Je čas upiecť MEDOVNÍČKY: Máme pre vás výborný recept na tradičné nemecké s glazúrou!

30 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 12 AŽ 15 MINÚT, ODLEŽANIE CESTA 24 HODÍN

Potrebujete:

Na cesto:

• 170 g medu
• 200 g trstinového cukru muscovado
• 60 g masla
• 1 lyžička pomarančovej kôry
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• 2 lyžičky mletej škorice
• pol lyžičky perníkového korenia
• štvrť lyžičky mletého sušeného zázvoru
• štvrť lyžičky mletých klinčekov
• štvrť lyžičky mletého muškátového orieška
• štipka bieleho korenia
• 1 vajce
• 300 g hladkej múky
• 100 g mletých mandlí

Na glazúru:

• 120 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkovej pasty
• 1 lyžička rumu

POSTUP:

1. Med s cukrom na miernom plameni zohrejte, tak aby sa cukor úplne rozpustil. Pridajte nakrájané maslo, obe citrusové kôry a rozmiešajte do rozpustenia. Vmie- šajte kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ, všetko korenie a vajíčko. Pridajte múku s mletými mandľami a vypracujte mäkké a mierne lepivé cesto.
2. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a odložte aspoň na hodinu chladničky, ideálne však cez noc.
3. Oddýchnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 5 mm a vykrajujte z neho srdiečka, hviezdičky alebo iné obľúbené tvary. Vykrojené medovníčky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12 minút.
4. Kým sa medovníčky pečú, pripravte si polevu zmiešaním všetkých surovín. Po upečení, medovníčky preložte na mriežku, aby trochu vychladli a potom ich ešte teplé potrite polevou. Polevu nechajte zaschnúť a ak chcete mať medovníčky ešte svetlejšie, potrite ich druhou vrstvou polevy.