Recept na ČOKOLÁDOVÉ muffiny s tekutou čokoládou: Neochutnať je hriech!
31. 1. 2025, 11:31 (aktualizované: 31. 1. 2025, 11:34)
Zdroj: Dobré jedlo
Recept na čokoládové muffiny s tekutou čokoládou je na Valentína ideálny! Poďte ho s nami vyskúšať.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Marek Bartoš/Gurmet
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Milovaná čokoláda
Čokoláda je jednou z najobľúbenejších sladkostí na svete a má dlhú históriu siahajúcu až do čias starých Aztékov a Mayov. Obsahuje antioxidanty, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie a dokonca dokážu zlepšiť náladu. Práve jej bohatá chuť a univerzálnosť robia z čokolády neodmysliteľnú súčasť mnohých dezertov, pričom jedným z najobľúbenejších sú čokoládové muffiny. Ich jemná a nadýchaná konzistencia v kombinácii s intenzívnou chuťou čokolády vytvára dokonalý sladký zážitok.
Muffiny s kúskami čokolády
Pripraviť lahodné čokoládové muffiny zvládnu aj pekári začiatočníci. Základom sú kvalitné kakaové suroviny a správne namiešané ingrediencie, ktoré zabezpečia dokonalú textúru. Čokoládové muffiny s kúskami čokolády sú ešte chutnejšie, pretože pri každom zahryznutí natrafíte na roztopené kúsky, ktoré sa krásne rozpúšťajú na jazyku. Také sú ideálne na raňajky, desiatu alebo sladký dezert ku káve.
Tekuté nebíčko!
Pre milovníkov extra čokoládovej chuti sú perfektnou voľbou čokoládové muffiny s tekutou čokoládou. Tento variant má v strede lahodnú roztopenú náplň, ktorá dodáva dezertu ešte intenzívnejší pôžitok. Výsledkom sú muffiny s vláčnym cestom a jemnou tekutou čokoládou uprostred, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Poďte si ich s nami upiecť čo najskôr!
Čokoládové muffiny s tekutou čokoládou
Príprava 75 minút, 12 porcií, náročnosť: stredná
Potrebujete:
Na cesto:
- 180 g hladkej múky
- 3 ks zarovnané lyžice kakaa
- 100 g cukru štipku soli
- 1 ks žĺtok
- 125 g zmäknutého masla
Na plnku:
- 3 balíčky polevy tmavej
- 400 ml smotany na šľahanie
- 50 g zmäknutého masla
- 50 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 ks vajce
- 1 ks bielok
Na ozdobenie:
- 250 g očistených jahôd
- 4 ks zarovnané lyžica jahodového džemu
POSTUP:
- Na prípravu cesta zmiešajte v mise múku s kakaom, cukrom a soľou. Pridajte žĺtok a maslo a ručne vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na 12 dielov. Z každého dielu vytvorte koliesko (Ø asi 10 cm). Kolieska vložte do vymastenej formy na muffiny, pritlačte ku dnu a po stenách až po okraj formy. Odložte do chladničky.
- Na prípravu plnky nalámte do kastrólika polevu a prilejte smotanu. Za stáleho miešania zahrievajte (nevarte), kým sa poleva nerozpustí. Nechajte vychladnúť. V mise vyšľahajte elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo s cukrom a vanilkovým cukrom dohladka. Postupne zašľahajte vajce a bielok. Do zmesi na najnižšom stupni zašľahajte vychladnutú smotanu s polevou. Plnku nalejte na cesto až po okraj. Muffiny vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180/160 °C asi 35 minút.
- Muffiny nechajte vo forme vychladnúť. Na ozdobenie jahody nakrájajte na plátky. Muffiny opatrne vyklopte z formy a na povrch naukladajte plátky jahôd. Džem zahrejte v kastróliku a pomocou štetca alebo pierka naneste na jahody.