Paleta rôznych druhov medu je pestrá asi ako paleta rôznych druhov kvetov. Vo všeobecnosti sa dá povedať, že čím je med tmavší, tým výraznejšia je jeho chuť. 

Med s výraznou arómou, napríklad lesný, používajte v kuchyni opatrne. Svojské vlastnosti by mohli ovplyvniť chuť pripravovaného jedla. Uplatní sa skôr pri pečení. Dobre ladí s koreninami, ktoré sa pridávajú do medovníkov alebo perníkov, ale príjemnú chuť dodá aj grogu či vianočnému punču. 

Druhy s jemnejšou chuťou, napríklad agátový, skvelo dopĺňajú kyslé jedlá. Zjemňujú kyslosť citrónovej šťavy, octu alebo kyslastého ovocia, pričom stačí pridať len za lyžičku. 

Medom sa dajú originálne dochutiť šalátové dresingy aj marinády. Nahraďte medom cukor v paradajkovej polievke, dusenej kapuste, jedlách z kyslej kapusty alebo v sladkokyslých omáčkach.

Med môžete pokojne pridať aj do marinády na grilované mäso alebo omáčky k mäsu. Ak ním potriete mäso, počas dusenia prenikne dovnútra a dodá mu neopakovateľnú chuť. Pri pečení však majte na pamäti, že med rýchlo hnedne, preto ho použite až na konci tepelnej úpravy.

Skryštalizoval? Nevadí! Ohrejte ho, nikdy však v mikrovlnke. Zničíte v ňom všetky výživné látky.

NEZNÁŠA SA SO ŠKROBOM

Med je nepoužiteľný v jedlách zahustených čistým škrobom – či už kukuričným, zemiakovým, alebo ryžovým. Ferment diastáza, ktorý med obsahuje, škrob štiepi a jedlo opäť zredne. Jedlá osladené medom radšej zahustite želatínou, agarom alebo strúhankou.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/toto-ste-mede-vedeli-upecte-vianocny-medovy-kolacik-medovy-tvarohovnik/2">Upečte si vianočný medovo-orechový koláčik. Recept je TU &gt;&gt;&gt;</a>

Pre celú rodinu, príprava 20 minút + chladenie, pečenie 40 minút

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/toto-ste-mede-vedeli-upecte-vianocny-medovy-kolacik-medovy-tvarohovnik/3">Recept na medový tvarohovník je TU &gt;&gt;&gt;</a>

Pre celú rodinu. príprava 20 minút + chladenie, pečenie 30 minút

<a target="_self" rel="noopener" href=" https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/toto-ste-mede-vedeli-upecte-vianocny-medovy-kolacik-medovy-tvarohovnik">Med je v kuchyni dokonalou ingredienciou. Pozrite s v GALÉRII sladké i slané medové delikatesy &gt;&gt;&gt;</a>

Vianočné pečenie zvládnete bez problémov s Dobrým jedlom:

Toto ste o MEDE vedeli? Upečte si vianočný medový koláčik a medový tvarohovník

Výber pre vás

Toto ste o MEDE vedeli? Upečte si vianočný medový koláčik a medový tvarohovník

Súvisiace články

Neodoláte! Tieto recepty na VIANOČNÉ KOLÁČIKY Z FORMIČKY milujú celé generácie: Oriešky, úliky

Silvester s kávičkou! LASKONKY S KÁVOVÝM KRÉMOM sú perfektné na oslavu!

Receptový ADVENTNÝ KALENDÁR 16: LINECKÉ KOLIESKA s bielou čiapočkou sú o kus lepšie!

SUŠENÉ HROZIENKA: Takto osviežia závin, vianočku aj bobále!

Receptový ADVENTNÝ KALENDÁR 15: Nepečené ÚLIKY plnené vaječným likérom

Výber pre vás