Hlivový stroganov: Chutný RECEPT, ktorý musíte vyskúšať!

Premeňte tradičný recept na zdravšiu delikatesu: Vyskúšajte hlivový stroganov!

Nové chute na vašom tanieri: Skúste hlivovú verziu klasického stroganovu

Redakcia Dobré jedlo

Došli vám nápady a opakujete stále tie isté jedlá dookola? Skúste osviežiť staré recepty a priniesť do svojej domácnosti nové chute. Hlivový stroganov je rozhodne receptom, ktorý by ste mali vyskúšať. Nielenže vás prekvapí svojou bohatou, krémovou chuťou, ale vďaka hlive prináša aj množstvo zdravotných benefitov. Navyše, tento recept je <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/paradna-falosna-drzkova-z-hlivy-vynikajuci-recept-musite-vyskusat?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">skvelou alternatívou</a> k tradičnému mäsovému stroganovu.

Pôvod tohto slávneho pokrmu siaha do 19. storočia. Svoje meno nesie po ruskom šľachticovi Alexanderovi Stroganovovi. Recept vznikol ako kombinácia francúzskej kuchyne, ktorá bola v tej dobe v Rusku veľmi obľúbená, a tradičných domácich surovín. Pôvodne sa pripravoval z hovädzieho mäsa v krémovej omáčke s horčicou, no časom sa rozšírili rôzne variácie vrátane vegetariánskych verzií, ako je napríklad aj táto s hlivou.

Hliva ustricová nie je len obyčajnou hubou. Je to poklad prírody, ktorý dokáže obohatiť vaše jedlo a zároveň posilniť zdravie. Pôsobí ako prírodné antibiotikum a niet divu, že je veľmi obľúbená nielen v kuchyni, ale aj v tradičnej medicíne.

Patrí hliva k ustricová k surovinám, ktoré využívate doma?

Hliva navyše <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/spravili-ste-detox-len-jednorazova-ocista-tela-nestaci?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">detoxikuje organizmus</a> pomáha telu zbavovať sa ťažkých kovov a toxínov, čím podporuje zdravie pečene a obličiek. Obsahuje vitamíny skupiny B a selén, ktoré prispievajú k zníženiu stresu, podpore duševného zdravia či lepšej nálade. Hlivy sa dokážu pestovať na odpade z poľnohospodárstva, ako je slama či piliny, čím pomáhajú znížiť množstvo odpadu. Môžete si ju jednoducho dopestovať aj vy doma. Stačí jej slama, piliny a vlhkosť.

&nbsp;Zdravotné výhody stroganovu s hlivou ustricovou

Nízkokalorická alternatíva – Hlivový stroganov obsahuje menej tuku a kalórií ako tradičná hovädzia verzia. Podpora imunity – Hlivy sú bohaté na betaglukány, ktoré posilňujú obranyschopnosť organizmu. Zdravé trávenie – Obsah vlákniny v hlive podporuje zdravú črevnú mikroflóru. Antioxidačné účinky – Obsahuje selén a polyfenoly, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom. Podpora kardiovaskulárneho zdravia – Hlivy môžu pomôcť regulovať cholesterol a krvný tlak.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
<ul>
<li>350 g hlivy</li>
<li>100 g hnedých šampiňónov</li>
<li>2 lyžice masla alebo olivového oleja</li>
<li>1 stredne veľká cibuľa</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžica hladkej múky</li>
<li>1 lyžička dijonskej horčice</li>
<li>pol lyžičky mletej údenej červenej papriky</li>
<li>pol lyžičky mletej červenej papriky</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>čierne korenie podľachuti</li>
<li>200 ml zeleninového vývaru</li>
<li>100 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>pár kvapiek citrónovej šťavy</li>
<li>2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate</li>
</ul>
Na podávanie:
<ul>
<li>zemiaková kaša</li>
</ul>
POSTUP
<ol>
<li>Hlivu a šampiňóny očistite od nečistôt a nakrájajte na menšie kúsky.</li>
<li>Roztopte maslo alebo olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania restujte, kým cibuľa nie je priehľadná.</li>
<li>Pridajte huby a restujte, kým sa všetka tekutina z húb neodparí a huby mierne zhnednú. Vmiešajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd.</li>
<li>Medzitým v malej miske alebo šálke zmiešame múku, horčicu, obe papriky, soľou a korením. Pridajte zeleninový vývar a rozmiešajte, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.</li>
<li>Zmes prilejte k hubám a varte, kým šťava nezhustne. Pridajte smotanu, prehrejte a ochutnajte. Dochuťte soľou, korením a pár kvapkami citrónovej šťavy.</li>
<li>Hubový stroganov podávajte so zemiakovou kašou alebo cestovinou a nakoniec posypte petržlenovou vňaťou.</li>
</ol>

Hlivový stroganov 

Nechajte sa inšpirovať ďalšími skvelými hlivovými receptami v našej galérii.

Hlivový stroganov: Chutný RECEPT, ktorý musíte vyskúšať!

Redakcia Dobré jedlo

Súvisiace články

Nálev z nakladaných uhoriek nikdy nevylejte! 12 spôsobov ako využiť poklad z našich kuchýň

Východniarske holúbky: Najobľúbenejšie jedlo detstva Beáty Dubasovej

Výdatná HOVÄDZIA POLIEVKA: S krúpami bude extra výživná

Vegetariánske jedlo súce aj na oslavu: Recept na WELINGTON S HUBAMI si obľúbia všetci!

Výber pre vás