Základnou surovinou tohto polotvrdého polotučného pareného i&nbsp;nepareného, údeného i&nbsp;neúdeného syra s&nbsp;prídavkom živej kultúry z&nbsp;kyslomliečnych baktérií je samostatne ovčie alebo kravské mlieko alebo ich zmes.

Oštiepok naši predkovia vyrábali v&nbsp;pastierskych a&nbsp;roľníckych domoch v&nbsp;podhorských osadách a&nbsp;dedinkách od začiatku 18. storočia. Pevný hladký a&nbsp;lesklý syr formovaný do kónického tvaru, zdobili ornamenty charakteristické pre danú oblasť. Zaúdenie dymom a&nbsp;zrenie mu dodávajú nezameniteľnú chuť a&nbsp;zlatohnedú farbu na povrchu. V&nbsp;druhej polovici minulého storočia sa tieto veľké rázovité syrové šišky či vajcia, začali vyrábať podľa rovnakého princípu vo veľkom aj priemyselne. V&nbsp;roku 2008 sa stal slovenský oštiepok po skalickom trdelníku, slovenskej parenici a&nbsp;slovenskej bryndzi štvrtým výrobkom s&nbsp;chráneným zemepisným označením na Slovensku. 

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/slovensky-ostiepok-vyborny-je-aj-grilovanom-posuchu/2">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Lahodná, zľahka pikantná až kyslá, jemne slaná chuť a&nbsp;typická dymová vôňa robia z&nbsp;tradičného syra neodolateľnú pochúťku, ktorá chutí s&nbsp;kúskom chleba, ale aj nastrúhaná na teplých cestovinách. Okrem vynikajúcej pochúťky k&nbsp;chlebu, zelenine či poháru vína ho môžete nastrúhať na halušky alebo na cestoviny či zapiecť zo zemiakmi. Koliesko oštiepka dajte minútu pred dokončením na pečenú kotletu či plátok kuracieho alebo bravčového mäsa. Nakrájaný na hrubšie kolies­ka sa dá aj opekať alebo grilovať. Vynikajúco chutí s&nbsp;brusnicovou alebo so slivkovou omáčkou.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/slovensky-ostiepok-vyborny-je-aj-grilovanom-posuchu/3">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/slovensky-ostiepok-vyborny-je-aj-grilovanom-posuchu/4">Recept na posúch nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

6-8 porcií, príprava 2 hodiny, grilovanie 20 minút

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/slovensky-ostiepok-vyborny-je-aj-grilovanom-posuchu">Ďalšie nápady, ako vám bude oštiepok ešte chutiť, nájdete VO FOTOGALÉRII!</a>

SLOVENSKÝ OŠTIEPOK: Výborný je aj v grilovanom posúchu!

Výber pre vás

SLOVENSKÝ OŠTIEPOK: Výborný je aj v grilovanom posúchu!

Súvisiace články

Tanečnica DOMINIKA ROŠKOVÁ sa v lete rada schladí nápojom od otca!

Domáca FOCACCIA: RECEPT, ktorý vám prinesie vôňu Talianska

Domáce NÁTIERKY zachutia každému: Dobrá CHUŤ na DOBRÉ ráno

Tradičné ŠÚĽANCE NA SLANO: Recept na nebíčko v papuľke!

UHORKY SÚ TU! Pozrite, akú jednoduchú DOBROTU z nich pripravíte podľa známeho šéfkuchára

6x CUKETA NA OBED AJ NA VEČERU: Pochúťky, ktoré musíte vyskúšať!

Božské OREGANO: Zázračná bylinka pomôže pri kašli... a TAKTO kraľuje v kuchyni!

Výber pre vás