6 mesiacov RAŇAJKUJEM TEPLÚ KAŠU podľa čínskej medicíny: S mojím telom aj duchom sa dejú veci

Múdri Číňania nedajú dopustiť na teplé raňajky, najčastejšie hustú polievku alebo ryžu, už celé veky. Podľa ich medicíny je naše trávenie niečo ako veľmi vyťažená pec. Ak do nej ráno šupneme studené jedlo, naše telo, vnútorné orgány, musia vydať zbytočne veľa z energie, aby sa najprv zahriala, a potom mohla spracovať, čo sme do nej naložili - a ešte cez deň naložíme.

Naopak, teplý začiatok dňa naštartuje slezinu, ktorá potrebuje dostatok energie, tepla pre spoluprácu so žalúdkom, s tenkým črevom... Už ste nalomení? Ja som neodolala. Spomenula som si tiež na svojho apapu, maďarského dedka, ktorý ráno nepustil do školy ani jedno zo svojich deviatich detí, medzi nimi moju mamu, bez toho, aby zjedli za tanier teplej polievky. Iste vedel prečo.

Čo na sebe pozorujem? Prečítajte si na druhej strane...

Takže osvietená na staré kolená :), už viac ako pol roka raňajkujem teplú ovsenú kašu s rôznym ovocím. Bože, a je to dobrota! Namiesto mlieka používam vodu, kaša je tak ľahšia, a nepridávam do nej žiaden cukor. Sladkú chuť jej dodáva malá lyžička kokosového oleja, okrem toho, ovocie je takisto sladké dosť. Ak ho v kaši vynechám, zamiešam do nej trocha ryžového sirupu. A čo je veľké plus, kaša je hotová o pár minút.

Čo sa so mnou stalo?

• Mám skutočne viac energie
• Cez deň ma neprepadáva chuť na sladké ani vlčí hlad - to všetko vďaka vláknine, ktorá zasýti na dlho
• Som kľudnejšia - ovos priaznivo vplýva na hormonálnu rovnováhu a sušené ovocie obsahuje veľa béčok, ktoré zas ovplyvňujú nervovú sústavu
• Zlepšilo sa mi trávenie - do kaše si miešam celozrnné vločky a kokosový olej
• Mám krajšiu, vypnutejšiu pleť (tiež vďaka ovsu aj oleju)
• Dobre spím
• Teším sa na každú svoju teplú misku, ktorá ma ani po pol roku nenudí. O ďalších pozitívnych účinkoch teplej kaše si prečítajte v našej GALÉRII.

Dva RECEPTY na rôzne TEPLÉ KAŠE nájdete na ďalších stranách. Jeden máme od etnologičky Katky Nádaskej, druhý je od šéfkuchára Filipa Ondrušeka... a budete sa zalizovať. Vy aj tí, ktorým doprajete zo svojej misky.

 Ovsená kaša Katky Nádaskej

1 MISKA, PRÍPRAVA 15 MINÚT

Potrebujete:

• za hrsť ovsených vločiek
• 200 ml mlieka
• štipka soli
• 1 lyžica domáceho džemu (z červených ríbezlí, marhuľový, rakytníkový alebo drienkový)
• 1 lyžica medu
• jedlé kvety alebo ľuvoľné ovocie na ozdobu

POSTUP:

1. Vločky rozdrvte v dlani a v hrnci ich zalejte mliekom. Osoľte a priveďte do varu. Varte asi 5 minút, stále miešajte. Pridajte lyžicu obľúbeného džemu a varte ešte asi minútu, kým sa džem nerozpustí.
2. Kašu odstavte, pridajte lyžicu medu a podávajte. V miske ju ozdobte jedlými kvetmi alebo milovaným ovocím.

Dobrý tip Katky Nádaskej

"Chutí geniálne aj na slano. V tom prípade vynechajte džem a med a nakoniec ju posypte drvenými orechmi, tekvicovými semiačkami alebo mandľami. Slovania ju miešali zásadne drevenou vareškou a vždy pravou rukou v smere hodinových ručičiek. Hustú kašu skladovali v drevených súdkoch a keď na nich prišiel hlad, jednoducho z nej odkrojili plátky a tie opekali na horúcej platni. Vyskúšajte."

Tento recept nám venoval šéfkuchár Filip Ondrušek pred minulými Vianocami. Jeho kaša je ale fantastická hocikedy v roku.

Špaldová kaša s medom

1 PORCIA, PRÍRPAVA 25 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT

Potrebujete:

• 100 g špaldy
• 200 ml mlieka
• 2 lyžice smotany na šľahanie
• 30 g medu
• 20 g masla
• 60 g jarabiny
• 30 ml medoviny
• 20 g vlašských orieškov

POSTUP:

1. Najprv uvarte špaldu vo vode na zhryz (al dente).
2. Potom ju preceďte, dajte naspäť do hrnca, pridajte mlieko, smotanu a med podľa chuti. Nechajte zredukovať a zašľahajte maslo.
3. Do iného hrnca dajte rozohriať trochu masla, pridajte med aj medovinu a orestujte. V tejto zmesi povarte jarabinu.
4. Do misky prelejte teplú kašu, ozdobte ju nasekanými orieškami a podávajte s teplou jarabinou. Dobrú chuť!