Pozor na ultra -spracované POTRAVINY: Viete, či jete presne také?

Jete zdravo? Ako sa vyhnúť ultra-spracovaným potravinám

Skrytá hrozba supermarketov: Pozor na ultra-spracované potraviny!

Na ultra-spracované potraviny si posvietil magazín <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/ako-zistit-pochutnavate-ultra-spracovanej-potravine-staci-sledovat-toto" target="_blank">Zdravie.</a>

Čo sú vlastne ultra-spracované potraviny?

Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) ich <a rel="noopener" href="https://www.fao.org/fsnforum/index.php/resources/trainings-tools-and-databases/ultra-processed-foods-diet-quality-and-health-using-nova">definuje</a> ako zloženie ingrediencií, ktoré sa používajú najmä v priemysle a sú vyrobené rôznymi priemyselnými technikami. Tieto <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/viete-ktore-potraviny-mozete-jest-bez-obmedzenia-dopriat-mozete-tychto-pat" target="_blank">potraviny</a> často obsahujú prídavné látky na zlepšenie chuti, štruktúry a trvanlivosti.

Sarah Garoneová, špecialistka na výživu a dietetiku, pre <a rel="noopener" href="https://www.health.com/" target="_blank">magazín Health</a> vysvetľuje, že ultra-spracované potraviny prechádzajú rozsiahlym spracovaním a sú plné prísad, ako sú konzervačné látky a sladidlá. Poznáte ich aj vy. Spomeňte si na balené sušienky, mrazené jedlá, proteínové tyčinky a ochutené čipsy, ktoré sú súčasťou mnohých uličiek s občerstvením.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pozor-ultra-spracovane-potraviny-viete-jete-presne-take/2" target="_self">Ako ich rozoznáte? Čítajte na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Pozrite sa na zoznam zložiek. Podľa FAO, ak si všimnete zložky, ktoré sa bežne v domácich kuchyniach nevyskytujú - maltodextrín, umelé sladidlá či farbivá - je pravdepodobné, že ide o ultra-spracované potraviny. Lisa Andrewsová, registrovaná dietologička, dodáva, že tieto potraviny často obsahujú extrahované zložky alebo prísady, ako je kazeín, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/trendy/kolace-obed-vecera-bez-lepku-take-dobre-vau" target="_blank">lepok </a>či vysokofruktózový kukuričný sirup.

Nie všetky spracované potraviny sú však nezdravé. Niektoré, ako napríklad obohatené obilniny alebo sójové mlieko, môžu poskytovať dôležité živiny pre organizmus. Dietologička Lauren Harris-Pincusová, odporúča dávať pozor na konzumáciu vyprážaných pochutín a vysoko spracovaného pečiva s pridanými cukrami, tukmi a sodíkom.

<a rel="noopener" href="https://www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2023/scientists-build-a-healthy-dietary-pattern-using-ultra-processed-foods/#:~:text=Scientists%20selected%20food%20products%20that,wheat%20bread%2C%20and%20dried%20fruit.">Výskumy</a> však naznačujú, že konzumácia ultra-spracovaných potravín nemusí nevyhnutne znamenať obetovanie zdravia. Vedci z USDA zistili, že je možné splniť výživové odporúčania a zároveň získať 91 % kalórií z ultra-spracovaných potravín. Možnosti ako instantné ovsené vločky, celozrnný chlieb a sušené ovocie boli vybrané pre ich nižší obsah nasýtených tukov a pridaného cukru spolu s mikroživinami.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pozor-ultra-spracovane-potraviny-viete-jete-presne-take/3" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Kľúčom k úspechu je však striedmosť. Občasné pochutnanie si na ultra-spracovaných potravinách vám síce neuškodí, ale je nevyhnutné ich rozpoznať a vyhnúť sa ich nadmernému konzumovaniu. Ako uvádza doktorka Garoneová, neexistuje univerzálny prístup k zaradeniu ultra-spracovaných potravín do jedálnička. Ide o to, aby ste sa rozhodovali na základe informácií, ktoré vyhovujú vašim potrebám a prioritám.

Ak chcete ďalej rozlišovať medzi spracovanými a ultra-spracovanými potravinami, zvážte vizuálny aspekt. Mnohé ultra-spracované výrobky sa vôbec nepodobajú na svoje pôvodné zložky. Pečivo, sušienky, limonády, sladkosti a mrazené jedlá majú často dlhé zoznamy zložiek a obsahujú prísady a konzervačné látky, ktoré sa v <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/domaca-strava-je-fantasticky-trend-varte-polievky-privarky-ostosest" target="_blank">domácich jedlách</a> zvyčajne nenachádzajú. Tento vizuálny podnet vám môže pomôcť pri orientácii v obchode.

Aj keď je dôležité uvedomiť si, že vo vašej strave prevládajú ultra-spracované potraviny, rovnako dôležité je uznať, že nie všetky spracované potraviny sú zdraviu škodlivé. Niektoré obohatené varianty môžu ponúkať základné živiny, ktoré pozitívne prispievajú k celkovej pohode.

Ak si osvojíte vyvážený prístup a zameriate sa na celé, minimálne spracované potraviny, pričom si občas vychutnáte obľúbené ultra-spracované pochúťky, môžete si zachovať zdravý vzťah k jedlu bez toho, aby ste ohrozili svoju pohodu.

Pozor na ultra-spracované POTRAVINY: Viete, či jete presne také?

Výber pre vás

Pozor na ultra-spracované POTRAVINY: Viete, či jete presne také?

Súvisiace články

Sóda bikarbóna je BOMBA VEC: Aha, s čím všetkým vám doma pomôže!

(Ne)Obyčajná ŽIHĽAVA na tanieri: Zníži tlak aj cukor, skvelé!

Dá sa schudnúť bezlepkovou diétou? Najväčšie mýty o celiakii

Super KUCHYNSKÉ TRIKY: Kedy vajcia vydržia dlhšie a mäso bude šťavnatejšie?

3 tipy, vďaka ktorým pripravíte tú najkrémovejšiu praženicu

Skvelý manuál do kuchyne: VÁŽENIE BEZ VÁHY pomocou lyžice a šálky

Výber pre vás