Podľa ďalších informácií z článku časopisu <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/serial-zdrave-leto-viete-rozoznat-kvalitnu-zmrzlinu-tato-vec-nej-urcite-nemala-byt" target="_blank">Zdravie</a>, pri kúpe nebalenej <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/zmrzlina-zdrazela-urobte-domacu-upecte-aj-chrumkave-kosicky" target="_blank">zmrzliny</a> si všimnite, či sú informácie o prítomnosti alergénov viditeľne uvedené. V prípade použitia farbív E 122, E 129 a E 102 musí byť uvedená informácia: Môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/toto-kvalitna-zmrzlina-nemala-obsahovat-nieco-zistia-len-odbornici/2" target="_self">Čo všetko sa môže ukrývať v zmrzline? Čítajte na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Na potvrdenie jej zdravotnej bezpečnosti už potrebujete odborníka. „Naši odborní pracovníci z úradov verejného zdravotníctva každé leto náhodne odoberajú vzorky zmrzlín a laboratórnou analýzou zisťujú ich zloženie. Preverujú napríklad, či zmrzlina bola alebo nebola kontaminovaná mikroorganizmami, ako sú napríklad koliformné baktérie alebo salmonela, či sa v nej nachádzajú nepovolené farbivá, alebo či v nej bolo prekročené najvyššie prípustné množstvo farbiva,” uvádza doktorka Tatiana Červeňová, hlavný hygienik SR.

Nebalená zmrzlina sa môže predávať 24 hodín po zmrazení. „Ak je zmrzlina opakovane zmrazovaná, môžu sa v nej vytvoriť kúsky ľadu, ktoré nielen zmyslovo znehodnotia zmrzlinu, ale môže byť dokonca zdrojom mikrobiologickej kontaminácie. Po konzumácii takejto zmrzliny sa môžu objaviť aj tráviace ťažkosti, ako napríklad nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Citlivejšie na ochorenie sú deti a starší ľudia,“ uvádza správa Úradu verejného zdravotníctva SR.

<a rel="noopener" href=" https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/toto-kvalitna-zmrzlina-nemala-obsahovat-nieco-zistia-len-odbornici/3" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

„Odborní pracovníci úradov verejného zdravotníctva preverujú v&nbsp;teréne aj pôvod surovín a polotovarov na výrobu zmrzliny, ich dátum spotreby a&nbsp;minimálnej trvanlivosti, hygienu procesu výroby zmrzliny, úroveň jej podávania, prevádzkovú hygienu zariadení, odbornú aj zdravotnú spôsobilosť pracovníkov. Náhodne odoberajú aj stery z prostredia, odevov a&nbsp;rúk pracovníkov a pracovných plôch,” informuje doktorka Tatiana Červeňová, hlavný hygienik SR.

Okrem samotnej zmrzliny si všímajte aj prostredie, v&nbsp;ktorom sa zmrzlina predáva. Pracovné plochy musia čisté, náradie pravidelne umývané. „Nádoby aj oblátky na zmrzlinu majú byť chránené pred znečistením z&nbsp;vonkajšieho prostredia,“ uvádza ÚVZ SR. Pracovníci by mali používať jednorazové rukavice pri manipulácii so zmrzlinovým kornútkom, alebo by mal kornútok prinajmenšom mať okolo seba obal, ktorý bráni jeho kontaminácii. Všimnúť si treba aj to, či porciovacie náradie nie je skladované v nádobe so stojacou vodou, pretože sa tam množia mikroorganizmy.

Toto by kvalitná ZMRZLINA nemala obsahovať: Niečo zistia len odborníci!

Výber pre vás

Toto by kvalitná ZMRZLINA nemala obsahovať: Niečo zistia len odborníci!

Súvisiace články

Sladká odmena za vysvedčenie: Keď stuhne domáca zmrzlina, prázdniny môžu začať!

Výborný recept na domácu RUSKÚ ZMRZLINU od cukrárky Veroniky Bušovej

Lepšie, než zmrzlinová torta! Jahodovo-bazové SEMIFREDDO chutí výborne a príjemne osvieži

Domáci SUPER NANUK: Vynikajúci bez éčok a lacnejší ako z obchodu!

Domáce nanuky bez formičiek: Táto príchuť vás nadchne!

Výber pre vás