ÚŽASNE JEDNODUCHÉ: 11 x KOKOSOVÉ KOLÁČE ako najkrajší sen!

11. 3. 2022, 9:58 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)

Reklama

Odolá im len človek naozaj silnej nátury...

KOKOSOVO-ČOKOLÁDOVÝ PÁJ

8 porcií

Na korpus:

390 g hladkej múky
2 lyžice krupicového cukru
1 lyžička soli
300 g masla
5-6 lyžíc ľadovej vody
suché fazule na zaťaženie

Na plnku:

240 ml smotany na šľahanie
400 ml kokosového mlieka (1 plechovka)
130 g krupicového cukru
55 g strúhaného kokosu
štipka soli
1 vajce
4 žĺtky
40 g kukuričného škrobu
1 lyžička vanilkového extraktu
4 lyžice masla izbovej teploty";i:10;s:16:"100 g čokolády";i:11;s:146:"Navrch: 360 ml smotany na šľahanie, 40 g práškového cukru, pol lyžičky vanilkového extraktu, 1 šálka kokosových lupienkov (pražených)

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:00

Remaining Time 0:00

Loaded: 0%

Ananásovo-kokosové pokušenie

Recept na páj pokračuje na ďalšej strane>>

Zdroj: shutterstock

Do plnky môžete použiť kokosový cukor.

Urobte korpus: Do mixéra vsypte múku, cukor, soľ a premiešajte. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a premixujte, aby vznikla mrvenička. Pridajte 5 lyžíc vody, opäť premixujte, a ak je cesto ešte stále suché, pridajte lyžicu vody. Vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a dajte do chladničky na 2 hodiny.
Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto do tvaru formy (28 cm) a pomocou valčeka ho do nej preneste. Prečnievajúce okraje orežte a dajte ešte na 30 minút do chladničky. Potom na cesto položte papier na pečenie a vysypte fazule na zaťaženie. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15 minút. Potom odstráňte fazule aj s papierom a dopečte 5-10 minút.
Pripravte krém: Do stredne veľkého hrnca vlejte šľahačku, kokosové mlieko, cukor, strúhaný kokos, soľ a priveďte do varu. Potom odstavte. V menšej miske zmiešajte vajce, žĺtky a škrob. Do tejto vaječnej zmesi pomaly prilievajte teplú mliečnu zmes. Všetko dobre premiešajte a vráťte na sporák na strednú teplotu. Uvarte hustý puding.
Do pudingu pridajte maslo, vymiešajte. Krém rozdeľte na dve polovice. Do jednej nasypte nasekanú čokoládu a rozmiešajte dohladka.
Biely, mierne vychladnutý puding nalejte do upečeného korpusu, uhlaďte ho a nechajte 15 minút schladnúť. Potom naň vylejte čokoládový krém, uhlaďte ho a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne však na noc.
Vychladnutý páj ozdobte: Smotanu vyšľahajte s cukrom a vanilkou do polotuha. Rozotrite ju po povrchu koláča a bohato ju posypte opraženými kokosovými lupienkami.

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:00

Remaining Time 0:00

Loaded: 0%

Pripravte si s nami doma nepečenú kokosovú tortu s kávovým krémom a figami.

Bleskové kokosové rezy s polevou

12 porcií

Zdroj: DOBRÉ JEDLO

7 bielkov
280 g krupicového cukru
4-6 lyžíc smotany na šľahanie
100 g strúhaného kokos
6 lyžíc preosiatej polohrubej múky
2 lyžičky kypriaceho prášku
ovocná šťava
čokoládová poleva

Z bielkov a krupicového cukru ušľahajte tuhý sneh. Potom pridajte smotanu na šľahanie, strúhaný kokos a múku zmiešanú s kypriacim práškom.
Premiešajte a cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C. Vychladnutý koláč pokvapkajte ovocnou šťavou a polejte čokoládovou polevou.

