Redakcia Dobré jedlo

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/najlepsie-recepty-zemiakovy-salat-ktory-nich-bude-kralovat-vasim-sviatkom" target="_blank">Zemiakový šalát</a> patrí medzi symboly Vianoc v mnohých domácnostiach a jeho tradícia siaha do minulého storočia. Na Slovensku a v strednej Európe sa stal obľúbeným najmä počas obdobia, keď sa rodiny snažili pripraviť slávnostné, no zároveň nenáročné a dostupné jedlo. Základné ingrediencie ako zemiaky, majonéza, cibuľa či nakladaná zelenina boli pre všetkých a dali sa pripraviť vo väčšom množstve pre celú rodinu.

Šalát sa rýchlo stal symbolom hojnosti a pohostinnosti, pretože jeho príprava spájala rodinu pri spoločnom krájaní a miešaní. Dnes je to aj nostalgický prvok, ktorý pre mnohých znamená vôňu domova, spomienky na detstvo a radosť z času stráveného s najbližšími. Spolu s vyprážaným kaprom alebo rezňom dodáva štedrovečernému stolu žiadanú vôňu, chuť a harmóniu.

Slovenský zemiakový šalát: Obsahuje zemiaky, majonézu, nakladanú zeleninu, cibuľu, vajcia a koreniny. Často sa podáva ako príloha k vyprážanému kaprovi na Štedrý večer. Viedenský zemiakový šalát: Tradične bez majonézy, s octovou zálievkou, cibuľou, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/horcica-bez-nej-bolo-kuchyni-smutno" target="_blank">horčicou </a>a vývarom. Je ľahší a osviežujúci, typický pre Rakúsko.

Máte na Vianoce na stole zemiakový šalát?

Nemecký zemiakový šalát: Podáva sa teplý alebo studený, s octovo-horčicovou zálievkou, cibuľou, slaninou a petržlenovou vňaťou. V niektorých regiónoch sa pridáva majonéza. Francúzsky zemiakový šalát: Obsahuje olivový olej, dijonskú horčicu, bylinky ako petržlen či pažítku a niekedy kapary. Je ľahší a veľmi aromatický.

Ruský zemiakový šalát: Kombinuje zemiaky, mrkvu, hrášok, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/kviz-viete-ako-spravne-varit-vajcia-otestujte-sa" target="_blank">vajcia</a>, kyslé uhorky, majonézu a často aj mäso (napríklad salámu alebo kurča). Je bohatší a sýtejší. Americký zemiakový šalát: Obsahuje zemiaky, cibuľu, vajcia a majonézu, niekedy doplnené zelerom, kyslou smotanou alebo jablkami. Podáva sa najmä pri grilovačkách a piknikoch. Ázijská verzia zemiakového šalátu: Typická pre Japonsko, obsahuje majonézu kewpie, zemiaky, uhorky, mrkvu a často jablká alebo kukuricu. Má jemne sladkastú chuť. <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/tradicny-zemiakovy-salat-ako-od-babicky-videorecept-ktory-si-ulozite/2" target="_self">RECEPT NA TRADIČNÝ ZEMIAKOVÝ ŠALÁT NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;</a>

ZA MISU, PRÍPRAVA 60 MINÚT
Potrebujete:
Na šalát:
<ul>
<li>1 kg zemiakov typu A</li>
<li>150 g hrášku (môže byť mrazený)</li>
<li>100 g mrkvy</li>
<li>6 až 7 kyslých uhoriek</li>
<li>3 uvarené vajíčka (varíme 10 minút)</li>
<li>soľ, čierne korenie </li>
</ul>
 Na domácu majonézu:
<ul>
<li>250 g rastlinného oleja</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>soľ a mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka, trvá to asi&nbsp; 30 až 35 minút. Po uvarení ich ošúpeme a pretlačime. Hrášok a mrkvu - ak sú mrazenýé, tak prevaríme v horúcej vode približne 10 až 15 minút, potom scedíme a necháme vychladnúť. Ak sú konzervované, iba scedíme. Kyslé uhorky nakrájame na malé kocky. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a pretlačíme. 2. Prípravíme si domácu majonézu: Do misky dáme 2 žĺtky, pridáme štipku soli a korenia, potom začneme pomaly po lyžičkách prilievať olej a miešať. Pokračujeme, kým nevznikne hladká a hustá majonéza. 3. Do veľkej misky vložíme nakrájané uvarené zemiaky, hrášok, mrkvu, kyslé uhorky a nakrájané vajíčka. Dochutíme soľou a korením, pridáme majonézu a všetko jemne premiešame. Na záver, ak je treba, pridáme trochu šťavy z kyslých uhoriek, aby šalát získal tú správnu chuť.

Tradičný ZEMIAKOVÝ ŠALÁT ako od babičky: VIDEORECEPT, ktorý si uložíte!

Výber pre vás

Tradičný ZEMIAKOVÝ ŠALÁT ako od babičky: VIDEORECEPT, ktorý si uložíte!

Súvisiace články

Najlepšie RECEPTY na ZEMIAKOVÝ ŠALÁT: Tradičný viedenský aj slovenský majonézový

Ako NAJLEPŠIE pripraviť VIANOČNÉHO KAPRA: S týmito radami bude FANTASTICKÝ!

Vianočná kapustnica podľa receptu starej mamy: Jednoduchá a výborná!

Jedlá do 10 eur: Pripravte si LOSOSA trochu inak, ako ho poznáte, mňam!

Výber pre vás