ZERO WASTE v kuchyni: Využite zeleninu po poslednej omrvinky

Využite zeleninu na MAXIMUM a spotrebujte ju do posledného zvyšku!

Nemrhajte časom v záhrade a plody svojej prace zúžitkujte efektívne!

<a href="https://zahradkar.pluska.sk/fotostory/usetrite-cas-financie-vyuzite-zeleninu-posledneho-zvysku-maximum" target="_blank" rel="noopener">Časopis Záhradkár</a> priniesol skvelé triky, vďaka ktorým zužitkujete všetko dobré zo zeleniny a vaša vára bude chutnejšia. A my k tomu pridávame naše recepty...

Cibuľové šupky dodajú vývaru neodolateľnú chuť a výraznejšiu farbu. Odkrojený koniec s korienkami môžete zasadiť do črepníka a neskôr si pochutnať na chutných cíbikoch. Ak vám počas skladovania začne klíčiť, výhonky smelo skonzumujte. Cibuľové šupky sa dajú tiež použiť ako prírodné farbivo, napríklad pri farbení veľkonočných vajíčok.

Zero waste triky pokračujú na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Drť po odšťavení koreňovej zeleniny&nbsp;nie je odpad, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, preto by bolo hriechom ju vyhodiť. Skvelo poslúži ako lacná surovina pri príprave koláčov, tort, či na slano do zmesi vegetariánskych fašírok a domácich krekrov. V surovom stave ju môžete použiť ako ingredienciu do pomazánok alebo usušiť a pripraviť si vlastnú koreninovú zmes.

Recept na skvelé zeleninové fašírky, kde drť môžete využiť:

Zeleninové fašírky s pečenými zemiakmi

4 PORCIE, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Pikantné listy reďkovky použite do šalátov, polievok, či na jemno nakrájané do dresingov, ktorým prepožičajú štipľavú chuť.

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT

Hlúb brokolice nemusíte zahadzovať, stačí len odstrániť vonkajšiu drevnatú šupku a zvyšok postrúhať do šalátu, použiť ako súčasť opekanej zeleniny či do krémovej polievky, napríklad aj do tejto:

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 35 MINÚT

Zvyšky byliniek naložte do olivového oleja a vyrobte si voňavé bylinkové oleje. Tvrdé stonky rozmarínu môžete využiť namiesto špajdlí pri príprave špízov, dodajú mäsu znamenitú chuť.

Mrkvu nemusíte šúpať, stačí ju len poriadne umyť. Ale ak budete nútení, šupy sú vhodnou ingredienciou do vývaru, alebo ako základ pri pečení mäsa. Mrkvová vňať obsahuje veľa vitamínov. Môžete ju použiť do polievok a omáčok alebo ňou prizdobiť pokrm. Výborne z nej chutí aj pesto.

Cviklové listy majú podobnú chuť ako mangold. Vynikajúco chutia v šaláte, alebo blanšírované ako príloha k mäsu. Cviklové šupky môžete tiež použiť ako prírodné farbivo, dodajú krásnu farbu po domácky vyrobeným balzamom na pery.

Listy kelu ružičkového, brokolice i karfiolu môžete použiť na prípravu krémových polievok. Môžte ich zblanšírovať a uložiť do mrazničky na neskôr.

Aromatické listy fenikla sa výborne hodia do bylinkovej omáčky k rybám a k teplým zeleninovým jedlám. Dokonca majú aj liečivé účinky, pomôžu pri problémoch s trávením a aj jedlo je zároveň ľahšie stráviteľnejšie.

Odkrojený hlúbik zo stopkatého zeleru postavte do vody z varených zemiakov a nechajte vyklíčiť, získate tak zelerovú vňať vhodnú na ochutenie jedál.

Keď vám po uvedomelom varení, skladovaní a plánovaní denného jedálnička predsa len&nbsp;nejaké zvyšky&nbsp;ostanú, vždy ich môžete efektívne zúžitkovať.

Ale pozor! Nikdy nekonzumujte&nbsp;nahnitú zeleninu so známkami plesní či zvyšky z chemicky ošetrených plodov, mohli by ste si privodiť zbytočné zdravotné problémy.

Ešte máme pre vás bonusový zero waste beauty&nbsp;tip &gt;&gt;&gt;

Organicky pestovanú uhorku nemusíte vôbec šúpať, ale ak ste nútení, priložte si šupky na tvár ako prírodnú masku, či ako obklad na unavené oči.

ZERO WASTE v kuchyni: Využite zeleninu po poslednej omrvinky

Súvisiace články

Výdatná CESNAČKA 5x inak: Zaručene zahreje, aj zachutí!

Zuzana Vačková má NOVÚ KUCHYŇU: Aké dobroty v nej pripravuje?

FAŠIANGOVÉ ŠIŠKY od cukrárky Veroniky: Lepšie ste ešte nejedli!

Najchutnejšie TALIANSKE jedlá: Poďme variť RISOTTO, LASAGNE, PIZZU...

ZÁVIN podľa vašej chuti: Ktorý si upečiete na víkend?

TOP vidiecke kuchyne na Slovensku musíte vidieť: Tam sa ale varí

Štafetková TORTA od porotkyne PETRY TÓTHOVEJ: Dokonalý výmysel!

Výber pre vás