Redakcia Dobré jedlo

Špenátové palacinky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahké, výživné a zároveň chutné jedlo. Ich základom je klasické palacinkové cesto, do ktorého sa pridáva <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/fotostory/nejedzte-prazdne-listy-ako-spravne-pripravovat-spenat?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">čerstvý alebo mrazený špenát</a>, čím naberie krásnu zelenú farbu. Okrem farebnému efektu ponúkajú aj množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, sú ideálne ako hlavné jedlo, ľahká večera alebo výživná desiata.

Veľkou výhodou špenátových palaciniek je ich variabilita, vďaka ktorej si ich môžete prispôsobiť podľa chuti. Na slano chutia skvele s tvarohom, syrom, lososom alebo zeleninou, zatiaľ čo v sladkej verzii sa dajú kombinovať s <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/podcast-dobre-jedlo-pre-zdravie/moze-sa-med-pokazit-toto-nikdy-nerobte-hovori-vcelar?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">medom</a>, ovocím alebo jogurtom. Navyše sú skvelou možnosťou, ako do jedálnička nenápadne zakomponovať viac zeleniny, čo ocenia najmä rodičia detí. Skúste ich spolu s nami!

4 porcie, príprava 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>100 g čerstvého alebo mrazeného špenátu</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>250 ml mlieka</li>
<li>150 g hladkej múky</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1/2 lyžičky soli</li>
<li>1 PL oleja na vyprážanie</li>
<li>200 g mozzarelly (natrhanej na kúsky)</li>
<li>100 g kyslej smotany</li>
<li>2 paradajky (nakrájané na malé kúsky)</li>
<li>50 g rukoly alebo baby špenátu</li>
<li>1/2 lyžičky soli</li>
<li>1/4 lyžičky čierneho korenia</li>
</ul>
Príprava:
1. Ak používame čerstvý špenát, sparíme ho horúcou vodou a necháme odkvapkať. Ak mrazený, rozmrazíme a vytlačíme prebytočnú vodu. Do mixéra dáme špenát, vajcia, mlieko, múku, prelisovaný cesnak a soľ. Rozmixujeme na hladké cesto. Necháme odstáť 5 až 10 minút.
2. Panvicu rozohrejeme a potrieme trochou oleja. Naberačkou nalievame cesto na panvicu a smažíme palacinky z oboch strán dozlatista. 
3. Horúce palacinky natrieme kyslou smotanou, posypeme natrhanou mozzarellou a nakrájanými paradajkami. Pridáme rukolu alebo baby špenát a dochutíme soľou a korením. Preložíme a môžeme krátko prehriať na panvici, aby sa mozzarella mierne roztopila, alebo podávať svieže ako studené jedlo.

Navarené do 10 eur: Špenátové palacinky, ktoré si zamilujete ako klasiku

Výber pre vás

Navarené do 10 eur: Špenátové palacinky, ktoré si zamilujete ako klasiku

Súvisiace články

Božská chuť, neodolateľná kombinácia! Banofee cheesecake si vás získa

MŇAM, tomu, čo navarila Monika Hilmerová by odolal skutočne málokto!

Dubajská čokoláda pobláznila svet! Vyrobte si ju doma

Najlepší strúhaný tvarohový koláč: Tento recept bude milovať celá rodina

Voňavé raňajky: Sladké brioškové rožteky podľa Veroniky!

Šikovná Kvetka Horváthová opäť čarovala: Jej šišky sú nielen krásne, ale aj chutné!

Výber pre vás