Jej klobúky vám možno pripomínajú uši a&nbsp;možno tvar ustríc, ktoré sa votreli aj do jej názvu. Mladé klenuté a&nbsp;neskôr vejárovité, béžové až sivomodré klobúky sa tlačia vo väčších trsoch, v&nbsp;ktorých ich bežne kúpite počas celého roka v&nbsp;potravinových reťazcoch. Za hlivou tak nemusíte chodiť s&nbsp;košíkmi do lesa, kde sa táto jedlá huba živí rozpadajúcim sa drevom listnatých stromov.

Nemá rada vysoké teploty, preto ju v&nbsp;prírode nájdete v&nbsp;neskorú jeseň a v zime. No vďaka šikovnému vynálezu sa dá od 60. rokov minulého storočia pestovať „naočkovaná“ na kvádroch drevených pilín. V&nbsp;tmavej, vlhkej miestnosti sa jej okrem leta a&nbsp;chladnej zimy darí podobne na slame, sene či dokonca na kávovej usadenine.

Jej liečivé protirakovinové, srdcovo-cievne, imunitné a&nbsp;ďalšie zdravotné účinky v&nbsp;tejto hube objavili Japonci. Hliva ustricovitá má lahodnú, ľahko sladkastú a&nbsp;jemne hubovú chuť. Nie je aromatická, takže v&nbsp;jedle „neprebije“ ostatné chute. Správa sa ako „špongia“ a&nbsp;nasiakne tekutinou, s&nbsp;ktorou príde do kontaktu. Nenechávajte ju preto dlho vo vode, a&nbsp;to ani kvôli čisteniu. Hlivy z&nbsp;obchodu zvyčajne veľa čistenia nepotrebujú, stačí ich utrieť suchou papierovou utierkou.

Využívať hlivu v&nbsp;kuchyni nás nenaučili staré mamy, ktoré boli skôr verné kuriatkam a&nbsp;dubákom, zato bohato inšpiratívna je najmä moderná ázijská kuchyňa. No aj vďaka vlastnej kreativite vám určite chutí v&nbsp;polievkach, omáčkach, dusená s&nbsp;mäsom i&nbsp;koreňovou zeleninou vo vegetariánskom guláši i&nbsp;v&nbsp;praženici. Výborná je vypražená ako klasický rezeň v&nbsp;trojobale alebo udusená na spôsob perkeltu či držkovej. Pridať ju môžete do akéhokoľvek jedla, do šťavy pod mäso, do rizota, omáčok, plniek a&nbsp;paštét či do šalátov, ale aj do slaných koláčov.

<strong>Dobrá rada: Jedlá z&nbsp;hlivy varte bez soli, urýchli to jej zmäknutie, pokrm dosoľte až nakoniec. Huba si aj po tepelnom spracovaní zachováva svoju konzis­tenciu, nerozvarí sa.</strong>

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/hliva-je-zdrava-superhuba-vegetariansky-gulas-nej-je-mnam/2"><strong>Recept na guláš nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</strong></a>

5 porcií, príprava 10 minút, varenie 40 minút

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/hliva-je-zdrava-superhuba-vegetariansky-gulas-nej-je-mnam">Nápady na chutný obed s hlivou nájdete aj VO FOTOGALÉRII.</a>

HLIVA je zdravá superhuba: VEGETARIÁNSKY GULÁŠ z nej je mňam!

Výber pre vás

HLIVA je zdravá superhuba: VEGETARIÁNSKY GULÁŠ z nej je mňam!

Súvisiace články

Ivana Gáborík sa vie zvŕtať nielen na parkete, ale aj v jej KRÁSNEJ KUCHYNI

Ktorá je výživnejšia? PAŽÍTKA alebo ŽERUCHA? Pozrite sa!

Pestujte ZELENINU ZO ZVYŠKOV: Je to takéto jednoduché!

MEDVEDÍ CESNAK už rastie! Urobte si PARÁDNE PESTO podľa známeho šéfkuchára

Raňajky pre celú rodinu: Recept na VAJCOVÉ MAFINY s prosciuttom zachutia každému

Výber pre vás