<h3>OŠKVARKOVÉ PAGÁČIKY</h3>

120 KUSOV, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 kg hladkej múky + na pomúčenie dosky</li>
<li>500 ml mlieka</li>
<li>1 kocku droždia</li>
<li>1 vajce + 1 na potretie</li>
<li>400 ml kyslej smotany</li>
<li>250 g masla</li>
<li>500 g pomletých oškvarkov</li>
<li>sezam na posypanie</li>
<li>1 lyžicu soli + na posypanie</li>
</ul>

POSTUP:
<ol>
<li>Do hlbšej misy preosejte múku so soľou, pridajte mlieko, droždie, vajce, smotanu a zmäknuté maslo. Cesto dobre vymieste a nechajte 45 minút kysnúť.</li>
<li>Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na hrúbku 2 cm. Rozotrite po celej ploche oškvarky a cesto preložte zo všetkých strán postupne štyrikrát. Začnite z pravej strany dlhšou stranou, ktorú preložíte do polovice cesta. Pokračujte preložením kratšej strany do polovice cesta, potom dlhšou stranou a ukončite preložením kratšej strany. Vznikne balíček cesta.</li>
<li>Poskladané cesto opäť rozvaľkajte a preložte tým istým spôsobom, no začnite z ľavej strany.</li>
<li>Cesto tretíkrát rozvaľkajte a preložte na štyrikrát. Dlhšie strany preložte jednu cez druhú a konce preložte cez seba.</li>
<li>Poslednýkrát rozvaľkajte cesto a pomocou formičky alebo pohárika&nbsp; (priemer 3,5-4 cm) vykrojte malé pagáčiky.</li>
<li>Pagáčiky poukladajte na plech vystlaný silikónovou fóliou alebo papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajcom a posypte sezamom. Pečte v rúre vyhriatej na 250 °C presne 20 minút. Takto sa pagáčiky nevysušia a vnútri budú vláčne a mäkké.</li>
</ol>

Pagáčiky babičky Anny, robí ich na každú príležitosť, keď sa zíde rodina

Výber pre vás

Pagáčiky babičky Anny, robí ich na každú príležitosť, keď sa zíde rodina

Súvisiace články

Chlebíky, praclíky, pagáče vyrobené na Slovensku a ľudia, čo za tým stoja

Výber pre vás