Šéfredaktorka magazínu Dobré jedlo sa dlhé roky venuje zdravému vareniu a pečeniu z kvalitných a lokálnych surovín. Najnovšie v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie rozoberá s odborníkmi a špecialistami, ako vplýva jedlo na naše zdravie, kedy pomáha proti rakovine, kedy klobása a čokoláda neublížia pri diéte ale aj kedy si môžete dať pohárik po športe. Jednoducho a zrozumiteľne, aby sa nám zdravšie žilo a dobre jedlo.

Ema Tekelyová-Pospíšilová

Ročný stravovací plán podľa <a rel="noopener" href="https://dobrejedloprezdravie.buzzsprout.com/2130767/episodes/12367870-co-by-sme-mali-vecerat-aby-sme-neboli-hladni-a-pritom-nepribrali" target="_blank">výživovej poradkyne Zdenky Solik</a> je úspešný z hlavného dôvodu: "Snažím sa na svojich klientov nevytvárať tlak. Nič nezakazujem, dokonca si môžete dopriať aj sladkosť," vysvetlila odborníčka<a rel="noopener" href="https://dobrejedloprezdravie.buzzsprout.com/2130767/episodes/16413531-odskusane-ako-schudnut-bez-hladovania-a-namahy" target="_blank"> v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie. </a> Stravovací plán je rozdelený na dvanásť krokov na celý rok. Každý mesiac spravíte jednu zmenu, úpravu životného štýlu, ktorú budete celý mesiac aplikovať do bežného života.

Ruku na srdce, myslíte si, že jedávate dostatok zeleniny a ovocia?

Január: prvý krok - pridajte si na tanier ovocie a zeleninu

"V januári pridáme na tanier štyri až päť hrstí ovocia a zeleniny. Pretože kľúčom k zdraviu a chudnutiu je práve dostatok zeleniny. Samozrejme aj ovocia, ale nie v takej miere. Nemusí byť v jedálničku zastúpené v takej miere, ako práve zelenina," vysvetľuje odborníčka a dopĺňa, že je dobré zapisovať si každý deň, akú zeleninu a ovocie ste zjedli. Až keď si naozaj napíšete na ten papier a na konci dňa si uvedomíte, že aha, ale tej zeleniny tam nie je až tak veľa. Málo by to byť 5 porcií ovocia a zeleniny denne, pričom minimálne štyri porcie by mali byť zeleniny a jedna porcia ovocia.

Príklady, ako doplniť ovocie a zeleninu do jedálnička

Zdenka Solik uviedla aj konkrétny príklad: "Ak máte na raňajky nejaký chlebík s nejakou nátierkou alebo vajíčka, tak vždy by sme si tam mali pridať nejakú reďkovku, listový šalát, v lete napríklad paradajku. To ovocie si môžeme dopriať na desiatu alebo na olovrant."

Chcete sa naučiť piť dostatok tekutín? Vypočujte si podcast a dozviete sa, ako na to:

Pri klasickom obede, ako je napríklad mäso s ryžou, nezabudnite pridať napríklad šalát. Na večeru si pridajte zeleninovú polievku napríklad alebo dusenú zeleninu či pečenú zeleninu. "Počíta sa aj zelenina z polievky. Nemusí to byť len čerstvá, surová zelenina," dodáva odborníčka. Tepelnou úpravou zeleniny totiž získame iné živiny, iné vitamíny a je veľmi dôležitá kombinácia varenej a surovej zeleniny.

V podcaste Dobré jedlo pre Zdravie o tom, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/podcast-dobre-jedlo-pre-zdravie/5-potravin-ktore-nesmieme-jest-prazdny-zaludok?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">ktoré potraviny smieme a nesmieme jesť na prázdny žalúdok </a>sme sa so Zdenkou Solik rozprávali o výhodách a nevýhodách smoothie. "Za mňa sú smoothie nápoje dobrým zdrojom ovocia alebo zeleniny, ale nie pre každého je smoothie vhodné, pretože ľudia s citlivejším trávením môžu citlivejšie reagovať," hovorí odborníčka a vysvetľuje, že dôvodom je silný koncentrát ovocia a zeleniny, čo môže spôsobovať nafukovanie alebo pálenie záhy.

Ďalším dôvodom je aj to, že naše trávenie sa začína už v ústach. A my to smoothie pijeme, nechrúmeme. "Takže takéto ovocie alebo zelenina ide už vlastne nenatrávené do žalúdka, pokiaľ to iba teda rýchlo vypijeme, čo môže potom spôsobovať aj nejaké ťažkosti." hovorí Solik. A keď do smoothie napríklad rozmixujeme dve, tri jabĺčka, alebo tam pridáme ešte iné ovocie, nie sme schopní zjesť také kvantum ovocia naraz. "Normálne prirodzene zjeme maximálne jedno jabĺčko, jednu hrušku, prípadne hrsť čučoriedok, ale tam to proste všetko zmixujeme, vypijeme a to telo sa s tým potom musí nejakým spôsobom popasovať." vysvetľuje odborníčka a dodáva, že smoothie sú vhodné napríklad v letnom období, keď je prebytok ovocia, ale zvyšok roka by preferovala ovocie normálne hrýzť.

Vyskúšané! DIÉTA PRE LENIVÝCH bez hladovania a zákazov

Ema Tekelyová-Pospíšilová

Autor článku

Ema Tekelyová-Pospíšilová

Výber pre vás

Vyskúšané! DIÉTA PRE LENIVÝCH bez hladovania a zákazov

Ema Tekelyová-Pospíšilová

Súvisiace články

5 dôvodov prečo jesť ZDRAVÉ MANDARÍNKY: Vitamínová bomba pre vašu imunitu!

Neviete čo na VEČERU? Uvarte si niečo chutné s Tonkou

Recepty z hlivy: Ako slaninka, čipsy, rezeň či trhané mäsko

Autor článku

Ema Tekelyová-Pospíšilová

Výber pre vás