Postup na ďalšej strane&gt;&gt;

1. Najskôr pripravte kvások: Do malej misky nalejte 100 ml vlažného mlieka, lyžičku cukru a droždie. Nechajte 5 minút postáť a premiešajte tak, aby sa droždie úplne rozpustilo. Nechajte na teplom mieste vykysnúť. Čas sa nedá presne určiť, závisí to od kvality droždia a teploty miesta, kde kvások kysne.

2. Vo veľkej mise vymiešajte maslo s cukrom a žĺtkami. Pokojne na to použite varešku. Pridajte kvások, zvyšok mlieka, múku, soľ, citrónovú šťavu, rum a vypracujte vláčne, jemne lepivé cesto. 3. Vytvorte z neho guľu, pomúčte trochou múky, zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.

4. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pracovnej doske na hrúbku 1,5 – 2 cm a vykrajujte kolieska. Veľkosť koliesok je na vás. Nezabudnite, že šišky pri vyprážaní podrastú. Ja najradšej robím také šikovné "jednohubky" s priemerom 5 cm. Je s tým o trochu viac práce, ale výsledok stojí za to. Vykrojené šišky poukladajte na pomúčenú dosku, prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.

5. Medzitým rozohrejte širokú panvicu s olejom. Šisky musia v rozpálenom oleji plávať, preto ním nešetrite. Tesne pred vyprážaním urobte na šiške prstom malú dierku a touto stranou ju opatrne vložte do panvice. Na oboch stranách vyprážajte minútku až dve do zlatista. Vypražené šišky ukladajte na papierový obrúsok a posypte cukrom. Tesne pred podávaním dozdobte vynikajúcim domácim džemom alebo lekvárom. Ja milujem jahodový. A dávam ho za veľkú lyžicu!

Posledné ŠIŠKY: Upečte BABKINE od šéfkuchára PETRA VARGU!

Výber pre vás

Posledné ŠIŠKY: Upečte BABKINE od šéfkuchára PETRA VARGU!

Súvisiace články

TVAROHOVÉ fánky: Naozaj sa ich nedá objesť

FAŠIANGOVÉ dobroty známych ŠÉFKUCHÁROV: Jaternicové buchty?

3x fajnové FAŠIANGOVÉ FÁNKY: S rumom, vínom i citrónom!

Pomôžte: UKRAJINSKÍ PEKÁRI majú strach o blízkych!

NAJJEDNODUCHŠIE KOLÁČE na sobotu: Upečiete ich friško popri varení!

Výber pre vás