaky. Medzitým opražte na lyžici masti 3 až 4 nadrobno nakrájané cibule do karamelova. Vodu zo zemiakov zlejte do šálky a odložte.
- K zemiakom pridajte plátok masla, poprášte polohrubou múkou a počas varenia na miernom ohni ich popučte. Postupne za stáleho miešania pridávajte vodu zo zemiakov (približne 15 lyžíc) , aby ste dosiahli želanú konzistenciu. Kaša začne tvoriť bubliny, cez ktoré začne „fučať“ vzduch. Prevarte ešte zopár minút od prvého „fučania“ a stále miešajte.
- Fučku rozotrite na taniere v tenkej vrstve, výdatne ju posypete opraženou cibuľou, podľa chuti môžete pridať aj opečenú slaninku alebo klobásku. Aj bez mäsa je to však chutné a sýte jedlo, aké robievali naše staré mamy. Skvele sa k nemu hodí kyslé mlieko.
