Farmárka Eliška je ZELENÝ ZÁZRAK namiesto mäsa: Nebýva chorá, má KRÁSNE VLASY a kopu energie!
20. 6. 2023, 9:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:30)
Zdroj: MATEJ KALINA
Eliška Galisová s partnerom Michalom Roháčom ho začali pestovať pred štyrmi rokmi, keď radikálne zmenili stravovanie. Obaja sú vegáni a odvtedy, ako ich taniere plní najmä vlastná úroda, nepoznajú choroby a energie majú toľko, že na svojej farme vládzu pracovať od svitu do mrku!
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Uvidíte, keď ho ochutnáte. Prehodila Eliška v telefóne, keď sme dohadovali našu návštevu na ich Dream Farm v Ňaráde, malej dedinke na Žitnom ostrove. „Keďže je vypestovaný bez akejkoľvek chémie, nenapustený vodou, vydrží čerstvý a nádherne chrumkavý aj týždeň, ak ho dáte do chladu," pokračovala sympatická mladá farmárka.
Úplne iný šalát
Zdroj: MATEJ KALINA
Dream Farm - regeneratívna organická záhrada, v ktorej majitelia Michal a Eliška pestujú NO DIG metódou s úctou k pôde, pre lepšie životné prostredie a biodiverzitu.
Hovorili sme o ich šaláte. Inšpiratívnu dvojicu, ktorú na Instagrame sleduje čoraz viac ľudí, môžete naživo stretnúť každú sobotu v bratislavskej Starej tržnici, kde ponúkajú svoje produkty dopestované bez chémie a rýľov. „Nepotrebujeme sa rozrastať, túžime udržať si kvalitu a stále sa učiť. A to, že sa stále hrabeme v zemi, má blahodarné účinky na naše fyzické aj mentálne zdravie, čo je perfektný bonus," prezradili obaja Dobrému jedlu už počas návštevy na ich farme.
Proti chorobe aj pre krásu
Zdroj: MATEJ KALINA
Dream Farm - regeneratívna organická záhrada, v ktorej majitelia Michal a Eliška pestujú NO DIG metódou s úctou k pôde, pre lepšie životné prostredie a biodiverzitu.
"Nikdy som nebola šalátová, no odkedy si s Michalom pestujeme vlastný, jem šalát trikrát denne. Okrem iného mám oveľa lepšiu pleť, vlasy, nechty...“ hovorí Eliška už pri tom, ako na farme chystá obed plný vitamínov a farieb, ktorý sme po fotení ochutnali – no a s foťákom Matejom sme potom celú cestu domov preberali, že to, ako výrazne vplýva zdravé jedlo pripravené chutne a s láskou na ľudí, je až neuveriteľne fascinujúce... "Nemusím vôbec retušovať," poznamenal Matej.
Niečo na tom bude!
... vŕtalo mi ešte v hlave cestou z reportáže. Spomenula som si na nedávny rozhovor so slovenskou biochemičkou Zuzanou Plevovovou, ktorá neje mäso ani mliečne výrobky 7 rokov. "... prestali mi padať vlasy, zlepšila sa mi pleť aj celý hormonálny profil," povedala Dobrému jedlu Zuzana. Celý ROZHOVOR s ňou ČITAJTE TU:
Určite si namiešajte Eliškin FANTASTICKÝ ŠALÁT, ktorý si s Michalom doprajú denne. Je plný vitamínov aj farieb. „Chutný dresing vymiešate úplne rovnako aj zo slnečnicových semiačok, lacnejších ako kešu. A namiesto droždia skúste tiež dijonskú horčicu,“ odporúča farmárka.
Šalát zo zelených listov s kešu dresingom
Zdroj: MATEJ KALINA
Dream Farm - regeneratívna organická záhrada, v ktorej majitelia Michal a Eliška pestujú NO DIG metódou s úctou k pôde, pre lepšie životné prostredie a biodiverzitu.
ZA MISU, PRÍPRAVA 20 MINÚT
Potrebujete:
- mix zeleného šalátu
- pár listov mangoldu
- 2 jarné mrkvy
- 4-5 reďkoviek
- 1 mladá cibuľka
- za hrsť mladého hrášku (strukov)
- 1 limeta (alebo citrón)
- soľ
- olivový olej
- medovka (alebo mäta) a slnečnicové semiačka na ozdobu";i:10;s:33:"chlieb alebo pečivo ako príloha
Na kešu dresing:
- 80 g kešu natural
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička soli, mleté čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice lahôdkového droždia
- 100 ml vody
POSTUP:
- Najprv pripravte dresing: Ak nemáte vysokootáčkový mixér, kešu radšej uvarte vo vode – trvá to asi 30 minút. Dajte do mixéra, pridajte zvyšné suroviny a po troche prilievajte vodu, kým vznikne dresing.
- Do servírovacích tanierov uložte natrhané šalátové listy a mangold, kolieska mrkvy, reďkovky, cibuľky a pozdĺžne prekrojený mladý hrášok.
- Šalát ozdobte bylinkami, slnečnicovými semiačkami, posoľte, pokvapkajte limetovou šťavou, olivovým olejom a podávajte s kešu dresingom a dobrým pečivom. Dobrú chuť!