KOKOSOVO-KAKAOVÝ DEZERT S KEŠU

Zdroj: DOBRÉ JEDLO

2 PORCIE

Na krém:

200 ml neslaných kešu orieškov
4 medjool datle
4 sušené slivk
1 lyžička vanilky (bio extrakt)
2 lyžice kokosových lupienkov
1 lyžica kokosového masla (môžu byť aj kokosové lupienky, múčka, alebo trocha kokosového tuku)

Na korpus:

za hrsť raw kakaových bôbov
za hrsť sušených sliviek
1 lyžička vanilky (dužina zo struku alebo bio extrakt)
2 mäkké datle medjool namočené cez noc v troche vody
kokosový olej na potretie formičky

Na ozdobenie:

kakaový prášok
včelí peľ
jedlé listy fialky

Postup na ďalšej strane>>

Zdroj: DOBRÉ JEDLO

Kešu oriešky necháme asi 2 hodiny namočené vo vode. Scedíme a všetky ingrediencie na krém dobre rozmixujeme.
Ingrediencie na korpus rozmixujeme. Okrúhlu formičku natrieme z vnútornej strany kokosovým olejom a dáme asi na 10 minút do chladničky.
Krém nanesieme lyžicou na korpus. Opäť dáme asi na pol hodinu do chladničky stuhnúť. Pred podávanímposypeme kakaom, peľom a môžeme ozdobiť kvetom fialky.

Tento dezert nie len zaujímavo chutí, ale je aj zdravý. Včelí peľ, ktorý je naše domáce antibiotikum, intenzívne pôsobí na posilnenie imunity. Kakao je v surovej forme jedným z najväčších prírodných antioxidantov a kokos zasa antiseptikom. Fialka ako čerstvá ozdoba pôsobí protizápalovo pre dýchacie cesty.

PAVLOVOVEJ MINI S VANILKOVýM KréMOM A KOKOSOM

10-15 kusov

Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková

Na pusinky:

4 bielky
250 g krupicového cukru
1 lyžička octu
1 lyžička kukuričného škrobu

Na krém:

4 žĺtky
70 g krupicového cukru
2 lyžice vanilkového extraktu
25 g kukuričného škrobu
330 g kokosového mliek
40 g masla kokosové lupienky na dokončenie

1.      Najprv pripravte krém: Mlieko s vanilkou dajte do hrnca zohriať pod bod varu. V mise vymiešajte žĺtky s cukrom, pridajte škrob a znova premiešajte. Za stáleho miešania prilejte polovicu zohriateho mlieka, po chvíľke aj zvyšok.
2.      Zmes dajte späť do hrnca a na miernom ohni miešajte, kým nezhustne. Krém odstavte, pridajte maslo a dobre rozmiešajte. Prelejte do čistej nádoby, prikryte fóliou a nechajte celkom vychladnúť.
3.      Upečte pusinky: Rúru vyhrejte na 100 °C, dno plechu vysteľte papierom na pečenie. Bielky vyšľahajte do jemných špičiek a postupne pridávajte cukor. Šľahajte, kým sa celkom nerozpustí. Pridajte ocot aj škrob a už len ručne zamiešajte.
4.      Sneh preložte do cukrárskeho vrecka s rovnou špičkou a na pripravený plech striekajte vyššie kôpky. Zoberte si malú lyžičku a urobte ňou ťahy smerom hore, aby po nej ostali pekné ryhy. Potom lyžičkou v strede každej pusinky zatlačte, aby vznikla menšia priehlbina. Pusinky vložte do rúry a 60-70 minút pečte na 100 °C. Správne upečené pusinky sa odlepujú od papiera, sú suché a ľahké. Vtedy rúru vypnite, otvorte a pusinky v nej nechajte vychladnúť.
5.      Vychladnutý krém krátko prešľahajte, preložte do cukrárskeho vrecka a naplňte ním pusinky. „Pavlovovky“ nakoniec ozdobte strúhaným kokosom, kokosovými lupienkami a môžete podávať.

Nepečená kokosová roláda

Zdroj: DOBRÉ JEDLO

Nepečená kokosová roláda

12 porcií

Na cesto:

300 g maslových sušienok
100 g práškového trstinového cukru
25 g masla
3 lyžice kakaa
50 ml silnej kávy

Na plnku:

150 g masla
60 g práškového trstinového cukru
50 g strúhaného kokosu
strúhaný kokos na obalenie

Pripravte korpus: Sušienky pomeľte, pridajte všetky ostatné suroviny a vypracujte hladkú hmotu. Preložte ju na papier na pečenie alebo potravinársku fóliu a rozvaľkajte na hrúbku približne 7 mm.
Urobte plnku: V mise vymiešajte všetky suroviny. Hotovú plnku natrite na vyvaľkané cesto a opatrne ho zrolujte do rolády. Zabaľte ju do fólie a odložte aspoň na hodinu do chladničky.
Vychladenú roládu obaľte v strúhanom kokose a rozkrájajte.