Jedlo môjho detstva: VIŠŇOVÉ nebo Adriany Polákovej
3. 1. 2022, 10:04 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)
Zdroj: DANO VESELSKÝ
Reklama
„Babkin ryžový nákyp bol samostatná kapitola. Vždy upiekla za dva plechy, jeden veľký pre všetkých a jeden menší iba pre mňa. Vedela, že o túto dobrotu sa nedelím! Zjedla som k nemu aj celý pohár višní,“ spomína s úsmevom Adriana Poláková.
„… moja babka mala vždy niečo napečené alebo práve dačo dobré piekla, keď sme k nej prifrčali. Domáce koláče ma sprevádzali celým detstvom a tak sa zrejme zrodila aj moja láska k pečeniu. Veľmi si želám, aby som raz tiež vypekala svojim vnúčatám od rána do večera presne ako ona.“
Ryžový nákyp
Zdroj: Photographer: Dano Veselsky
RYŽOVÝ NÁKYP
ZA PLECH, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 500 g ryže (guľatozrnnej)
- 1,4 l mlieka
- pol lyžičky mletej škorice
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- 3 vajcia
- 100 g zmäknutého masla (+ na vymastenie plechu)
- 150 g krupicového cukru
- zavárané višne (alebo iné ovocie)
POSTUP:
- Ryžu premyte, zalejte mliekom, pridajte škoricu, vanilkový cukor a soľ. Za občasného miešania varte, kým ryža nezmäkne. Odstavte.
- Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky. Žĺtky vymiešajte so zmäknutým maslom a s cukrom na nadýchanú penu. Potom dobre premiešajte s vychladnutou ryžou.
- Zavárané višne sceďte a pridajte k ryžovej hmote. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne vmiešajte do ryže. Prelejte do vymasteného pekáča (30 x 30 cm) a pečte pri 180 °C asi 30 minút. Nákyp nechajte trocha vychladnúť a podávajte so zvyšnými višňami, preliaty sirupom zo zaváraniny.