Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

„Keď som bola malá, ľúbila som všetko, čo nám otec pripravil, ale tieto vtáčiky boli jeho top. Rovnako dobre kuchtil dedo, hoci najlepšia kuchárka v rodine ostane navždy moja babička,“ spomína Andrea Verešová. „Detstvo som prežila v Spišskej Novej Vsi, takže bolo riadne pirohové. Tradičnú východniarsku pochúťku babička plnila rôznymi dobrotami, hlavne podľa sezóny. A keď na jeseň prišla na rad kapusta, začali sa u nás kapustové hody. Jej kapustnicu varievam dodnes – klobáska v nej nepláva, no kvalitným domácim údeným mäskom v nej rozhodne nešetrím," dodala úspešná modelka pre Dobré jedlo a venovala nám aj recept na <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/andrea-veresova-nam-venovala-recept-tatove-spanielske-vtaciky-mnam-to-masko-rozpada/2" target="_self">vynikajúce španielske vtáčiky</a>.

10 KUSOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 3 HODINY
Potrebujete:
<ul>
<li>3 vajcia</li>
<li>100 g údenej slaniny</li>
<li>3 mrkvy</li>
<li>4-5 sterilizovaných uhoriek</li>
<li>1 kg hovädzieho zadného bez kosti</li>
<li>plnotučná horčica</li>
<li>2 cibule</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>mletá červená paprika</li>
<li>majorán</li>
<li>voda(vývar)</li>
<li>olej (bravčová masť)</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>špáradlá</li>
<li>ryža (tarhoňa) ako príloha</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Uvarte vajcia natvrdo a nakrájate na mesiačiky. Slaninu a kyslé uhorky nakrájate na hrubšie pásiky. Nakrájanú mrkvu chvíľu povarte vo vriacej osolenej vode.</li>
<li>Mäso očistite od blán a nakrájajte naprieč vláknom na rezne. Vyklepte ich. Každý plát mäsa osoľte, okoreňte, potrite horčicou a naskladajte naň plátky slaniny, mrkvy, vajcia a uhorky.</li>
<li>Mäso zrolujte a zaistite špáradlom. Trochu osoľte aj z vonkajšej strany a postupne opečte všetky závitky na horúcej panvici.</li>
<li>Vyberte z panvice a vo výpeku osmažte nadrobno nakrájané cibule. Pridajte cesnak, mletú papriku a štipku majoránu. Do panvice vráťte závitky.</li>
<li>Pridajte vodu alebo vývar tak, aby zakrýval takmer celé závitky. Panvicu zakryte a duste v rúre pri teplote 140 °C asi 3 hodiny. Potom odokryte a omáčku zredukujte.</li>
<li>Mäso vyberte z omáčky a uvoľnite z neho špáradlá. Vtáčiky podávajte poliate omáčkou. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Španielsky vtáčik

Pozrite si Andreu v jej domácej kuchyni v galérii >>>

Andrea Verešová nám venovala recept na TATOVE ŠPANIELSKE VTÁČIKY: Mňam, to mäsko sa rozpadá!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Andrea Verešová nám venovala recept na TATOVE ŠPANIELSKE VTÁČIKY: Mňam, to mäsko sa rozpadá!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Mamkina FAZUĽOVÁ POLIEVKA NAKYSLO: Takto ju miloval Ady Hajdu!

Chrumkavé a šťavnaté SLIVKOVÉ CESTENICE z Myjavy: RECEPT babky známeho speváka!

Chodec Matej Tóth nám venoval recept na OCINOVE PEČENÉ ZEMIAKY: To je ale dobrota!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás