Fučka ako od babičky: Vyskúšajte recept známej foodblogerky

Babičkina fučka: Známa foodblogerka ju varí podľa tohto receptu!

Jedlo plné nostalgie: Pripravte fučku podľa babičkinho receptu známej blogerky! 

Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Už v detstve sa rada hrávala na babkinom dvore, kde varila z kvetiniek, trávy, dažďovej vody a hliny rôzne dobroty. Odmalička bola obklopená skvelými kuchárkami a pekárkami - tromi babkami a maminkou. "Záľubu v skutočnom varení som objavila, keď som zistila, že čakám svojho prvého syna. Spočiatku som varila tradičné jedlá, ale postupne som začala vymýšľať vlastné recepty a kombinácie chutí. Siaham po potravinách, ktoré nám chutia a o ktorých si myslím, že pozitívne ovplyvňujú naše zdravie. Vo svojich receptoch rada kombinujem tradičné s netradičným a tak vznikajú nové recepty a nové chute. Som milovník dobrého jedla a čas strávený v kuchyni je pre mna relaxom," píše Lucia Súkeníková na svojom blogu <a rel="noopener" href="https://moje-jedlo.sk/" target="_blank">moje-jedlo.sk</a>.

V roku 2015 Lucia vydala svoju prvý knihu receptov, odvtedy jej do zbierky pribudli ďalšie. Nedávno ju obohatila kniha Ako od babičky, ktorá poteší najmä priaznivcov tradičnej kuchyne. Z nej sme vybrali recept na fučku. A ak vám bude málo, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/fucka-ako-od-babicky-vyskusajte-recept-znamej-foodblogerky/2" target="_self">na ďalšej strane pridávame recept </a>na výbornú šošovicovo-tekvicovú polievku s cícerom, v ktorej Lucia spojila tradičné s moderným.

4 porcie, príprava 10 minút, varenie 25 minút
POTREBUJETE:&nbsp;
<ul>
<li>850 g ošúpaných a&nbsp;nakrájaných zemiakov</li>
<li>1 lyžica masti</li>
<li>3 až 4 nadrobno nakrájané cibule</li>
<li>plátok masla</li>
<li>3 lyžice polohrubej múky</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>V osolenej vode uvarte domäkka zemiaky. Medzitým opražte na lyžici masti 3 až 4 nadrobno nakrájané cibule do karamelova. Vodu zo zemiakov zlejte do šálky a odložte.</li>
<li>K zemiakom pridajte plátok masla, poprášte&nbsp; polohrubou múkou a počas varenia na miernom ohni ich popučte. Postupne za stáleho miešania pridávajte vodu zo zemiakov (približne 15 lyžíc) , aby ste dosiahli želanú konzistenciu. Kaša začne tvoriť bubliny, cez ktoré začne „fučať“ vzduch. Prevarte ešte zopár minút od prvého „fučania“ a stále miešajte.</li>
<li>Fučku rozotrite na taniere v tenkej vrstve, výdatne ju posypete opraženou cibuľou, podľa chuti môžete pridať aj opečenú slaninku alebo klobásku. Aj bez mäsa je to však chutné a sýte jedlo, aké robievali naše staré mamy. Skvele sa k nemu hodí kyslé mlieko.</li>
</ol>

Fučka s opečenou cibuľou

4 porcie, príprava 20 minút, varenie 30 minút
POTREBUJETE:
<ul>
<li>1 plechovka uvareného cíceru (alebo vopred namočený cícer)</li>
<li>práškový cesnak podľa chuti</li>
<li>pol tekvice hokaido alebo maslovej</li>
<li>údená soľ podľa chuti</li>
<li>
pol šálky suchej červenej šošovice
</li>
<li>olivový olej</li>
<li>tekvicový olej (na pokvapkanie)</li>
<li>rastlinný alebo mliečny&nbsp; jogurt alebo smotana</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>
Cícer zlejte a rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Posoľte ho, posypte sušeným cesnakom a pokvapkajte olejom. Dobre premiešajte. Vedľa neho rozložte na kocky nakrájanú tekvicu, tiež ju ochuťte a spoločne pečte asi 10 – 15 minút.
</li>
<li>
Do hrnca vložte predpečenú tekvicu, červenú šošovicu, cesnak, údenú soľ a zalejte vodou. Priveďte do varu a varte do mäkka. Keď je všetko mäkké, rozmixujte zmes ponorným mixérom.
</li>
<li>
Potom polievku naservírujte do misiek alebo tanierov, ozdobte&nbsp; jogurtom alebo smotanou, posypte upečeným cícerom, pokvapkajte tekvicovým olejom aprípadne posypte&nbsp; aj sušenou bazalkou a čiernym sezamom. Vychutnáte si ju&nbsp; najlepšie horúcu.
</li>
</ol>

Šošovicovo-tekvicová polievka s cícerom

Na ktoré jedlá z babičkinej kuchyne spomínate najradšej? Vyberte si z fotogalérie!

Fučka ako od babičky: Vyskúšajte recept známej foodblogerky

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

Fučka ako od babičky: Vyskúšajte recept známej foodblogerky

Autor článku

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Hôvädzie, domáca knedľa a k tomu kôprovka: Cez víkend si doprajte!

Naozaj dobrý hovädzí VÝVAR: Pripravte z neho polievku s mäsovými knedličkami!

Najlepšia sviečková na smotane je pomaly pečená: S fotoreceptom sa vám podarí extra chutná

Navarené Zlatou vareškou (Vol.2): Zemiakové placky rozvoňajú kuchyňu!

Šéfkuchár Peter Varga fašianguje: Jeho RECEPT NA FÁNKY so smotanou určite vyskúšajte!

(Nielen) Pre vegetariánov: Zabaľte syr do lístkového cesta a upečte, mňam!

Výber pre vás