Jej klobúky vám možno pripomínajú uši a&nbsp;možno tvar ustríc, ktoré sa votreli aj do jej názvu. Mladé klenuté a&nbsp;neskôr vejárovité, béžové až sivomodré klobúky sa tlačia vo väčších trsoch, v&nbsp;ktorých ich bežne kúpite počas celého roka v&nbsp;potravinových reťazcoch. Za hlivou tak nemusíte chodiť s&nbsp;košíkmi do lesa, kde sa táto jedlá huba živí rozpadajúcim sa drevom listnatých stromov.

Nemá rada vysoké teploty, preto ju v&nbsp;prírode nájdete v&nbsp;neskorú jeseň a v zime. No vďaka šikovnému vynálezu sa dá od 60. rokov minulého storočia pestovať „naočkovaná“ na kvádroch drevených pilín. V&nbsp;tmavej, vlhkej miestnosti sa jej okrem leta a&nbsp;chladnej zimy darí podobne na slame, sene či dokonca na kávovej usadenine.

Jej liečivé protirakovinové, srdcovo-cievne, imunitné a&nbsp;ďalšie zdravotné účinky v&nbsp;tejto hube objavili Japonci. Hliva ustricovitá má lahodnú, ľahko sladkastú a&nbsp;jemne hubovú chuť. Nie je aromatická, takže v&nbsp;jedle „neprebije“ ostatné chute. Správa sa ako „špongia“ a&nbsp;nasiakne tekutinou, s&nbsp;ktorou príde do kontaktu. Nenechávajte ju preto dlho vo vode, a&nbsp;to ani kvôli čisteniu. Hlivy z&nbsp;obchodu zvyčajne veľa čistenia nepotrebujú, stačí ich utrieť suchou papierovou utierkou.

Využívať hlivu v&nbsp;kuchyni nás nenaučili staré mamy, ktoré boli skôr verné kuriatkam a&nbsp;dubákom, zato bohato inšpiratívna je najmä moderná ázijská kuchyňa. No aj vďaka vlastnej kreativite vám určite chutí v&nbsp;polievkach, omáčkach, dusená s&nbsp;mäsom i&nbsp;koreňovou zeleninou vo vegetariánskom guláši i&nbsp;v&nbsp;praženici. Výborná je vypražená ako klasický rezeň v&nbsp;trojobale alebo udusená na spôsob perkeltu či držkovej. Pridať ju môžete do akéhokoľvek jedla, do šťavy pod mäso, do rizota, omáčok, plniek a&nbsp;paštét či do šalátov, ale aj do slaných koláčov.

<strong>Dobrá rada: Jedlá z&nbsp;hlivy varte bez soli, urýchli to jej zmäknutie, pokrm dosoľte až nakoniec. Huba si aj po tepelnom spracovaní zachováva svoju konzis­tenciu, nerozvarí sa.</strong>

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/hliva-je-zdrava-superhuba-vegetariansky-gulas-nej-je-mnam/2"><strong>Recept na guláš nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</strong></a>

5 porcií, príprava 10 minút, varenie 40 minút

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/hliva-je-zdrava-superhuba-vegetariansky-gulas-nej-je-mnam">Nápady na chutný obed s hlivou nájdete aj VO FOTOGALÉRII.</a>

HLIVA je zdravá superhuba: VEGETARIÁNSKY GULÁŠ z nej je mňam!

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás

HLIVA je zdravá superhuba: VEGETARIÁNSKY GULÁŠ z nej je mňam!

Súvisiace články

Ivana Gáborík sa vie zvŕtať nielen na parkete, ale aj v jej KRÁSNEJ KUCHYNI

Ktorá je výživnejšia? PAŽÍTKA alebo ŽERUCHA? Pozrite sa!

Pestujte ZELENINU ZO ZVYŠKOV: Je to takéto jednoduché!

MEDVEDÍ CESNAK už rastie! Urobte si PARÁDNE PESTO podľa známeho šéfkuchára

Raňajky pre celú rodinu: Recept na VAJCOVÉ MAFINY s prosciuttom zachutia každému

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás