Ryža je dobrým spoločníkom v slaných aj sladkých jedlách, hodí sa aj ako závarka do polievky. Dokonca ryžovými vločkami alebo krupicou môžete jednoducho zahustiť každú omáčku. Neolúpané zrnká sú bohatšie na bielkoviny, vlákninu, minerály i&nbsp;vitamíny B. Ryža v&nbsp;biokvalite obsahuje nižšie stopy arzénu, ktorý sa do tejto plodiny môže dostať z pôdy. Preto ju pred varením dobre prepláchnite pod tečúcou vodou alebo ju nechajte dlhšie namočenú!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pestry-ryzovy-tyden-kolozvarska-nakyp-holubky-rizoto-aj-paella/2" target="_self">Poznáte druhy ryže a ktorá je na čo vhodná? Čítajte na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

<strong>Množstvo druhov ryže sa podľa vzhľadu zrniečok rozdeľuje na dlhozrnnú a&nbsp;guľatozrnnú. Leštená ryža zbavená pliev sa označuje ako biela, nelúpaná sa predáva ako natural a&nbsp;obsahuje viac zdraviu prospešných látok. </strong>

Dostala názov z&nbsp;čínskeho slova, ktoré v&nbsp;preklade znamená „voňavá“. Dlhé štíhle zrnká sú po tepelnej úprave sypké, a&nbsp;preto sa hodia najmä ako príloha alebo do šalátov.

Je podobná basmati, no jej textúra je viac lepkavá. Vonia po kvetoch a&nbsp;chutí ako pukance či oriešky. Podľa jej rôznych druhov a&nbsp;spôsobov spracovania má rozdielnu kvalitu a&nbsp;obsah výživných látok. Často ju kúpite bielu, upravenú brúsením a&nbsp;ochudobnenú o&nbsp;bielkoviny. Najzdravšia je hnedá a&nbsp;čierna odroda.

Upravuje sa niekoľkofázovou technológiou z&nbsp;nelúpaných zŕn, ktoré sa najskôr namáčajú. Potom na ne pôsobí pod vysokým tlakom para, vďaka čomu sa rozpustené vitamíny a&nbsp;minerály dostanú dovnútra. Nasleduje lúpanie a&nbsp;leštenie. Nelepí sa a&nbsp;tým, že je čiastočne tepelne spracovaná, rýchlejšie sa uvarí.

Kým biela ryža je zbavená všetkých vonkajších obalov, hnedá nie je tak technologicky spracovaná, preto obsahuje viac vlákniny a jej varenie trvá dlhšie.

Alebo nazývaná aj indiánska sú v&nbsp;podstate čierne tyčinkovité semená vodnej trávy, ktoré výborne chutia a&nbsp;okrem vitamínov a&nbsp;minerálov majú množstvo antioxidantov, kyseliny listovej a&nbsp;nenasýtených kyselín. Varí sa dlhšie ako biela či hnedá. Často sa mieša s&nbsp;inými druhmi ryže.

Je celozrnný, nelúpaný druh ryže, charakteristický orieškovou chuťou. Jej hrdzavočervená farba sa varením ešte zvýrazní.

Majú masívnejšie oblé zrnká porcelánovej bielej farby. Používajú sa najmä v&nbsp;Taliansku, či Španielsku na rizoto so zeleninou a&nbsp;plodmi mora. Pred použitím sa neumýva, nechá sa najskôr opiecť na oleji alebo na masle. Správne by mala byť uvarená „al dente“.

Používa sa na prípravu pravého suši, pretože je správne lepivá.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pestry-ryzovy-tyden-kolozvarska-nakyp-holubky-rizoto-aj-paella/3" target="_self">Na ďalšej strane pokračujú recepty &gt;&gt;&gt;</a>

4 porcie, príprava 15 minút, varenie 30 minút

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pestry-ryzovy-tyden-kolozvarska-nakyp-holubky-rizoto-aj-paella/4" target="_self">Na ďalšej strane pokračujú recepty &gt;&gt;&gt;</a>

5 porcií, príprava 20 minút, varenie 30 minút

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pestry-ryzovy-tyden-kolozvarska-nakyp-holubky-rizoto-aj-paella/5" target="_self">Na ďalšej strane pokračujú recepty &gt;&gt;&gt;</a>

6 porcií, príprava 15 minút, pečenie 60 minút

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pestry-ryzovy-tyden-kolozvarska-nakyp-holubky-rizoto-aj-paella/6" target="_self">Na ďalšej strane pokračujú recepty &gt;&gt;&gt;</a>

8 porcií, príprava 60 minút, varenie 90 minút

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pestry-ryzovy-tyden-kolozvarska-nakyp-holubky-rizoto-aj-paella/7" target="_self">Na ďalšej strane pokračujú recepty &gt;&gt;&gt;</a>

Pestrý RYŽOVÝ TÝĎEŇ: Rizoto, nákyp, holúbky aj paella!

Výber pre vás

Pestrý RYŽOVÝ TÝĎEŇ: Rizoto, nákyp, holúbky aj paella!

Súvisiace články

Vylepšené FRANCÚZSKE ZEMIAKY Ivety Malachovskej: Top RECEPT, budete sa zalizovať!

Tento hŕstkový prívarok s bôčikom nemá chybu: RECEPT zo známej ŽUFANE!

5 receptov na ZDRAVÉ RAŇAJKY: Plné bielkovín a vitamínov, budete ich milovať!

Čo uvariť na VEČERU? Máme pre vás BLESKOVÝ RECEPT: Chutný šošovicový DHAL s ryžou

Cestoviny pracujúcej mamy: Učiteľka Katka má rýchly recept, ktorý si zamilujete!

Nezabúdajte na NEVYHNUTNÉ BIELKOVINY: Tieto potraviny sú nimi nabité!

Výber pre vás