Lojzova KASTRÓLOVÁ ROŠTENKA: Tento herec ju robí skvelú!
29. 12. 2022, 10:12 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: DOBRÉ JEDLO
Reklama
Marián Miezga je medzi hercami vychýrený kuchár. Túto pochúťku nazval podľa otca, od ktorého má recept.
Video Player is loading.
Ako upiecť dokonalé KURA? Úplne jednoducho! Šéfkuchár vás to naučíZdroj: Tatiana Kubicová
Varí zásadne v zástere a veľmi rád. My musíme uznať, že aj výborne! Túto činnosť neberie ako povinnú drinu a pristupuje k nej s fantáziou. Keď sme známeho herca pred niekoľkými rokmi navštívili, rád sa s nami podelil o skvelé recepty.
Zdroj: Dobré jedlo
Marián Miezga sa v kuchyni cíti veľmi dobre.
Video Player is loading.
Hustá FAZUĽOVICA s kvakou: Starý recept od prababkyLojzova kastrólová roštenka
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 45 MINÚT
Zdroj: Dobré jedlo
POTREBUJETE:
- 1 kg nízkej hovädzej roštenky
- 2 lyžice plnotučnej horčice
- 2 lyžice worčestrovej omáčky
- 5 lyžíc olivového oleja
- 4 cibule
- 1 - 2 strúčiky cesnaku
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Roštenku umyte, osušte papierovým obrúskom a nakrájajte na pláty hrubé 1 cm. Naklepte, posoľte, pokoreňte, potrite horčicou a worčestrovou omáčkou. Vložte do misy, zalejte 2 lyžicami oleja a nechajte aspoň polovicu dňa odstáť v chlade.
- Tri cibule a cesnak rozmixujte. Vo veľkom hrnci orestujte na 1 lyžici oleja. V panvici sprudka opečte z oboch strán roštenku v marináde a preložte do hrnca s cibuľou a cesnakom. Keď mäso pustí šťavu, zalejte ho hrnčekom teplej vody a prikryté dusíte asi 45 minút domäkka.
- Vo zvyšnom oleji krátko do zlatista opražte očistenú, na plátky nakrájanú cibuľu. Roštenku na tanieri servírujte posypanú opraženou cibuľou. Podávajte s ryžou, opečenými zemiakmi a uhorkovým šalátom.
Babkin uhorkový šalát
pre 6 osôb
Zdroj: Shutterstock
POTREBUJETE:
- 2 šalátové uhorky
- 1 lyžička práškového cukru
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- niekoľko kvapiek octu
- 200 g kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- mleté čierne korenie, soľ
POSTUP:
- Uhorku ošúpte, pokrájajte na plátky a osoľte. Nechajte v mise odstáť, kým nepustí šťavu.
- Posypte práškovým cukrom, červenou mletou paprikou, mletým korením a pokvapkajte trochou octu. Primiešajte roztlačený cesnak a smotanu.
ROŠTENKA S KÁVOVO-SMOTANOVOU OMÁČKOU
4 PORCIE I PRÍPRAVA 10 MINÚT I VARENIE 35 MINÚT
Zdroj: Dobré jedlo
POTREBUJETE:
- 4 tenké plátky hovädzej roštenky
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 2 lyžice hladkej múky
- olej
- 1/2 menšieho póru
- 100 g syra feta
- 100 ml smotany na šľahanie
- 2 - 3 lyžice silnej uvarenej scedenej kávy
- soľ, mleté korenie štyroch farieb
POSTUP:
- Umyté a osušené plátky mäsa naklepte, osoľte, okoreňte, potrite tenkou vrstvou horčice a obaľte v múke.
- Plátky z oboch strán opečte v kastróle na rozohriatom oleji a vyberte. Do výpeku dajte nakrájaný pór, 3 až 4 minúty opekajte a vložte naspäť plátky mäsa. Podlejte trochou vody a prikryté duste do mäkka asi 35 minút.
- Mäkké mäso vyberte a prikryte alobalom aby ostalo teplé. Do hrnca k vydusenej šťave primiešajte syr feta, premiešajte a nechajte rozpustiť. Prilejte smotanu a uvarenú kávu. Dochuťte soľou a podávajte so zemiakovým pyré.
Urobte si radosť aj týmito dobrotami: