Všetky "tajomstvá" lahodného rizota sa dozviete vo VIDEU! Kuchár Ľuboš Mego pozná všetky finty!

<ul>
<li>4 plátky sušenej šunky</li>
<li>50 g masla</li>
<li>2 stredne veľké cibule</li>
<li>400 g ryže arborio</li>
<li>150-200 ml suchého bieleho vína</li>
<li>1,5 litra mäsového alebo zeleninového vývaru</li>
<li>200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku (podľa sezóny)</li>
<li>30-50 g nastrúhaného parmezánu</li>
<li>za lyžicu nadrobno nakrájanej čerstvej mäty</li>
<li>pol lyžičky mletého červeného korenia (najlepšie kampotského)</li>
<li>soľ</li>
<li>olivový olej</li>
</ul>
Postup a dobré rady na ďalšej strane&gt;&gt;

POSTUP:
<ol>
<li>Plátky šunky osmažte na troche masla alebo na olivovom oleji v širokej a hlbšej panvici.</li>
<li>Šunku vyberte a do panvice pridajte trocha masla. Osmažte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.</li>
<li>Pridajte ryžu a za častého miešania ju opekajte.</li>
<li>Zalejte bielym vínom a nechajte ho takmer celé odpariť. Občas premiešajte.</li>
<li>Ryžu zalievajte horúcim vývarom a za pravidelného miešania uvarte al dente.&nbsp;</li>
<li>Tesne pred dovarením primiešajte hrášok a ešte minútu povarte. Ak treba, prilejte horúci vývar.</li>
<li>Rizoto odstavte a primiešajte zvyšné maslo a parmezán, ktoré mu dodajú vláčnosť.</li>
<li>Dochuťte soľou, korením a posypte mätou. Podávajte s opečenou šunkou.</li>
</ol>

Ľubošove TALIANSKE RIZOTO s hráškom: Určite doň dajte TOTO!

Výber pre vás

Ľubošove TALIANSKE RIZOTO s hráškom: Určite doň dajte TOTO!

Súvisiace články

Máte radi recepty s hubami? V reťazci ich nájdete aj po sezóne

Fantastický VÝVAR: Vhodný aj do týchto jedál

Milujeme variť TALIANSKE RIZOTO, LAZANE, TIRAMISU a ...

Výber pre vás